चेक संसेंकी (सू-सेन-केइ) हे विशेष प्रसंगी आणि ख्रिसमसच्या दिवशी लोकप्रिय व्हॉस्कोनी कुकरोही (वहे-नवाच-ने कू-क्रा-वे) बनतात. हे एक मूलभूत कृती आकार बदलून वेगवेगळ्या कुकीज मध्ये बदलली जाऊ शकते आणि त्यांना जॅम किंवा कुकी भरणे एकत्र करून, वेगवेगळ्या रंगाच्या आयसींगसह सजवून, कन्फेक्शनर्सची साखर मिसळून किंवा साध्या सोडल्या जाऊ शकते.
या पारंपारिक मिठासाठीचे पाककृती अमर्याद आहेत, परंतु मला हे आवडते कारण गोठणे सोपी आहे. येथे चेक चेस्कॅन्कीचा मोठा फोटो आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 औन्स (2 1/2 लादी) बटर (मऊ)
- 3/4 कप साखर
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 कृती
- गार्निशसाठी पर्यायी: 1 जार जाम आणि कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत एक मोठे वाडगा किंवा मिक्सरमध्ये उभे राहा, हलके आणि हलका होईपर्यंत मटण आणि साखर हरा. अंडी आणि व्हॅनिला घालून व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे. पीठ घालून मिक्स करावे. रोलिंग करण्यापूर्वी हे रेफ्रिजरेटेड असणे आवश्यक नाही जोपर्यंत स्वयंपाकघर अतिशय गरम होत नाही.
- चॉकलेटच्या तुकड्यांच्या तुकड्यात 3/16-इंच जाडीचे तुकडे गोळा करा. चर्मपत्र पेपरचा तुकडा काढा आणि विविध आकृत्यांमध्ये कणीकणी लावा. बेकिंग झाल्यावर आट जास्तच वाढू शकत नाही, कुकीज दरम्यान फक्त 1/2-इंच जागा दंड होईल. कधीकधी दाट खूप मऊ मिळत असेल तर काही मिनिटांसाठी ते थंड करा आणि पुढे चालू ठेवा.
- सॅन्डविचड् कुकीज बनवल्यास साध्या कुकीज आणि त्याच आकाराच्या कुकीजची संख्या कितीही कमी करा ज्यात लहान "विंडो" चंबू किंवा पाईपिंगच्या टोकासह कापला आहे जेणेकरून जाम किंवा भरणे ओसरतील.
- स्क्रॅप काढा आणि चर्मपत्रे कागदाच्या उलट्या बाजूने ओढून घ्या, त्यास पत्रकाच्या पॅन वर ठेवा. 8 ते 10 मिनिटे बेक करावे. कुकीज तपकिरी जाऊ देऊ नका, त्यांना हलके रहावे पण तरीही ते भाजून टाका. पूर्णपणे छान शिजवलेले उर्वरित भाग जादा आचेवर भरावलेल्या आणि फ्रिजमध्ये ठेवता येते.
- कुकीज एकत्र करून सॅचविचिंग केल्यास, कुकीजवरील कन्फेक्शनर्सच्या साखरला "खिडकी" लावा. मग जाम पसरवा किंवा "विंडो-कमी" कुकीज भरून. कुकीजच्या शीर्षस्थानी कन्फेक्शनर्सची साखर कुकी ठेवा.
- सुशोभित केल्यास, ते चूर्ण किंवा पेस्ट फूड कलिंगसह साधा किंवा टिंट केलेले जाऊ शकते (द्रव खाद्य रंगाचे केकिंगला पातळ करणे, परंतु तसे झाल्यास, फक्त अधिक कन्फेक्शनर्सची साखर घाला). आपण खरखरीत साखर, चॉकलेट स्पिंक्लेल्स, किंवा जे काही आपल्या हृदयाच्या इच्छेनुसार शिंपडा शकता.