Oversalted सूप्स आणि सॉस निराकरण कसे

हे एक दशलक्ष वेगवेगळ्या प्रकारे होऊ शकते. कदाचित त्या जुन्या तीन स्टुजिज चित्रपटांप्रमाणेच, आपण आपल्या शेवावर थेट शेल्फ वर मीठ ठेवू शकाल, आणि एक मांजर तिथून उडी मारुन संपूर्ण वस्तू आपल्या सूपमध्ये टाकला. किंवा कदाचित आपण शिफारस केलेले पदार्थ कोशेर मिठासाठी वापरत आहात आणि आपण त्याऐवजी टेबल लिक वापरला (जे खंडानुसार दुप्पट आहे). मग तो कसा झाला, प्रश्न आहे की, तुम्ही त्याचे निराकरण करू शकता?

बटाटा ट्रिक: हे खरोखर कार्य करते का?

आम्ही सर्व जादूई बद्दल ऐकले आहे "फक्त एक बटाटा जोडू" एक oversalted सूप किंवा सॉस निराकरण करण्यासाठी उपाय. सिद्धांत असा आहे की जर तुम्ही बटाटे एका खार्या व सूपमध्ये घालून उकळत असाल, तर बटाटा खारटपणातून बाहेर येतो. बटाटामध्ये मीठ असल्यास, हे समजावून सांगते की आपण सूपवरून काही मीठ काढले आहेत.

स्वयंपाकाचा लोकसाहित्य हा तुकडा खरोखर सत्य आहे का? किंवा ही कल्पना तुमच्या मनात येते की कांदा फोडण्याआधी आपल्या तोंडात ब्रेडचा स्लाईस धरून तुमची पाण्याची पाण्याची गरज पडेल का?

विलक्षण गोष्ट पुरेशी आहे, जीवनाच्या अनेक ज्वलंत प्रश्नांसह, उत्तर गोदीभोवती फाशी करून गोळा केले जाऊ शकते.

उदाहरणार्थ, आपण कधी पाहिलं आहे की अमेरिकेच्या नौसेनांनी जहाजावर ताजे पाणी आणण्यास कधी घाबरत नाही, उलट त्याऐवजी फक्त बटाटे असलेल्या वस्तूच भरा. एकदा ते समुद्रात पोहोचल्यावर ते काही समुद्रातील पाण्यात पंप करतात, काही बटाटे घालावे, उकळत असणे, आणि व्हॉला, अमर्यादित ताजे पाणी!

नाही? हेच कारण बटाटे काहीसे मीठ काढू शकत नाहीत. ते पाणी शोषून घेतात, जरी आणि जर ते पाणी खारट असेल तर ते खारे पाणी शोषून घेतील. पण ते विशेषतः मीठ शोषत नाही . बटाटे आश्चर्यकारक आहेत , परंतु ते उलट अभिसरण करण्यास सक्षम नाहीत. हे स्पिल्ल वापरण्यासाठी स्पंज वापरण्यासारखे आहे.

म्हणून सिध्दांत, जर आपण आपल्या सुपर सॉल्ट सॉसमध्ये सर्व पाणी शोषण्यासाठी पुरेसा बटाटा जोडला, तर नंतर बटाटे काढून टाकले आणि आणखी पाणी जोडले, तुम्ही खूप सॉल्सी नसलेली सॉस सुद्धा मिळवाल.

दोन पर्याय: हे पातळ करा किंवा ते काढून टाका

परंतु आपण आलू पूर्णपणे वगळून आणि फक्त आणखी पाणी जोडून या गोष्टी पूर्ण करू शकला असता. कारण काहीतरी पासून मीठ काढण्यासाठी कोणताही मार्ग नाही आहे. आपण हे करू शकता सर्व ती सौम्य आहे.

त्यामुळे ओव्हर-सॉल्टेड सॉस किंवा सूप निश्चित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो जे काही आहे त्याचे एक मोठे बॅच बनवणे. टोमॅटो सॉस खूप खारटपणा? अधिक कुचल टोमॅटो जोडा खूप सूप सूप? अधिक पाणी घाला. होय, आपल्याला आणखी इतर साहित्य देखील जोडावे लागेल, अन्यथा सूप खूप पाणबुडत असेल. पण उकळण्याची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी प्रयत्न करु नका. आपण जोडलेल्या पाण्याला फक्त वावटळ आणि खारटपणाचे पुन: संयोजित करण्याचा प्रयत्न कराल.

दुसरा पर्याय म्हणजे कृती वाढवण्यासाठी इतर घटक पुरेसे नसल्यास द्रवचे एक घड बाहेर ओतणे आणि नंतर अधिक जोडणे. आपण ज्या पाककृतीचे आहात त्यानुसार कोणत्या स्थितीत आहात, हे कदाचित सोपे होईल.

काही बाबतीत, सर्व सांगितले आणि केले जाते तेव्हा, आपल्या सूप, सॉस, किंवा पाण्यात किंवा रसातुटणी salvaged जाऊ शकत नाही की आपण वेदनादायक प्रत्यक्षात तोंड लागेल. चुकांची किंमत, आणि स्वयंपाकाच्या चुका अपवाद नाही.

परंतु जर तुम्ही त्यातून शिकलात तर तो एकदम बराच नसावा. दुसरे काहीही असल्यास, आपण मांजर आणि मीठ बॉक्स बद्दल एक चांगली गोष्ट असेल.

आपण आपले बटाटे अधिक आनंददायकसाठी जतन कराल.