ही कृती म्हणजे माझे मूलभूत पिझ्झा ओढे पक्वान्न आहे जे मी शाकाहारी आणि दुग्धशाळामुक्त पिझ्झासाठी वापरतो. आपण संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरून प्राधान्य दिल्यास, वेगळ्या भिन्नतेसाठी हाव गहू पिझ्झा डोफ कृती तपासा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरडे
- यीस्ट
- 1 कप गरम पाणी
- 1 चमचे साखर
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 कप सर्वपटीने मैदा (अधिक आवश्यक म्हणून)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या मिक्सिंग वाडयात एकत्रित होईपर्यंत हलक्या हाताने यीस्ट, गरम पाणी आणि साखर एकत्र करा. मिश्रण सुमारे 5 मिनिटे विश्रांतीस द्यावे, किंवा बुडबुडे होईपर्यंत (आपल्या यीस्ट बबल नाही तर, बॅच नाणेफेक आणि आपण बहुधा "मृत" यीस्ट म्हणून पुन्हा, या चरण करू.)
- ऑलिव्ह ऑइल, आटा, आणि मीठ घालून मिक्स घाला. कढईच्या बाजूने कणिक दूर ठेवा आणि थोडा चिकट वाटू नये. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, 5 ते 7 मिनिटे, किंवा लवचिक होईपर्यंत कणीक मळून घ्या. एक उकडलेल्या जागेत सुमारे 1 तास शिजवलेल्या वाफेत तेल लावलेली कणसाचे तुकडे घाला किंवा बटाट्याच्या दुप्पट वाढ होईपर्यंत. (मी सहसा उबदार पाण्याचा एक वाटी माझ्या मळणीच्या खाली ठेवतो जेणेकरुन ती उकळते, विशेषतः जर माझ्या स्वयंपाकघरातील हवा कोरडा पडली तर.)
- बटाट्याने कणके दुप्पट झाल्यानंतर पिठ खाली आणा आणि थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर फिरवा. गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत बर्याच मिनिटांसाठी कणीक मळणे. पिझ्झा किंवा स्ट्रोंबॉली तयार करण्यासाठी लगेच वापरा, किंवा प्लास्टिकच्या आवरणात जरा कपात करा आणि वापरण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत थंड करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 356 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 710 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |