मोरोक्कन खाद्यपदार्थांमध्ये काही मधुर शिजवलेले सॅलड्स समाविष्ट आहेत जे डाईप्ससारखे खाल्ले जातात. हा एक, टोमॅटो आणि हिरवा मिरचीचा वेलची पुरी, याला मोरोक्कोच्या काही भागांमध्ये तक्तौका म्हणून ओळखले जाते. शकोषका या नावाने ओळखल्या जाणा-या सॉसेअर आणि स्पिकीअर डिशमध्ये शिजवलेले अंडी घालण्यात येतात.
मी हे किती सॅलड बनवते ते मला क्वचितच उरले आहे. हे वापरून पहा, आणि आपण का असे दिसेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 योग्य ताजे टोमॅटो, सोलून, वास आणि चिरलेला
- 2 किंवा 3 मोठे ताज्या हिरव्या मिरची (भाजलेले, सोललेली, चतुर्भुज आणि चिरलेली)
- 3 मोठे पाकळ्या
- लसूण बारीक चिरून किंवा दाबली
- 3 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- 3 चमचे ताजा कोथिंबीर चिरून
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 चमचे
- पेपरिका
- 2 चमचे जिरे
- लाल तिखट किंवा लाल मिरचीचा चिमटा (ऐच्छिक)
- 1/4 कप
- ऑलिव तेल
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा दांडी असलेली काडी मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, कधीकधी सुमारे 20 मिनिटे किंवा ढवळत होईपर्यंत टोमॅटो फारच मऊ असतात. पातळ पदार्थांचे बाष्पीभवन म्हणून टोमॅटो आणि मिरर्स जळत ठेवण्यासाठी आवश्यक असल्यास गॅस समायोजित करा.
- एक चमच्याने सोबत भाजलेल्या भाज्या स्मॅश करा आणि आणखी 10 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा, किंवा द्रव तेलापर्यंत कमी होईपर्यंत. या टप्प्यावर, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) उत्तम मिश्रित असावा आणि पॅन बाजू पासून दूर stirred जाऊ शकते
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अप स्कॉटिंग साठी कुरळे ब्रेड सह taktouka उबदार किंवा थंड सर्व्ह. इच्छित असल्यास, तो ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीर आणि सुगंधी तेल
कृती टिपा:
आपण कृती मध्ये त्यांना वापर करण्यापूर्वी आपण भाजून आणि आपल्या हिरव्या मिरची त्वचा आवश्यक आहे आपण हे केले नाही तर, कसे रोस्ट आणि त्वचा Peppers आपण दर्शवेल कसे.
शक्य तेवढे योग्य टोमॅटो निवडा कारण ते पुरीपर्यंत तेवढे जास्त जलद शिजतील. माझे कृती टोमॅटोसह भाजलेले मिरपूड बनविण्याकरता करते, जे सर्व काही पुरीमध्ये मिसळून ठेवते, परंतु टोमॅटो शिजल्या नंतर आपण मिरप्यांना घालू शकता, ज्यामुळे मिरचीचे तुकडे अखंड राहतील आणि पोत जोडतील.
टोबूकाची खाडी किंवा अन्य कुरकुरीत ब्रेडच्या तुकड्यांमार्फत सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 245 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 321 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |