रज्जेची (आरएएचझेड-नीयी-चे) ची बर्याच फरक आहेत. काही फक्त डुकराचे मांस वापरतात, इतर डुकराचे मांस आणि वासराचे मिश्रण करतात आणि कधीकधी कोकरू मांस सहसा skewers वर थेंब होण्यापूर्वी marinated (मुलांसाठी एक चांगला प्रकल्प) आणि grilled. आपण आपल्या स्वत: च्या marinade बनवून गोंधळ इच्छित नसल्यास, इटालियन ड्रेसिंग एक चिमूटभर काम करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड कमजोर डुकराचे मांस, 1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे (किंवा डुकराचे मांस आणि वासराचे एक मिश्रण)
- एक उडी मिठ आणि मिरपूड
- 2 tablespoons तेल
- 2 केळी पाकळ्या लसूण
- 1 कप बारीक चिरलेला कांदा आणि 1/2 कप बारीक चिरलेला कांदा
- अर्धा मध्ये मोडलेले 15 लहान बे पाने,
ते कसे तयार करायचे
- मांस तुकडे पॅट करून त्यात मिठ आणि मिरपूड घालून शिंपडा. नॉनरेक्रेटिव्ह वाडयात ठेवा किंवा तेल, लसूण आणि कटाच्या ओनियन्ससह पॅन करा. कोट पूर्णपणे. कधीकधी ढवळत, किमान 3 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये झाकून, Marinated, झाकून. दरम्यान, किमान 30 मिनिटे पाण्यात बुडवून टाका.
- उकळी जाळी किंवा ब्रॉयलर. वाडगा किंवा पॅन पासून मांस काढा आणि marinade टाकून द्या. स्कूवर प्रति एकूण सुमारे 6 ते 8 मांस काचेचे स्क्युअरसाठी 2 बेसनचे तुकडे एका पट्ट्याने अर्ध्यावर घ्यावे.
- ज्वाळातून 6 ते 8 इंच किंवा प्रति सेकंद 10 मिनिटे बाहेर जाताना किंवा दुपारच्या वेळी कोणतेही गुलाबी शो न दिसता जेव्हा मांसचे अंतर्गत तापमान 160 अंशांपर्यंत पोहोचते.
- रज्नजीची सर्व्हिंग करण्यापूर्वी किंवा skipers काढले जाऊ शकते वर सोडून किंवा बाकी. रज्जनीवर चिरलेला कांदा शिंपडा आणि सर्बियन पोटॅटो सॅलड किंवा सर्बियन कोले स्लेव्हसह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 444 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 131 मिग्रॅ |
| सोडियम | 121 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 43 ग्रॅम |