एक परिपूर्ण पंतप्रधान बरवा Roast पाककला चार मूल पाककृती
प्राइम पट्टिका हा क्लासिक सुट्टीचा पाककृती आहे आणि स्वयंपाकासंबंधी कलांमधील सर्वात लोकप्रिय भाजलेल्या बीफच्या तयारीपैकी एक आहे. प्राइम रिब बीफ रिब प्रािमल कटमधून भाजून केलेला कट आहे जो परंपरागत पध्दतीने (परंतु केवळ नाही) रिब हाडांशी जुडलेली आहे.
परिपूर्ण प्राइम रिब लज्जतदार आहे, मध्यम दुर्मिळ आणि बाहेर एक flavorful, तपकिरी कवच आहे तसेच, जेव्हा आपण ते स्लाईस करून घ्याल तेव्हा, तुम्ही कोना जवळ भव्य माऊस पाहणार नाही.
आदर्शपणे, आपण फक्त सुंदर गुलाबी मांस सर्व मार्ग ओलांडून दिसेल. खाली आपण एक परिपूर्ण प्राइम रिब भुसे तयार करण्यासाठी चार वेगवेगळ्या पद्धती ऑफर करू.
मांसाच्या मोठ्या तुकड्याने थोडा घाबरलेला असणे नैसर्गिक आहे. अखेर, हे महाग आहे , आणि सुट्ट्या आधीच धकाधकीच्या आहेत पण सुदैवाने, एक परिपूर्ण प्राईज भाजून टाकण्याची प्रक्रिया प्रत्यक्षात खूप सोपी आहे.
बोनल किंवा बोन-इन प्राइम रिब?
आपण मुरुमांमधले मुरुमांमधले हाडे अजून जोडीने काढू शकता किंवा आपल्या कचर्याचे पंजे काढून टाकू शकता. लक्षात ठेवा की आपण असे केले तर, तो भाजून प्रथम तोडेल आणि मग पट्टे बंद करा. दुसऱ्या शब्दांत, आपण पट्ट्यासाठी एकतर मार्ग भरत आहात. त्यामुळे ते आपल्यास घरी घेऊन जाण्याची खात्री करा कारण ते स्टॉक किंवा सॉस बनविण्यासाठी उत्तम आहेत.
आणि सॉस बद्दल बोलणे, येथे एक मूलभूत औ जस रेसिपी आहे जी एक भुसावळ केलेल्या प्राइम रिबसाठी क्लासिक साइड आहे. आपण कदाचित या भागासंबंधीचा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस आवडेल.
खालीलपैकी कोणतीही एक तंत्रे हाड-इन किंवा बोनल रिब स्टबसाठी काम करेल.
प्रत्येक प्रकरणात, आपल्याला एक डिजिटल चौकशी थर्मामीटरची आवश्यकता आहे जी आपल्याला तापमान अलर्ट सेट करू देते. आपण रॅक्स बांधण्यासाठी एक रॅक आणि काही स्वयंपाक सुतळी सह एक बर्याच भाजून पॅन गरज आपण निश्चितपणे आपल्या बकऱ्याला ते बांधू शकता.
जर आपण हाडांच्या प्राइम रिबमध्ये भाजून घेत असाल तर, रिब हाडे एक स्वाभाविक भाजून देण्याची रॅक म्हणून काम करू शकतात आणि याचा अर्थ ते गरम हवा प्रसारित करण्यासाठी भाज्याखाली एक जागा तयार करतात.
पण आपण रॅक सह पॅन आला असेल तर, आपण तसेच रॅक वापरू शकते हे अजून अधिक हवासा वाटेल आणि भाजलेले शिजवलेले अधिक समान रीतीने मदत करेल.
प्राइम रिब कसा बनवायचा या चार गोष्टी आहेत:
चार प्राइम रिब पाककृती
- प्राइम रिबची भाजण्याची पद्धत आणि मोठ्या (11 पौंड आणि वर) उत्तम पद्धत. आम्ही 450 फॅ अर्धपुतळ सुरू करतो, आणि नंतर 325 फ फॅ अन्नकिंग पूर्ण करतो: पारंपारिक प्राइम रिब .
- या पद्धतीने, कमी तपमानावर ओव्हनमध्ये ते स्वयंपाक करण्याआधी आपण stovetop वर सर्वात प्रथम भूरे रंगाचे किरकोळ काचः स्लो-रोस्ट प्राइम रिब .
- संथ भाजलेल्या पध्दतीवरील एक फरक ज्यामध्ये आपण बरगडीचा कोंबडा कमी करतो, त्याला विश्रांती द्या आणि नंतर ओव्हनमध्ये परत साठवून ठेवण्यापूर्वी लगेचच उच्च तापमानावर चिकटवा.
- ही पद्धत लहान roasts (पर्यंत 8 पाउंड) सर्वोत्तम आहे. तो भाजण्यासाठी वेळ मोजण्यासाठी थोडेसे गणित वापरते, परंतु हे खरोखर सोपे आहे: बंद-ओव्हन प्राइम रिब