शिल्प बिअर कार्यरत व्याख्या

सरळ ठेवा, क्राफ्ट बिअर हा एक बिअर आहे जो मोठ्या "मेगा-ब्रुअरी" कंपन्यांपैकी एकाद्वारे भारावलेला नाही बहुतेक वेळा नाही, जेव्हा शिल्प बिअरचा वापर केला जातो, तेव्हा याचा अर्थ असा असतो. तथापि, जे काही नाही आहे त्याचे निर्धारण करणे ही एक अयोग्य गोष्ट आहे , म्हणून आपण त्यास थोडे पुढे घेऊया.

क्राफ्ट बीअर म्हणजे काय?

बोल्डरच्या ब्रूरर्स असोसिएशन, कलरॅडोडिफाईन्स 'क्राफ्ट बियर' हे लहान, स्वतंत्र आणि पारंपारिक असलेल्या दारूच्या मदतीने बनविलेले बीयर आहे.

यामुळे ते उत्तमरित्या आणि असोसिएशनसाठी मांडले गेले आहे, हे एक चांगले पाया तयार करते जेणेकरून ते जेवढे बोलतात ते इतकेच मद्यपान करतात.

तथापि, आज येथे तयार केले जाणारे काही उत्कृष्ट बीयर आहेत. हे ब्रुअर्सद्वारे योग्यरित्या फिट होत नाहीत. म्हणून, हे निदर्शनास आले पाहिजे की फक्त बीअर किंवा 'क्राफ्ट बियर' म्हणून मानले जात नाही म्हणून याचा अर्थ असा नाही की बीअर चांगली आहे (किंवा नाही).

मायक्रोब्लू वि. क्राफ्ट बिअर

नव्वदच्या दशकात लक्षात ठेवा की जेव्हा बिअरने लहान, स्वतंत्र ब्रुअर्सची निर्मिती केली तेव्हा ते मायक्रोब्लू असे म्हणतात?

हे नाव विस्कळित होतं असं दिसतं. तो एक उत्तम छान शब्द होता जो नवीन प्रकारचा ब्रुअरीज जो उत्तम प्रकारे बाजारपेठेतील हिस्सा परत मिळवीत होता त्याचे वर्णन केले. प्रत्येकास तो नेमके काय म्हणायचे आहे याचीच जाणीव होते आणि जर आम्हाला त्यात 'मायक्रॉब्रू' नावाने संलग्न केले असेल तर आम्हाला एक अभिनव आणि रोमांचक बीअरची अपेक्षा करता येईल. शब्द दोन कारणांमुळे मुख्यतः वापर बाहेर पडतात.

प्रथम, प्रत्यक्षात यू.एस. मधील विशिष्ट आकारांची ब्रुअरीज यांचे वर्णन तंतोतंत एक कायदेशीर संज्ञा आहे.

मायक्रोब्रुअरी म्हणून गणली जाण्यासाठी, एका ब्रुअरीला मर्यादित संख्येत बिअरची निर्मिती होते, फार मर्यादित संख्या.

उदाहरणार्थ, मिसौरी लिकर कंट्रोल लॉ, कलम 311.1 9 5 एक मायक्रोब्रुअरी दहा हजार बॅरल्स किंवा त्याहून कमी दराने मर्यादित करते. ते पूर्णपणे मर्यादित आहे आणि उद्योग लवकरच कळले की आमच्या अनेक आवडत्या नवीन बिअर या बिंदूपेक्षा पदवीधर होत होत्या त्यामुळे आम्हाला मायक्रॉब्रॉन आवडत असत असे प्रकारचे बीयर म्हणतो.

आपल्याला माहित आहे की, बीयर geeks अजूनही geeks आणि geeks अडिग तिरस्कार आहे.

दुसरे म्हणजे, या शब्दामुळे अर्थ समजणे थांबले आहे. बोस्टन बीयर कंपनी (सॅम अॅडम्स) आणि सिएरा नेवाडा सारख्या "मायक्रो" -ची घोषणा राष्ट्रीय वितरणामध्ये वाढली आणि भरपूर ब्रँड ओळख प्राप्त झाली जेणेकरून ते फक्त सूक्ष्म

'क्राफ्ट बीअर' उदय

आम्हाला एक नवीन पद आवश्यक आहे तेव्हा "शिल्प बिअर" वापरात आले तो एक चांगला शब्द होता कारण तो कायदेशीररित्या प्रतिबंधात्मक नव्हता आणि आम्हाला सर्वकाही माहित होते की ती काय होती, किंवा किमान काय नव्हतं. हे आम्हाला जे आवडते ते प्रकारचे बीयर वर्णन करण्यास जेनेरिक पुरते होते परंतु पूर्णपणे परिपूर्ण होते; बिअरच्या उत्पादनाऐवजी बनविलेल्या बिअर

आम्हाला कोणकोणते शब्द उच्चारण्यात आल्याची खात्री नाही, परंतु ब्रूअर्स असोसिएशनने हे स्पष्टपणे निश्चित केले आहे. आम्हाला ब्रूअर्स असोसिएशन आवडतं. त्यांनी अमेरिकेत चांगल्या बीयरच्या कारणांसाठी भरपूर काम केले आहे.

डेन्व्हरमध्ये त्यांच्या वार्षिक ग्रेट अमेरिकन बीअर फेस्टिव्हलव्यतिरिक्त, ब्रूअर्स असोसिएशन नवीन ब्रुअरीस सल्ला आणि संसाधनांसह मदत करते. ते ब्रुअरीजना आपला व्यवसाय तयार करण्यासाठी आणि इतर देशांतील बिअरची निर्यात करण्यासाठी मदत करतात. असोसिएशन नियमितपणे बीयरची पुस्तके प्रकाशित करते आणि बीयरची शैली तसेच उद्योगाच्या स्थितीवर अहवाल देतो.

त्यांच्या वेबसाइटवर नुसार, ब्रूअर्स असोसिएशनचा हेतू "लहान आणि स्वतंत्र अमेरिकन ब्रुअर्स, त्यांचे ड्रायव्हर बिअर आणि साखरेच्या उत्साही समाजाचे प्रचार व संरक्षण करणे" आहे. असे करण्यासाठी, क्राफ्ट बीअरची व्याख्या करणे आवश्यक होते.

पुन्हा, वेबसाइटवरून, एक शिल्प ब्रुअर्स "लहान, स्वतंत्र आणि पारंपरिक आहे." तरीही एक अतिशय मऊ व्याख्या, बरोबर?

आम्ही 'लहान' ब्रूवरी कसे परिभाषित करू

आम्ही स्वतंत्र आणि पारंपारिक बाजूला ठेवू आणि लहानंवर लक्ष केंद्रित करू. पुन्हा एकदा, बॅरल्स प्रति वर्ष मोजले जाणे आवश्यक आहे. असोसिएशन संख्या जवळ जवळ 20 लाखांपर्यंत पोहोचू लागला. तो क्रमांक देखील फेडरल टॅक्स कोड सह एकाचवेळी झाले. एक वर्षापेक्षा कमी वीस दशलक्ष बॅरल्स बनवणारे ब्रूएर्स त्यांच्या करांवरील एक लहान व्यवसाय वाढीसाठी प्रोत्साहन देत होते.

आपण पुढील चरण येत्या पाहू शकता: एक शिल्प दारू पंप त्या दोन दशलक्ष बॅरेल चिन्ह पलीकडे वाढली. बोयटन ब्रूइंग कंपनी, बीमरच्या सॅम्युएल अॅडम्सलाइनचे निर्माते, 2010 मध्ये ओळीच्या वर पोहोचली. अचानक, बेअरचा वापर करून लहान-लहान म्हणजे एसोसिएशनला साठ दशलक्ष बॅरल्स.

आम्ही खरोखर त्या बद्दल काळजी नाही असोसिएशनला एक मिशन आहे आणि त्या ओळीत जाण्यास त्यांना मदत करण्यास मदत होते.

सर्व 'क्राफ्ट' बिअर चांगले नाही - सर्व 'बिग' बिअर खराब नाही

आमची समस्या ही पदांबरोबर आहे आम्ही बिअरला पात्र का म्हणून शिल्प, सूक्ष्म, बुटीक, विशेषता किंवा इतर कुठल्याही शब्दाला आवडतो? असे करताना, आम्ही उपनगरीय वस्तू तयार करतो ज्यामुळे तो इतर बिअरपेक्षा अधिक दुय्यम बनतो (किंवा कमी).

त्या त्या बियरांबद्दल काय जो त्या श्रेणीमध्ये फिट करू शकत नाही परंतु तरीही चांगले आहेत? आम्हाला गिनीजची आवड आहे, पण आमच्या स्थानिक ब्रूपबवर तयार केलेल्या बिअरप्रमाणेच तो त्याच बॉक्समध्ये बसू शकतो असा कोणताही मार्ग नाही. हा एक बहुराष्ट्रीय मद्य कंपनी आहे आणि त्याला "हँडकार्डेड" म्हटले जाऊ शकत नाही. तरीही चांगला बीयर आहे

मग बियर सहजपणे 'क्राफ्ट बिअर' मूस फिट आहेत. ब्रॉवर लहान, पारंपारिक आणि स्वतंत्र असू शकतो आणि तरीही वाईट बीयर बनवू शकतो. यावर माझा विश्वास ठेवा, आम्ही त्यापैकी भरपूर चव घेतला आहे. कसा तरी, त्यांना चांगले कौतुक आहे कारण ते शिल्प बिअर आहेत परंतु ते अद्याप खराब बिअर वापरतात.

पण टर्म न करता, आपण या प्रकरणाबद्दल काय बोलावे? "शिल्प बिअर क्रांती" हे फक्त "बियर क्रांती" असे म्हणतात तर जास्त अर्थ मिळत नाही.

आम्हाला वाटते की मद्यपान शिक्षण हे उत्तर आहे आणि ते होत आहे. बीयर पिण्याची सरासरी - हा गैर-भौक प्रकारचा, म्हणजे - बीयर स्टार्सची मूठभर जाणीव आणि त्यांच्याबरोबर कमीतकमी काही अनुभव - हे अधिक सामान्य होत आहे.

आता आम्हाला अंदाज आहे की आम्हाला शिल्प बिअरचा वापर करणे आवश्यक आहे. तथापि, आम्ही एखाद्या वेळेस वायूर किंवा बिअरला बीयर मागवितो त्या वेळी पुढे जाण्याची अपेक्षा करतो.