Halloumi मेंढी आणि शेळी दुध एक मिश्रण पासून केले सायप्रस एक पांढरा चीज आहे चव सौम्य पण खारट आहे आणि चव मोझारेला पनीरप्रमाणेच आहे काही प्रकारचे halloumi वाळलेल्या आहेत जसे टकसा किंवा oregano म्हणून जोडले औषधी वनस्पती
जेव्हा halloumi चीज बनविली जात आहे, तेव्हा दही सामान्यत: उच्च तापाने कमीत कमी एक तास शिजवलेले असतात, परंतु अनेकदा अधिक. हे चीज एक रबरी, अर्ध-फर्म बनावट देते जे दात आणि उच्च-पेक्षा-सामान्य पिघल बिंदूच्या दरम्यान "शिंपले" म्हणतात म्हणजे गरम असताना ते मऊ पडतात परंतु पूर्णपणे वितळत नाही
या कारणास्तव, halloumi एक चीज आहे जे ग्रील्ड किंवा पॅन तळलेले असू शकते कारण ते त्याचे आकार धारण करेल खरं तर, चीज खरोखर थंड खाण्यासारखे नाही कारण, चीज काही प्रकारे गरम होत असल्यास टेक्सचर आणि चव अधिक आनंददायक असतात.
खाली दिशानिर्देश halloumi च्या ग्रिल स्लाइस कसे स्पष्ट करा तरी, चीज देखील चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि सूप एक भांडे मध्ये गरम किंवा skewers वर थ्रेड आणि भाज्या सह grilled जाऊ शकते तुम्ही हॉलममीचे तुकडेसुद्धा तेल आणि लसूण किंवा भाजीबरोबर करू शकता.
जर आपल्याला भिजवण्याच्या ऐवजी halloumi च्या पॅन-तळणे काप इच्छित असल्यास, 1/4 ते 1/2-inch slabs मध्ये चीज कट. मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हनमध्ये तेल ओतून एक चमचे गरम करा. प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे चीज आणि तळणे जोडा. बर्याचदा, हॉलौमी शीर्षस्थानी लिंबाचा रस असलेल्या चिमण्यापेक्षा अधिक काहीही वापरली जाते.
Grilling Halloumi, स्टेप बाय स्टेप
Grilling halloumi सोपे आहे. सुदैवाने, या दिवस halloumi सर्वात किराणा स्टोअरमध्ये खरेदी करता येते.
किंवा स्पेशॅलिटी फूड मार्केटमध्ये चीज शोधा. Halloumi अनेकदा पूर्व-पॅकेज 1/2-पाउंड भागांमध्ये विकले जाते.
- मध्यम उच्च उष्णता एक ग्रीट गरम करा.
- हॉलौमीची 1/4 ते 1/2 इंच जाडीची स्लॅबमध्ये ठेवा.
- लोखंडी जाळीवर थेट चीज घालून ठेवा.
- हळुमी पनीरचे काप प्रति सेकंद सुमारे 3 मिनिटे उकळत ठेवा जेणेकरुन पनीर हलकेच बाहेरून वरून पांढरे होईल आणि मधल्या माध्यमातून उबदार व मऊ.
- प्लेट आणि लगेच चीज सर्व्ह करावे उबदार असताना Halloumi मध्ये सर्वात चव असतो
- लिंबू आणि / किंवा चिरलेली अजमोदा (ओवा), पुदीना, तुळस किंवा अंडेगेनो सारख्या ताज्या भाज्या सह पनीर काप अर्क.