मासे आणि समुद्री खाद्य सह शराब जोडत

मासे किंवा सीफूडची जोडी जोडणे कठीण असू शकते. होय, पांढरी वाइन सामान्यतः योग्य आहेत- पण कोणत्या विषयावर? जेव्हा आपल्याला पूर्ण वस्त, हिरव्या वाइनची आवश्यकता असते तेव्हा कोरडे पांढरा निवडा आणि आपण निराश होणार. जबरदस्त सॉससह समुद्री खाद्यपदार्थ काय आहे, जसे बारबेक्यु किंवा टोमॅटो सॉस? आपण लॉबस्टर थर्मिडॉरसह जेवाणा करणार्या ग्रील्ड झेंडूने त्याच वाइनचा उपयोग करता का?

हे गोंधळात टाकणारे असू शकते जेव्हा आपण सीफूडची सेवा करत असाल तेव्हा ते काही जलद नियम आणि काही मद्यपान वाइन आहेत. आपण येथे अचूक वाइन मिळवू शकत नाही तर काळजी करू नका. हे सर्वसाधारण नियम आहेत आणि आपण सर्वांनी हे जाणले की, नियम मोडले जातील.

• 01 ते 08

  पांढरे चमकदार मद्य, Prosecco, Cava

  स्पार्कलिंग वाइन , हे कॅलिफोर्निया, फ्रान्स, स्पेन किंवा इटलीचे आहे, हे फ्राइड फूडसाठी स्पॉट-ऑन परिपूर्ण आहे. जेंव्हा प्रकाश बिअर तळलेले सीफूडशी चांगले जुळतात, तेंव्हा आपण त्यास tempura किंवा जाड बियर बटाल जोडू शकता तेव्हा बहुतेक वाइन काहीतरी गमावतात. मसालेदार द्राक्षारस सह नव्हेत, ज्याचे फुगे तळलेले अन्न जसे वाइन साठी तयार केले जातात त्याप्रमाणे वजन कमी करतात. या दारू देखील स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी चांगली जोडी. स्पार्कलिंग वाइन आवडत नाही? एक पोर्तुगीज विनोह वर्ड वापरून पहा

• 02 ते 08

  चेनन ब्लॅंक, सॉविग्नॉन ब्लॅंक, पिनोट ग्रिगियो

  हे पांढऱ्या माश्यांच्या दारूचे कुतुहल आहेत. सुक्या, तपकिरी आणि खुसखुशीत, सेनीन ब्लँक आणि पिंट ग्राजिओ हे दुबळे, पांढरे माशांचे सेवन करताना पोहोचण्यासाठी वाइन आहेत. फ्लॅंडर, हलिबूट , वॅली, स्नैपर, कच्चे clams, किंवा ऑयस्टर या सर्व वाइनमध्ये चांगले काम करतात. वैकल्पिकरित्या, आपण या वाइनचा वापर काही मासे, जसे की स्ट्रीप बास , कॅटफिश, लॉबस्टर, किंवा शिंपले यासारख्या नैसर्गिक चरबीतून कापण्यासाठी करू शकता. या शैली फिट की झालेला ट्रॅक बंद काहीतरी शोधत आहात? एक इटालियन व्हरिन्थिनो किंवा ग्रीक एस्थिटिको वापरून पहा.

• 03 ते 08

  चार्डननेय, फ्यूम ब्लॅंक, व्हाइनिगर, पिनोट ग्रिस

  हे फुलर गोटे च्या क्षेत्र आहे. ओकी चौदोन्ये या दिवसात वाईट रॅप मिळतात, परंतु हे स्ट्रीप बास, केकडा , कच्चे ऑईस्टर, अगदी लॉबस्टरसहही चांगले आहे. येथे सिद्धांत एक संपूर्ण शरीरयुक्त वाइन एक संपूर्ण शरीर वाइन जुळण्यासाठी आहे. जर आपल्याकडे मटनाचा रस्सा नसलेला सूप असेल तर, कार्डाळाने कमालीची कृती केली आहे. आपल्याजवळ थोडे तिलर असलेले मासे असल्यास, जसे की ब्लूफिश किंवा मॅकरेल, पिनोट ग्रीस किंवा व्हिआयनेयर किंवा इटालियन ग्रिलोचा प्रयत्न करा.

• 04 ते 08

  मार्सने, रूसेन, रिस्लीग, गेवूर्त्टमनर

  हे अगदी अशा पुर्णपणे पंचा आहेत जे सहसा त्यांच्याकडे गोडवा देतात. या वाइन आशियाई समुद्री खाद्य किंवा मसालेदार काही आहेत. गेव्हर्झट्रामिन विशेषकरून झिंगी व्हिएतनामी सीफुडसह चांगले आहे आणि रौस्सेन आणि मार्सनेचा उष्णकटिबंधीय सुगंध, जो रोन पांढर्या रंगाचा आहे, आशियातील फ्लेवर्ससह उत्तम प्रकारे विवाह करतात.

• 05 ते 08

  अल्बिरिनो, व्हर्देल्हो

  हे varietals स्पेन आणि पोर्तुगाल पासून आहेत परंतु वाढत्या कॅलिफोर्निया पीक घेतले जात आहेत. त्यांच्याबद्दल काहीतरी शॉफिश- क्लॅम , शिंपले आणि स्कॉलप्प्स , तसेच केकड़े आणि लॉबस्टरसह पूर्णपणे एकदम परिपूर्ण करते.

• 06 ते 08

  ड्राय फिनो शेरी

  ड्राय फाइनरी शेरी हे फक्त शिजवलेले कोळंबीसह उत्कृष्ट वाइन आहे. कालावधी, कथेचा शेवट आपण खूप चिंरखणारा पदार्थ कॉकटेल , वाफवलेले, ग्रील्ड, किंवा शिजवलेले तळलेले खात असल्यास, याबरोबर जाण्यासाठी हे पेय आहे. खरंच स्पॅनिश सूप फिनो शेरी खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा, जे achingly कोरडे आणि थोडी खारट आहे. टीप: या वाईनमध्ये बदामांसह चांगले विवाह केला जातो.

• 07 चे 08

  पिनोट नोईर, गॅम, संगियोव्हिस, ग्रेनेचा

  मूलभूतपणे, ही प्रकाश लाल-वाईन श्रेणी आहे तेथे काही मौल्यवान उदाहरणे आहेत जेथे आपण सीफूडसह एक मोठे लाल हवे आहे परंतु सॅल्मन , टुना, मार्लिन, तलवारफिश, मैकेरल, ब्लूफिश किंवा इतर फॅटी, मासडी, बिग फ्लेवर्ड फिश यांच्यासह प्रकाशमान चांगले करतात. मुख्यतः सांगियोव्हिस, चिंती, स्पॅगेटी आणि क्लॅम सॉस किंवा टोमॅटो सॉसमध्ये स्टुअड ऑकटोपस अत्यंत विस्मयकारक आहे. तरी सावधगिरी बाळगा: मसालेदार सीफूडसह रेड एकत्रित करण्यापासून टाळा, कारण तुम्हाला कदाचित ओंगळ धातूचा चव मिळेल.

• 08 08 चे

  गुलाब आणि इतर ब्लश वाइन

  स्पॅनिश, फ्रेंच, किंवा कॅलिफोर्निया रौस्एस हे महान असतात जेव्हा एखादा डिश चे सॉस पांढऱ्या रंगापेक्षा खूपच जास्त वजनदार असतो, परंतु फुल-ऑन लालसाठी अगदी योग्य नाही Roses पूर्ण शरीराने व्हाईट्स जसे की chardonnay आणि fumé ब्लँक साठी पर्याय वापरू शकता. तलवारपड किंवा टुनाचे स्टेक्स गेल करताना त्यांच्यावर विचार करा. रोझ हा टोमॅटो-आधारित सीफूड सूपसह चांगला पर्याय आहे, जसे की कॅपिपीनो किंवा जुप्पदा दा पेस .