हे रोझ, रोसाडो (स्पेन), रोसोतो (इटली) किंवा "ब्लश" आहे का - हे सर्व शब्द गुलाबी वाइन पहातात. या गुलाबी छायेत एका द्राक्षाची, सूक्ष्म छटापासून एक सजीव, गुलाबी गुलाबीपर्यंत, वापरलेल्या द्राक्षांवर आणि द्राक्षाची कातडी रसच्या संपर्कात किती काळ अवलंबून असू शकते. Roses एक गोड, ऑफ-कोरड्या किंवा हाड कोरड्या शैली मध्ये केले जाऊ शकते, बहुतेक युरोपियन rosés निखालसपणष कोरडे जात.
कसे गुलाब त्याचे रंग मिळेल?
रॉस वाईन्स बहुतेक लाल द्राक्ष varietal पासून केले जातात
पिनोट नोईर , सराम , ग्रेनेशे , मेरलोॉट , माल्बीक , कॅबरनेट सॉविनिन , टेम्प्रनिलो , सांगियोव्हिस आणि झीनफॅंडेल यांच्यामध्ये रॉस वाईन बनविण्याकरिता वापरल्या जाणार्या विविधता बहुतेक वेळा वापरल्या जातात. या varietals एकतर सोलो किंवा मिश्रणात वापरले जाऊ शकते रोझ वेरिएटल बहुतेक देश अवलंबून असतात, म्हणून स्पेनमधील रोसाडो नेहमी प्रामुख्याने टेम्प्रनिलिलो आणि गर्नचा द्राक्षेतून बनविले जातात, तर इटली आपल्या रासटोससाठी अधिक सांयोगिक वापरु शकतात आणि अमेरिके कॅब, मेरलोॉट, आणि झिनफंडेल यांच्याकडे झुकण्याचा प्रयत्न करेल. पारंपारिकरित्या, रेड द्राक्षाची कातडीला द्राक्ष रस सह संक्षिप्त संपर्क करण्याची परवानगी आहे. स्किनसह संपर्काचा कमी वेळ, हलक्या वाइनचा रंग असेल. रस आणि स्किन्ससह विस्तारित वेळ काही आश्चर्यकारक, लक्षवेधी रंगातील विविधता, अण्वस्त्र-गुलाबीपासून एक स्पष्ट पांढर्या गुलाबी रंगापेक्षा काहीही कमी नाही. स्पार्कलिंग रोस परंपरेने लाल आणि पांढऱ्या द्राक्षेच्या मिश्रणासह तयार केले जातात, तर ही प्रथा साधारणपणे स्पार्कलिंग श्रेणीपर्यंत मर्यादित आहे, काही पिके व्हाईन्ससाठी ते उत्पादन पद्धतींमध्ये पॉप अप केले आहे.
रोझ वाईनचा स्वाद प्रोफाइल
रॉस वाईन्सच्या फ्लेवर्स त्यांच्या लाल वाइन varietal समकक्ष च्या अधिक सूक्ष्म आवृत्त्या असल्याचे झुकत. फळाची अपेक्षा नियमितपणे काही लिंबू आणि टरबूज सह छोटी, चेरी, आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव दिशेने कलणे. गुलाबच्या वाईनमध्ये अल्ट्रा ड्राईवरपासून ते प्रदेश आणि उत्पादक यांच्यावर अवलंबून असलेल्या फ्रेकिटीचा वापर करता येईल.
कोरड्या आणि अन्न-अनुकूल आवडतात? मग दक्षिण फ्रान्स, स्पेन किंवा इटलीमधून गुलाब पहा
गुलाबी पिणे कधी?
Roses वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात परिपूर्ण आहेत, कारण ते थंडगार सर्व्ह केले जातात आणि उबदार हवामान भाडे विविध रीफ्रेशशीष असतात. रोझ वाईन देखील भोजन अनुकूल अष्टपैलुत्व साठी चार्ट शीर्षस्थानी तर, आपण "सर्फ ए टर्फ" साठी निवड करत असाल तर "आश्वासन देतो की एक गुलाबाची दोन्ही सीफुड हाताळता येतील आणि एक स्टेक घसरतील हे एक उत्तम पिकनिक वाईन देखील आहे, कारण हे फलक आणि बटाटा या अंड्याचा सॅलेडसह हॅम, चिकन किंवा भाजलेल्या गोमांस सँडविचसाठी एक चांगला वाइन पार्टनर सादर करत आहे. अगदी चिप्स आणि डबके विविध हाताळू Roses एक घरामागील अंगण बार्बेक्यू साठी परिपूर्ण अतिथी आहेत, हॅम्बर्गर सामना, हॉट डॉग आणि अगदी फ्रेंच फ्राइज आणि केचअप सोपी सह
"व्हाईट झिन" हे पाहून "वाइट झिन" वाइन मार्केटमध्ये भर पडली असताना रॉस वाइनने दहा वर्षांपर्यंत शाफ्टचा अनुभव घेतला असला, तरी अनेक ग्राहक "वाइन कूलर" मिठाच्या रौशधून बाहेर पडू शकतात आणि ब्रॉडचा वापर करतात जगभरातून रोझ बाजार वर आहेत शैलीत्मक अर्पण वाईन प्रेमी आणि मद्य तयार करणारे या दोन्हीसाठी उत्तम आहेत!
रोजच्या वाईनची विक्री वाढत आहे कारण प्रेमी वाइन प्रेमींनी हे शोधले आहे की यापैकी बरेच गुलाबी वाइन जुन्या मधुर वाइन नाहीत तर अनेक रेड वाइन varietals च्या सुप्रसिद्ध उन्हाळ्याच्या बहिणी आहेत. "गुलाबी पिणे" बहुतेक रोझ वाईनसाठी अधिक प्रोत्साहन देण्यासाठी पैशासाठी चांगले मूल्य प्रदान करते.