मांस ब्युरक किंवा ब्यूरक सी मेसोम या सर्बियन पाककृती फ्लेकी फाईलो आट आणि ग्राऊंड गोमांस किंवा गोमांस, डुकराचे मांस, आणि मेमरीचे मिश्रण आणि 13x9 इंच पॅनमध्ये बनविल्या जातात. हे एका सिलेंडरमध्ये आकारले जाऊ शकते आणि नंतर मोठ्या घोड्याच्या पॅनमध्ये घुमटाकार किंवा भोपळ्यामध्ये कोंबले जाऊ शकते.
बर्कचेज, किंवा दिवाणखोर पिस, बाल्कन, ग्रीस, तुर्की आणि मध्य पूर्व यामध्ये आढळतात. ते घोड्याचा आकार, कॉइल्स, सिलेंडर किंवा गोल पाई मध्ये बनविल्या जाऊ शकतात आणि विविध ऐप्टाइझर्स किंवा मुख्य कोर्स म्हणून खावेत.
काही लोक त्यांना उत्कृष्ट हँगओव्हर खाद्यपदार्थ मानतात, विशेषतः केफिरच्या थंड काचेसह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप बारीक चिरलेला कांदा
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड गोमांस चक किंवा गोमांस, डुकराचे मांस, आणि कोकरू यांचे मिश्रण
- 1 कप चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड, किंवा चवीनुसार
- 5 tablespoons भाजी, सूर्यफूल किंवा भोपळा बियाणे तेल
- 1 (1-पौंड) पॅकेज वितळलेले # 7 फले आलेले
- 6 मोठे झालेला अंडी
- 1 1/2 कप बल्गेरियन किंवा ग्रीक साध्या दही
- 1 1/2 कप सोडा पाणी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या दांडी (टोचणे) मध्ये, sauté कांदा आणि ग्राउंड चक पर्यंत मांस आता गुलाबी नाही आणि कांदे अर्धपारदर्शक आहेत. एक चाळणी मध्ये काढून टाकावे मांस-कांदाचे दांडा कढईत मिक्स करावे आणि अजमोदा, मिठ आणि मिरची घालून 1 मिनिट शिजू द्यावे. उष्णता काढा आणि तपमानावर थंड होऊ द्या.
- पाकळी स्प्रेसह एक 13x9 इंच पॅन थोडीशी कोट. दोन मैलांमध्ये दोन गोटे (सुमारे 14 शीट्स) ठेवा आणि झाकून ठेवा म्हणजे ते सुकू नका. अर्धा पाईच्या खाली जाईल आणि अर्धा वर जाईल.
- तयार केलेले पॅनमध्ये 2 शीट ठेवा आणि तेलाने हलकेच ब्रश करा, कोणत्याही ओव्हरहाँगिंग कडा 2 अधिक जोडा आणि तेल ब्रश करा जोपर्यंत आपण एक ढीग फाईल वापरत नाही तोपर्यंत सुरू ठेवा.
- शीत मिक्स चुक मिश्रण समान रीतीने filo आणि समाप्त पर्यंत पसरवा. उर्वरित फिलोसह मांस झाकणे सुरुवातीला एकदा एकावेळी 2 शीट वापरुन आणि तेलाने ब्रश करता.
- तेलाने संपूर्ण चोळण्यात पुरी लावा. एक दाते असलेल्या चाकू आणि एक सॉईंग गती वापरून, 12 चौ.सात मध्ये तळाशी सर्व मार्ग burek कापून.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, दही आणि सोडा पाण्याने अंडी मिक्स करावे. Burek वर घालावे प्लास्टिक ओघ सह झाकण आणि 2 तास थंड करा. ओट ओव्हन 350 एफ. 45 मिनिटे बेक करावे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सेवन करण्यापूर्वी किंचित छान.
- हे एक उत्तम लंच कोर्स, प्रवेशसहाय्यक किंवा क्षुधावर्धक बनवते आणि चांगले शिजवलेला किंवा न शिजलेले आहे.