अक्षरशः प्रत्येक लॅटिन संस्कृतीमध्ये पिवळ्या भाताची सेवा केली जाते. हे साबुदाणा, सोयाबीन, डूबेड हेम किंवा कॉर्न कर्नलसह देता येते. बर्याचदा केशरच्या ठिकाणी ऍशॅटोऐवजी केशरचा वापर केला जातो.
येथे पिवळी भात आणि मक्यासाठी माझे साधे परंतु चवदार पध्दत आहे, जे कुठल्याही जेवणापेक्षा चांगले जाते, मग ते लॅटिन-आधारित किंवा नाही.
कूक चे टीप:
आपण रंगाची पूड एजंटसाठी एनाटा / एचीट तेल वापरत असल्यास, sazón पॅकेट आवश्यक नाही आपण विसरल्यास, डिश बर्फाला जाणार नाही, परंतु त्यास पिवळ्याऐवजी नारिंगी होऊ शकते.
आपण पूर्वनिर्मित व्यावसायिक recaito वापरू शकता, परंतु काहीही होममेड sofrito च्या चव नाही beats
मऊ फुलण्यांचा तांदूळ करण्याचे रहस्य स्वयंपाक करताना झाकण ठेवावे. भांडी स्टीम कुकची भात उत्तम प्रकारे आहे प्रत्येक वेळी जेव्हा आपण झाकण उचलतो तेव्हा आपण वाफ बाहेर ठेवू शकता आणि भांडे आत पाकचे तापमान कमी करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल (किंवा 2 tablespoons annatto / achiote तेल )
- 2 ते 4 tablespoons होममेड
- प्वेर्टो रिकन सोफ्रिटो (उर्फ आरिक्षो)
- 1 पॅकेट साँझ ऍनॅटोसह (जर तुम्ही ऍनाटो / एचीटे तेल वापरत असाल तर आवश्यक नाही)
- 10 पिमिएन्टो-स्टफड स्पॅनिश मणझाला जैतून (संपूर्ण किंवा चिरलेला)
- 1 बे लॉरेल पाने
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
- 1/2 कप कॉर्न कर्णे (निचरा - आपण ताजे, गोठवलेले किंवा कॅन केलेला वापरू शकता)
- 1 कप लांब-धान्य पांढरा तांदूळ
- 2 कप पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम भांडीवर एका भांड्यात अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल (किंवा वापरल्यास एनाटा / एचीऑइल ऑइल) गरम करा. गरम असताना, सोफ्रिटो घालून सुगंधित होईपर्यंत हलकेच हलवा - सुमारे 1 किंवा 2 मिनिटे.
- Sazón पॅकेट (वापर केल्यास), स्पॅनिश मॅनझॅनिला ऑलिव्हस, बे लॉरेल पाने, मिठ आणि मिरप घालावे. साहित्य एकत्र मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
- मिश्रण बुलबुडापासून सुरू होते, तेव्हा कॉर्नचेल आणि तांदूळ घाला. पूर्णपणे मिश्रणाचा रंग परत तांदूळ आणि कॉर्न सह मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
- आपण असे केल्याप्रमाणे धुरळ पाणी (किंवा चिकन मटनाचा रस्सा) मध्ये घाला. एक रोलिंग उकळणे साहित्य आणा. ते 1 ते 2 मिनिटे उकळून द्या आणि नंतर पुन्हा भात तयार करा.
- उष्णता कमी कमी करा आणि घट्ट झाकण ठेवून झाकण ठेवा ज्यामुळे वाफ सुटून जाण्याची परवानगी मिळणार नाही. नाही शिखर. स्वयंपाक करताना झाकण लावू नका. आपण भात शिजवण्यासाठी भाप ठेवू इच्छिता.
- 30 मिनिटे कमी गॅस वर शिजविणे सुरू ठेवा.
- झाकण काढा आणि भात शेवाळ करा. नंतर परत झाकून ठेवा, उष्णता दूर करा, आणि सेवा करण्यापूर्वी काही मिनिटे जास्त बसू द्या.
गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 7 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 591 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |