या तंत्राने संपूर्ण मध्यम आकाराचे दुर्मिळ रिब निर्माण केले ज्यात भव्य तपकिरी कवच बाहेर आहे. 4 ते 8 पौंडांच्या दरम्यानच्या लहान प्राण्यामध्ये हे सर्वोत्तम काम करते. हाडांच्या प्राइम रिबसाठी रिब प्रति दोन जणांची संख्या मोजावी लागते, तर एक भुकटीचा भुसा प्रत्येकी दोन पाउंड प्रति पाउंड देईल.
या पध्दतीची गुरुकिल्ली तुमच्या प्राइम रिबचे नेमके वजन माहीत आहे. फक्त लेबल बंद कॉपी, तो पोस्ट-ते वर लिहा आणि आपल्या फ्रीज वर चिकटवा मी हे म्हणेन कारण मला माहित आहे कि कसाई कागदाची फाडणे आणि तो फेकणे किती सोपे आहे, आणि आपण लेबल शोधण्यासाठी कचरापेटीतून खोदणे खरोखर नको आहे.
तसेच, आपल्याला खरोखर या तंत्रासह मांस थर्मामीटरची आवश्यकता नाही (जरी आपण पॅनॅनॉइड असाल तरीही आपण नक्कीच एक वापरु शकता).
आपण हे लक्षात घ्याल की या रेसिपीबरोबर विश्रांती घेण्याचा वेळ नाही, जो आपल्याला भाजून देण्यानंतर आपल्या मांसाला विश्रांतीसाठी वापरण्यात आल्याचा आश्चर्यचकित होण्याची शक्यता आहे. आणि जर तुम्ही ते केले तर ते चांगले आहे. पण हे कृती सह आवश्यक नाही कारण मांस ओव्हन मध्ये बसून म्हणून मुळात resting आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 बोनल किंवा हाडांच्या इन-बीफ रिब भाजून (सुव्यवस्थित आणि बद्ध)
- कोशेर मिठ (चवीनुसार)
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- प्राइमरी पट्टी पकडण्याआधी रात्री तुम्ही भुसा उघडा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये बसावे. हे पृष्ठभागास कोरले जाईल, ज्यामुळे भुंगावर एक सुंदर तपकिरी रंग मिळवणे सोपे होते.
- आपण स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी तीन तास आधी, भाज्या बाहेर घेऊन फ्रिज घ्या आणि त्याला खोलीच्या तापमानाला शीटच्या पॅनवर ठेवा.
- भाजून देण्याआधी अर्धा तास आधी आपल्या ओव्हनला 500 फॅ पूर्व गरम करा आणि कोशेर मिठ आणि हळूहळू काली मिरी सह उबदार भाजून घ्या.
- आता त्याची गणना करायला वेळ आहे तुम्ही जेवढे मोठे आहात ते तुमच्या भाज्यांचं वजन पाचने वाढवते. ते आपल्या एकूण भाजलेले वेळ आहे, मिनिटांमध्ये. पागल वाटतो, बरोबर? पण माझ्याबरोबर राहा.
- उदाहरणार्थ, आपल्याकडे चार-पाउंड भेंडी असल्यास, 4 × 5 = 20 मिनिटे. एक आठ-पाउंड भुसे? 8 × 5 = 40 मिनिटे तो नंबर लक्षात ठेवा.
- आपण ते शिजवण्यासाठी तयार असता तेव्हा भाजलेल्या पॅनमध्ये भाजून, रॅक, चरबीच्या बाजूने सेट करा. आपण या विलक्षण तंत्राबद्दल चिंताग्रस्त असल्यास, आपण मांसाच्या सखल भागामध्ये मांसाहमांच्या थर्मामीटर किंवा डिजिटल तपासणी थर्मामीटरचा समावेश करू शकता, हाड मोडण्यासाठी नसावे. आणखी काही नसल्यास, हे आपल्याला काही मनाची शांती देईल.
- ठीक आहे, आता भाजून ओव्हनमध्ये ठेवा आणि आपण वर मोजता येतील इतक्याच मिनिटांसाठी ते भाजून घ्या. वेळ अप तेव्हा, ओव्हन बंद आणि दूर चालत पुढील दोन तास कोणत्याही कारणासाठी ओव्हन दरवाजा उघडू नका.
- मी पुन्हा असे म्हणेन कारण ते पुनरावृत्ती करते: पुढील दोन तासांसाठी ओव्हन दरवाजा उघडू नका, कोणत्याही कारणास्तव. सुमारे 30 मिनिटे शिल्लक असतांना आपण बनवू शकता अशी एक साधारण ऑउ जस सॉस आहे . किंवा या भागासंबंधीचा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस प्रयत्न
- दोन तासात, ओव्हनमधून प्राइम पट्टे बाहेर काढा, लगेच पेशी करा आणि सर्व्ह करा. जर आपण थर्मामीटर वापरला असेल, तर आपण दिसेल की मांसचे अंतर्गत तापमान 130 एफ पर्यंत पोहोचले आहे - दुसऱ्या शब्दांत, परिपूर्ण मध्यम दुर्मिळ ते किती सोपे होते?
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 8 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 40 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |