हंगेरियन मूलभूत गोड दाफ कृती

हे निविदा मूलभूत हंगेरियन गोड कणिक पाककृती हंगेरियन मध्ये कॅलॅक्स म्हणून ओळखले जाते. शब्द स्लोव्हिक कोलाक मधून येतो, जो कोलोकडून येतो, ज्याचा अर्थ चक्र किंवा चाक आहे, जे गोल आकाराला दिले जाते ते कधी कधी घेतात प्रत्येक प्रसंगासाठी एक कॅलॅक्स आहे, ज्यामध्ये विवाहसोहळा दोन जीवनाशी संवाद साधते. ते इस्टर आणि ख्रिसमससाठी ब्रेड तयार करतात, बहुतेक वेळा मनुका आणि कधीकधी शेंगदाणे सह. अंत्यविधीसाठी Braids, रिंग्ज आणि प्रेटझेल आकार तयार केले जातात. आणि विशेष प्रसंगी चिमणी केक (ज्यास झाड केक म्हणूनही ओळखले जाते) किंवा कर्टोस्कालेकसचे स्वरूप पाहते .

हंगेरियन एग ट्विस्ट पाव नुरूप आणि हंगेरियन स्वीट रोल रेसिपी या पाककृतीचा वापर करुन पहा. पण कोणत्याही दालचिनी रोल किंवा कॉफी केक रेसिपीमध्ये चांगले काम करेल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 पॅकेट सक्रिय कोरड्या यीस्ट
• 1/2 कप दूध (कोमट)
• 2 चमचे साखर
• 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
• 4-5 कप सर्वपटीने आले
• 4 मोठे अंडी yolks
• 1 कप साध्या ग्रीक दही (किंवा आंबट मलई)
• 1 1/2 टीस्पून विनीला
• 1 स्टिक / 4 औन्स अनसाल्टेड बटर (मऊ)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/2 कप दुर्गम दुध

ते कसे तयार करायचे

1. यीस्टचा पुरावा: एक लहान वाटी किंवा काच मोजण्याचे कप मध्ये, 1/2 कप कोमट दूध आणि साखर सह यीस्ट एकत्र करा पिठ सह शिंपडा आणि एक फाटा मिश्रण. बब्बीपर्यंत पुरावा द्या
2. कणिक बनविण्यासाठी: मोठ्या वाड्याच्या भांड्यात किंवा लाकडी चमच्याने किंवा चप्पल जोड्यासह स्टँड मिक्सरमध्ये मिश्रणाचा गोळा, आंबट, अंडी, दही किंवा आंबट मलई, वेलिला आणि मीठ एकत्र करा. 4 कप मैदा घालून मिक्स करावे. या टप्प्यावर दंव फुटेल. खड्डा मिश्रण आणि उर्वरित 1/2 कप दूध घालून चांगले ढवळावे पर्यंत मिसळा. आवश्यक असल्यास, एक गुळगुळीत, परंतु चिकट, कणिक मिळवण्यासाठी 1 अतिरिक्त कप मैदा घालवा. आंब्याला कदाचित वाडगाच्या बाजू स्वच्छ होणार नाहीत. वाडगाच्या खालच्या बाजूंनी झाकून ठेवावे आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकण काढा आणि दुप्पट वाढ द्या.

1. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर कणके काढा आणि खमीर-उकडलेल्या गोड कणकरता आपल्या आवडत्या कृतीमध्ये वापर करा. ते आपल्या कृतीनुसार आकारले गेल्यानंतर, दुपटीपर्यंत जवळजवळ 350 अंशांवर बेक करावेपर्यंत पुन्हा वाढू द्या. हे हंगेरियन अंडी ट्विस्ट पाव नुरूप आणि हंगेरियन स्वीट रोल रेसिपीमध्ये वापरून पहा. पण कोणत्याही दालचिनी रोल किंवा कॉफी केक रेसिपीमध्ये चांगले काम करेल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	267
एकूण चरबी	1 9 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	10 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	131 मिग्रॅ
सोडियम	336 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	17 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	7 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)