फ्रांसचे बॉरडो क्षेत्रातील मूळ, माल्बीक (उद्रेषित महल-बेक, तसेच फ्रान्समध्ये "बिबट" म्हणून ओळखले जाणारे), रेड वाईन द्राक्षेसाठी "मोठे सहा" मध्ये आहे. तथापि, सेहोरमधील प्रसिद्धीचे अपवाद वगळता, फ्रान्समधील संपुष्टात बहुतेकदा तेथे राहतात, कारण माल्बीक साधारणपणे एक द्राक्षाचा वापर करतो ज्यामध्ये मिल्डिंगची खूपच कमी द्राक्षांचा वेल आहे ज्यामुळे त्याच्या सुधारणेस किंवा यशस्वीतेसाठी ती समर्पित आहे.
अर्जेंटिनाच्या सूर्यप्रकाशात असलेल्या वातावरणांत माल्बेकला प्रसिद्धी आणि वैभव प्राप्त झाले आहे. हे अर्जेंटीनाच्या स्वाक्षरी द्राक्ष आहे, आणि लाल वाइन प्रेमी सह त्वरीत एक उच्च दर्जा मिळविण्यापासून आहे दक्षिण आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया, चिली आणि अमेरिकेनेदेखील मल्बीक द्राक्षेदेखील वाढवले आहेत, तर त्या देशांमधील उत्पादन अर्ध्याहून अधिक क्षमतेच्या जवळ आहे.
Malbec स्वाद प्रोफाइल
माल्बीक साधारणपणे संपूर्ण सडलेला, कोरड्या रेड वाईनच्या माध्यमातुन अम्लता आणि तुलनेने उच्च टॅनिन आणि अल्कोहोल पातळीसह मध्यम आहे. गडद, कांस्य जांभळ्या रंगाचे प्रोफाइल आणि प्लमचे काळे फ्लेवर्स, काळे चेरी, आणि ब्लॅकबेरी ह्या वाइनला निश्चित निरुपयोगी झाडा देऊ शकतात. धुके, पृथ्वी, चामडे, जंगली खेळ, तंबाखू आणि पांढरे आणि काळी मिरी व इतर हाय-प्रोफाइल मसाल्यांच्या मदतीने हे अरोमा आणि फ्लेवर्सच्या मनोरंजक मिश्रण बनवू शकतात, ज्यात जटिलता आणि विशिष्ट खाद्य जोडीदार प्रोफाइल जोडल्या जात आहेत.
माल्बीक अन्न जोडणी
निश्चितपणे लाल मांस वाइन, माल्बीक मेक्सिकन, कॅजून, भारतीय, थाई किंवा इटालियन भागास मसालेदारपणे उभे राहण्यास पुरेसे आहे कारण बार्बेक्यु, मसाले आणि काहीवेळा मांस-चालविलेल्या पदार्थांची जोडणी करणे, माल्बीक अत्यंत अन्नपदार्थ आहे. मैत्रीपूर्ण आणि अल्ट्रा उपकरणे आपल्या कोणत्याही आवडत्या गोमांस, खेळ, कोकरू, मिरची, स्टॉज, मशरूम, सॉसेज आणि बारबेक्यू सॉसेससह माळ्बॅकला जाणे विचारात घ्या.
जेव्हा आपण अष्टपैलुत्व विचार करतो, तेव्हा मलाबॅक वाटते.
परफेक्ट ग्लास
एक लाल वाइन ग्लास पुरेसे पेक्षा जास्त असेल तर, आपण विशिष्ट मलबीक ग्लाससह आपल्या उत्तम चव दर्शवू शकता, जे वाईनच्या विशिष्ट गुण दर्शविण्यासाठी डिझाइन केले आहे. 2013 मध्ये सुरू झालेल्या माल्बीक ग्लासमध्ये एक विस्तृत वाडगा आणि लहान रिम आहे. तरी एक गोष्ट लक्षात ठेवणे आपल्या मल्बेकला थोडासा खाली खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करावी. आपण वाइन रेफ्रिजरेटर नसल्यास, ते घाबरू नका. फक्त आपल्या अर्ध्या तासासाठी आपल्या फ्रिजमध्ये बाटली लावा, त्यात बेशुद्ध करा, सर्व्ह करा. आणि एकट्या किंवा खास मित्रांसोबत सुगंध. आपण चुकीचे होऊ शकत नाही.
माल्बीक विशेषत: कोरड्या, रेड वाईन व्हेरिएटल म्हणून विकले जाते आणि असे लेबल केले जाते, जरी ते मिश्रणांमध्ये सापडतात (बहुतेकदा रंग जोडण्यासाठी), गुलाबाच्या रूपात आणि अगदी चमकदार आणि मिष्टक माल्बेक्स हे थोडेसे प्रयत्नाने मिळू शकतात.
की Malbec उत्पादक प्रयत्न करणे
बर्याच वाईनमार्गात जगभरात वितरित केलेल्या रूचकर, वॉलेट-मैत्रीपूर्ण मालबीक वाइन बनतात . किंमत प्रमाणापेक्षा अपवादात्मक गुणवत्ता प्रदान करण्यासाठी प्रतिष्ठा असलेल्या या रेड वाइन वेलेटल आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत वाढत आहे, परंतु अमेरिका हे 1 9 व्या क्रमांकावर आहे. माल्बेक आयातदार मालबिक निर्मात्यांमध्ये काही आंतरराष्ट्रीय मान्यताप्राप्त वाइनरींचा समावेश आहे, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- डॉन मिगेल गेस्कॉन
- अँटिगल
- अल्टॉस लस हर्मिगास
- सुसाना बाल्बो
- कॅटेना
- क्रियोस
- अलामोस
- लॉस सोएटि
- पॉल हॉब्ज
- व्हियू मॅनेंट
- बोदेगा नॉर्टन
- ट्रॅपिच