अंडी तयार करताना काय करावे ते नाही

ते म्हणतात की आपण काहीतरी अंडी फोडण्याची गरज असलेल्या अंडयाचे पिल्ले तयार करण्यासाठी हे पुरेसे आहे पण तुरुंगांच्या कर्करोगापूर्वी सुरू करण्यापूर्वी, हे अंडे-स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्या त्रुटींपैकी एक बनू नका याची खात्री करा.

• 01 ते 07

  आपण अंडी आपल्या अंडी नाहीत

  ओमलेट्स किंवा scrambled अंडं बनवण्यासाठी दोन कारणांमुळे व्हिस्कींग एक महत्वपूर्ण पाऊल आहे. प्रथम, ते अंडी, पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक या दोन्ही भागांना एकत्रितपणे तात्पुरते तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे मिश्रण मिळते. हे महत्वाचे आहे जेणेकरून शिजवलेल्या अंडी मध्ये आपल्याला पांढर्या पिशव्या दिसणार नाहीत. आपले अंडी एकसमान पिवळे रंग असावेत.

  आणि दुसरे, whisking अंडी मध्ये हवा फोडणे, जेणेकरून ते प्रकाश आणि fluffy शिजवावे नोंद: आपण झटकन वापरण्याची गरज नाही, जरी ते मदत करते. एक काटाही खूप काम करेल. पण आपण जे काही वापरता ते पूर्ण मिनिटभर झपाट्याने घ्यावे. आपण अंडी frothy असल्याचे इच्छित. आणि झटकून टाकू नका आणि नंतर वाडगा खाली सेट करा. पॅनमध्ये अंडी जोडण्यापूर्वी लगेच झटकून टाकणे आवश्यक आहे. अन्यथा आपण हळूहळू जो फडफडा मारला असेल तो फक्त उधळून लावेल.

  योग्य मार्गः पॅनमध्ये जोडण्यापूर्वी अगदी अचूकपणे आपले अंडी फटके किंवा काटा वापरून पूर्ण अंडी मारु नका.

• 02 ते 07

  आपण आपले अंडे अंडरसीड केले आहेत

  हंगाम न समजणे (म्हणजे मीठ, विशेषतः कोशेर मीठ ) आपले अन्न नेहमीच चुकून चुकते, आणि विशेषत: जेव्हा अंडी पडतात, ज्याला तुलनेने सौम्य स्वाद असते कधीकधी त्यांना हंगाम अशक्य आहे, जसे की आपण त्यांच्या शेलमध्ये ते तयार करता तेव्हा. आपण पाण्यात मिठ टाकू शकता, पण त्यात कोणताही मार्ग नाही ज्यायोगे लक्षात येता येण्याजोग्या प्रमाणात मीठ ते 12-15 मिनिटांत अंडं शेलमध्ये घुसवायला लागतो .

  दुसरीकडे, तळलेले अंडी, scrambled अंडी (omelets समावेश) आणि poached अंडी आणि चवीनुसार पाहिजे शकता भक्ष्य अंडी आपणास पास्ताच्या पाण्याबरोबर करावे तशीच तशी भोके पाळायला लागतात ज्याने आपण उष्णता आधी नमक पाहिजे. Scrambled अंडी सह, आपण झटपट करण्यापूर्वी आपण वाडगा त्यांना हंगाम शकता आणि तळलेले अंडी घेऊन ते पॅनवर जाताना लगेचच त्यांच्या कानावर येवून पुढे जा.

  योग्य मार्ग: आपल्या डोळा, तळलेले आणि अनियंत्रित अंडी घालण्याचा हंगाम, परंतु हंगाम कठीण-शिजलेले अंडी घालण्याचा प्रयत्न करा.

• 03 पैकी 07

  आपण आपले अंडी संपविले

  अंडी सहजपणे ओव्हरकच होते, ज्याला कधी कठीण, रबरी अंडी माहित असतं त्याप्रमाणे

  आणि एक कुरकुरीत तळलेले अंडे मिळवण्याकरता एक वेळ आणि स्थान असताना, आपण आपल्या अंडी खराब करु नये असे वाटत नाही. याचा अर्थ असा की आपल्याला आपल्या कडकडीच्या अंडी मध्यम तेल्या प्रती शिजवण्याची आवश्यकता आहे, उच्च नाही. सुदैवाने अंडी व्हाईट्स हे योलकांपेक्षा मार्जिनरित्या अधिक शिजतात, म्हणूनच जर आपण अंड्यांचा भाजी नीट बसवत नाही तोपर्यंत भेंडी भुरभुरावे लागतील. जर नाही तर थोडे जास्त शिजवावे, पण उष्णता कमी करा. आपण 325 एफ वर इलेक्ट्रिक केकवर ठेवून अंडी तयार करू शकता.

  खरंच, पोचलेल्या अंडी सह, थोड्याशा मऊ अंड्यातील पिवळ बलक एक ध्येय आहे, आणि आपण हे सुनिश्चित करू शकता की आपले शिकार द्रव 180 एफ आसपास आहे. आपण केवळ बडबड पाहू नये. आणि 5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिंपडा नका.

  आपल्याला माहित येईल की जेव्हा हार्ड उकडलेले अंडे ओव्हरक्रक केले जातात कारण ते सल्फरचे वास घेतात आणि यॉल्क्सभोवती गुळगुळीत हिरवट रिंग प्रदर्शित करतात. येथे उपाय त्यांना उकळणे नाही परंतु एक उकळणे त्यांना आणणे नाही, गॅस बंद आणि ते पूर्ण केले होईपर्यंत त्यांना पोवाडा.

  योग्य मार्गः आपण तळणीत, अनैच्छिक किंवा अंडी आपल्या अंड्यांना पकडत असलात तरी उच्च दर्जाची उष्णता मध्यम ठेवा.

• 04 पैकी 07

  आपले शिकवणे तंत्र आहे ... मनोरंजक

  अंड्यातून पिणे अंडी अवघड आहेत कारण आपल्याला खात्री आहे की तापमान योग्य आहे. खूप गरम आणि अंडी बारीक बारीक तुकडे असतात. पुरेसे गरम नाही आणि ते लांब चपळ वावटळीत पसरले. उपाय: पाणी व्हिनेगर एक चमचे जोडा आम्ल अंडी थोड्या वेगाने शिजवण्यास मदत करते म्हणून ते त्यांचे आकार धारण करतात.

  तसेच, आपल्या पोटापर्यंत आपल्या पाण्याच्या बुडबुडण्याला नको. एक मोठी युक्ती म्हणजे एका उकळी आणायची, उष्णता बंद करून घ्यावी, अंडी घालून त्यावर 5 मिनिटे बसू द्या.

  आणि अर्थातच आम्ही उपवासाबद्दल मसाला बद्दल बोललो, म्हणून आपले शिकार द्रव खारट आहे हे सुनिश्चित करा. आणि द्रव बोलणे, दुसरी चूक आपल्या अंडी थेट शिकार द्रव मध्ये क्रॅक आहे. त्याऐवजी, एक रमकिन मध्ये तो फोडणे, नंतर चमच्याने पाण्यात एक व्हर्लपूल करा आणि हलक्या कच्चे अंडे व्हर्लपूल मध्ये घसरणे ही पद्धत अंघोळ पाण्यामध्ये पसरण्यापासून दूर ठेवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे.

  योग्य मार्ग: व्हिनेगर, मीठ, रममिन, व्हर्लपूल आणि पाणी तापमान लक्षात ठेवा.

• 05 ते 07

  आपण आपल्या अंड्यांना एक थंड पॅनमध्ये फेटाळले

  तू कधी कढईत मटर लावलेला आणि नंतर आपल्या अंडी जोडले, आणि जेव्हा ते भांडीला धक्का देताना मोठे समाधान मिळवण्याऐवजी, फक्त अंडी एका तळ्यावर बसली होती? त्याचा अर्थ असा आहे की आपला पॅन पुरेसे गरम नव्हता. लोणी वितळायला पुरेसे गरम आहे, होय, परंतु अंडी तयार करण्यासाठी पुरेसे गरम नाही.

  आपण पुढे लक्षात केले की बटर अंडी शीर्षस्थानी जखमेच्या आहेत? ते चांगले नाही आपण लोणी जोडण्याचे कारण पॅन वंगण घालणे आहे, जेणेकरून आपले अंडी चिकटत नाहीत (खाली पहा). जर बटरला अंडी आणि पॅन दरम्यान मिळत नाही, तर त्याचे काम योग्य रीतीने करता येणार नाही. पण आपण असे केले तर पॅन (आणि अशा प्रकारे बटर) आपण अंडी घालताना पुरेसे गरम नसल्यास

  पण वाईट वाटत नाही. पॅनमध्ये पुरेशी गरम होऊ देत नाही. घरगुती अन्न शिजवुन ठेवण्याचे एक सामान्य चूक आहे. तर आपण एकटे नाही आहात!

  योग्य मार्ग: बटर फिकट होईस्तोवर फेटाळला आणि त्यावर पाणी शिंपले जाई.

• 06 ते 07

  आपण चुकीची पॅन वापरली आहे

  अंडी गोंद सारखे असतात आपण पाई क्रस्ट, एम्पेनादास आणि अन्य पेस्ट्री सील करण्यासाठी प्रत्यक्षात अंडी म्हणून सरस वापरू शकता. त्यामुळे अंडी आपल्या पॅन तळाशी चिकटून असेल की एक आश्चर्य नाही आहे अंडाची स्वयंपाकी करताना त्याच्या प्रोटीन अक्षरशः पॅनच्या धातूसह रासायनिक बंध तयार करतात. नॉनस्टीक लेप या बाँडिंगमध्ये हस्तक्षेप करते, आणि त्यामुळे अंड्यापूर्वी पॅनमध्ये तेल किंवा लोणीसारखे चरबी जोडत नाही. चरबीची थर पॅन आणि अंडी दरम्यान मिळते आणि प्रथिने चिकटून ठेवण्यापासून प्रतिबंधित करते.

  आता, आपण कोणत्याही प्रकारचे पॅनमध्ये अंडी शिजू शकता - एक कास्ट-लोखंडी दंड परंतु आपल्याला याची खात्री करावी लागेल की आपल्याकडे तेलामध्ये तेल असेल आणि अंडी पुढे सरकेल, जेणेकरून बाँडला फॉर्मची संधी मिळणार नाही.

  याशिवाय, आपण कास्ट आयरन स्किलेटमध्ये अंडी फ्लिप करू शकत नाही. हे खूप जड आहे! किंवा आपण हे करू शकता तर, आपण pans बद्दल काळजी करण्याची गरज नाही, आपण फक्त आपल्या अंडी हाताने गोष्टी कुरळे होईपर्यंत आपण अंडी करा करण्यास तयार होईपर्यंत.

  आम्हाला उर्वरीत, एक नॉनस्टिक पॅन सर्वोत्तम आहे. दोन अंडे स्वयंपाक करण्यासाठी 8-इंच अंडयाचे धुतले पॅन हे योग्य आकार आहे आणि ते आकाराने असतात जेणेकरून अंडी सभोवताली सरकते आणि एक सर्कस अॅक्रॉबटप्रमाणे फ्लिप करतात.

  योग्य मार्ग: नॉनस्टीक पॅनमध्ये आपल्या अंडी शिजू द्या.

• 07 पैकी 07

  आपले अंडी ताजे नाहीत

  याचा अर्थ असा नाही की ते उद्ध्वस्त झालेले आहेत, फक्त जुन्या आहेत. अंडी वयोगटाप्रमाणे, ते स्लॉप्स तो slackens. हे त्याच्या दृढता हरले एक ताजे अंडे वाचक आहे. त्याचे अंड्यातील पिवळ बोट सरळ उभे राहते आणि आकाशाच्या दिशेने उभे राहते. पांढरा घट्ट आणि संक्षिप्त आहे. हे सर्व गुणधर्म गर्व करणे आणि चिडखोर्यांसाठी अंडी घालण्यायोग्य अंडी बनवतात. एक ताजे अंडे त्याचे आकार धारण करते तेव्हा त्याचे आकार वाढते आणि आपण ते फेटावे तेव्हा ते पॅनभोवती पसरत नाही.

  पण काही गोष्टी आहेत ज्या एक जुनी अंडी करू शकतात ते ताजे नसतात. ठीक आहे, एक गोष्ट, म्हणजे, आपण त्यांना हार्ड-उकळणे तेव्हा फिकट करणे सोपे होते. अंड्या वयाप्रमाणे विस्तारलेल्या शेल खाली एअर पॉकेट आहे, ताजे एकपेक्षा जुने अंडी फुरफुरविते, जेथे शेल अंघोळ अधिक कडकपणे चिकटून असतो.

  आपण या अगदी सोप्या चाचणीचा वापर ताजे अंडे सांगू शकता जेणेकरून नवे-ताजे नसतील.

  योग्य मार्ग: शिकार आणि कुरवाळण्यासाठी ताजे अंडी वापरा आणि कडक उकळत्या वृद्ध लोकांना