रॅम्प्स, ज्याला वन्य लीक ( एलीयम ट्रायकॉक्म ) देखील म्हटले जाते, प्रत्येक वसंत ऋतु काही आठवड्यांतच असते. दोन्ही दगडामध्ये खोदणे सारखी भूभाग आणि हिरव्या पालेभाज्या चवदार edibles आहेत, पण आपण त्यांना वर्षभर वापरण्यासाठी गोठवू इच्छित असल्यास त्यांना थोडेसे वेगळे उपचारांची आवश्यकता आहे
काही भागांमध्ये धोक्यात सापडण्याच्या स्थितीत रॅम्प ओव्हरव्हेव्हेस्टमधील आहेत. आपण ते मुबलक असल्याचे कोठेतरी कुठेतरी येऊन हे सुनिश्चित करा की ते सातत्यपूर्ण कापणी करत आहेत.
उत्तम अद्याप आपल्या स्वत: च्या वाढवा.
आपण त्यांना गोठवू करण्यापूर्वी
नोंद घ्या की कायमस्वरूपी कापणी केलेल्या रॅम्पमध्ये पांढऱ्या, स्लेगॅयन सारखी बल्बच्या पायथ्याशी तंतुमय मुळे नसतील. परंतु आपण आपल्या मुबलक ओव्हरहेड पॅचेस जोडलेल्या स्ट्रिंगच्या मुळांच्या मुळांना झाकून ठेवल्यास, कृतीतून पुढे जाण्यापूर्वी ते कापून टाका.
अरुंद, पांढरे बल्ब आणि जांभळ्या रंगाचे लाल दाते जस्त होण्यापूर्वी ते बारीक चिरून घ्यावे लागतात.
तथापि हिरव्या पानांना गोठवले जाण्याआधी ते ब्लँक केले पाहिजे. हा ब्लँकिंग पायरी गोठून तांबूस रंगाच्या ऐवजी आकर्षक हिरवट रंग ठेवतात आणि ते गोठतात आणि नंतर thawed करण्यात मदत होते.
रॅम्प सोडणे वासणे, एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे घेऊन हिरव्या पाने घालून उकळत्या पाण्यात हलवून घ्या. फक्त 15 सेकंदांनंतर, पाने काढून टाका आणि लगेच थंड पाण्यात बुडवा किंवा ते बर्फ पाण्यात घालून टाका. पुन्हा निचरा आणि शक्य तितकी पाणी पिळून घ्या.
बारीक बारीक चिरून घ्यावी.
अतिशीत रामो
आपण अंडरग्राउंड बल्ब फ्रीज करू शकता आणि हिरव्या पानांपासून वेगळे करू शकता किंवा एकत्र येऊ शकता. एकतर मार्ग, मी प्रथम एका बेकिंग शीटवर अधिक किंवा कमी एक थर मध्ये त्यांना बाहेर घालविणे शिफारस करतो फ्रीझर कंटेनर किंवा बॅग (माझी पहिली पसंत नॉन-प्लॅस्टिक फ्रीजर कंटेनर) मध्ये हस्तांतरित करण्यापूर्वी 1 ते 2 तास याप्रकारे, त्यांना मुक्त करा.
हे प्रारंभिक एकल-स्तर फ्रीझ म्हणजे कंटेनरमध्ये असताना एकदा चिरलेला रॅप्स तुकडे एकमेकांपासून वेगळे ठेवतात तेव्हा ते संग्रहीत केले जातील याचा अर्थ असा की जेव्हा आपण काही मोठ्या रेझी वापरण्यास इच्छुक नसल्यास त्यांना ब्लॉक करा, आपण जितके इच्छित तितकेच बाहेर काढू शकता.
थंड चुरून तेल
भिंतीवर सोडण्याचे काम ठेवणे दुसरा मार्ग ramps तेल करणे आणि नंतर त्या गोठवू आहे. तसे करण्यासाठी, वरीलप्रमाणे प्रथम पानांची फोडणी करा. नंतर एक पेस्ट किंवा सॉस तयार करण्यासाठी पुरेशी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्हसह ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये उतरविणे, पाने आणि बल्ब पुरी करा.
रॅम्प ऑइलसह बर्फाचे क्यूब ट्रे भरा. गोठवा, नंतर चौकोनी तुकडे बाहेर काढा आणि फ्रीजर कंटेनर (किंवा फ्रीजर पिशव्या) मध्ये स्थानांतरित करा. प्रत्येक क्यूब अंदाजे 1 चमचे रॅम्प ऑइल असेल.
वैकल्पिकरित्या, फ्रीजर पिशव्यामध्ये आपले रॅप्स तेल ओतणे किंवा चमचा. क्षैतिज आहे तेव्हा पिशवी पृष्ठभाग झाकून फक्त पुरेशी ठेवा. सपाट गोठवा (क्षैतिज) आपण काय करू शकाल अशा रॅम्प ऑइल "पॅनकेक" ज्यामधून आपण आपल्या गरजा भागू शकता
आपण रॅम्प्ससाठी बेस म्हणून तेलाचा वापर करू शकता.