मटार म्हणजे इ.स. 9000 च्या सुमारास काही रूपाने खाल्ले गेल्याचे मानवाकडून आलेले सर्वात जुने पिक आहे. स्प्लिट पीटो सूप ग्रीको-रोमन सोसायटीज आणि लोकप्रिय नर्सरी यमकांकडे परत शोधून काढला गेला आहे, "पिसे पोट्रिज हॉट, फॉस्डर लापर थर्म" डिशच्या अष्टपैलुपणास मनाई करतो. ही कृती वाळलेल्या पिवळ्या वाटाणापासून बनविली आहे जी छिद्र आणि विभाजित केली आहे. हे शाकाहारी गरम सूप रेसिपी थंड दिवसांसाठी, दुर्गम खर्चाचे किंवा लंच किंवा डिनरसाठी ह्रदयशैली ताजे भाज्या पदार्थासाठी शोधणारी कोणतीही गोष्ट आहे.
घटक समर्थनास आणि स्वयंपाक टिप्स
ही कृती दुग्धशाळा मुक्त, अंडी मुक्त आणि शाकाहारी आहारासाठी योग्य आहे, परंतु कोणत्याही प्रकारचे ऍलर्जी किंवा आहारातील प्रतिबंध असलेल्या व्यक्तींसाठी हे करावयाच्या कृतीसह काळजीपूर्वक सर्व पौष्टिक लेबल काळजीपूर्वक वाचायची खात्री करून घ्या. (किंवा अन्य एलर्जीज, जर हे आपल्याला लागू होतात).
इतर भाज्या किंवा मसाल्यांना आपल्या चव घालण्यासाठी मोकळ्या मनाने; मी कधीकधी चिरलेली बटाटे, किंवा शाकाहारी मांसाच्या पाईप्सचे तुकडे इतर फ्लेवर्स आणि पोत जोडण्यासाठी जोडले आहेत. मला थोडी मसाल्यासाठी लाल मिरची आणि थोडा जिरे घालायला आवडतं, परंतु हे मसाल्याचा आणखी एक मसाल्यासाठी सोडून देऊ नका. सुवासिक ताजी वनस्पतींचे दोन किंवा तीन sprigs जसे की सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, marjoram, अजमोदा (व पुष्कळदा), आणि अजमोदा (ओवा) सूप एक अद्वितीय चव देणे महान जोड आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- आवश्यक असल्यास 1 कप पाणी, अधिक
- 2 मध्यम आकाराचे कांदे, बारीक चिरून
- 2 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक चिरून
- 2 मोठे गाजर, बारीक चिरून
- 3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 2 1/2 कप पिवळा विभाजित मटार वाळवला
- 1/2 चमचे मीठ, अधिक चवीनुसार अधिक
- 1/2 टीस्पून जीरे (ऐच्छिक)
- 1/2 चमचे ग्राउंड लाल मिरची (ऐच्छिक)
- 1/4 चमचे ताज्या काळ्या मिरचीचा किंवा चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- उच्च तपमानावर मोठ्या स्टॉकपोटमध्ये मटनाचा रस्सा, पाणी, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, आणि लसूण ठेवा. एक उकळणे मिश्रण आणा वाळलेल्या भाजी वाटाणे टाका, उष्णता खाली चालू करा आणि 35-35 मिनिटे उकळी काढा किंवा भाज्या निविदा होईपर्यंत आणि मटार खूपच मऊ असतात. मीठ, जिरे, लाल मिरची आणि मिरपूड घाला.
- एक बटाटा माशर किंवा धातूचे चमचा वापर करून, मटार सुमारे 3-5 मिनिटे भिजवावे किंवा सूप कामी येईल तोपर्यंत आवश्यक असलेले अधिक पाणी घालणे. (वैकल्पिकरित्या, तुम्ही एका ब्लेंडरमध्ये अर्ध्याहून अधिक सूप पुरी करून नंतर ते अनारिलेटेड भागासह एकत्र करू शकता.) ब्रेड किंवा तांदूळसह गरम चवीनुसार सर्व्ह करावे आणि अधिक सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 93 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 712 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |