टेंगी पण अती प्रमाणात खमंग नाही, खूप मसाल्यासारखे केलेले नाही, हे फुलकोबी लोणचे पार्टी आवडते आहे आपण रोमनेशको फुलकोबीसह बनविल्यास ते विशेषतः आकर्षक आहे, परंतु नियमित पांढर्या फुलकोबीसह बनविलेले तितकेच चांगले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम फुलकोबी (1 1/2 - 2 पाउंड)
- 1 1/4 कप पाणी
- 1/3 कप व्हिनेगर
- 1 1/2 चमचे मीठ (कोशर, समुद्र किंवा अन्य खडबडीत नॉन-आयोडिनयुक्त)
- 1 चमचे मध
- 2 प्रथिने बडीशेप पाने (ताजे किंवा 1 चमचे सुकवलेले सुका मेवा, वाटून)
- 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 1 चमचे मोहरी (संपूर्ण बियाणे, वाटून)
- 1/2 चमचे जिरे (संपूर्ण बियाणे, वाटून)
- पर्यायी: 1/2 चमचे लाल मिरची (फ्लेक्स, वाटून)
ते कसे तयार करायचे
- फुलकोबी थंड पाण्याखाली धुवून घ्या. कोणत्याही बाह्य पाने काढा फुलकोबीचे डोके अर्धवट अलग पाडणे जवळजवळ 1-इंच तुकड्यांना (थोड्या जास्त मोठे किंवा लहान) लक्ष्य करणे, हे बोट आच्छादित असलेल्या फ्लोरेड्सला थोड्या प्रमाणात चिकटवा.
- फुलकोबी फोडणीद्वारे किंवा उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे बुडवून फुलकोबी काढून टाका. ताबडतोब निचरा आणि फुलकोबीच्या फ्लोरेट्स थंड होईपर्यंत किंवा थंड पाण्यातून थंड होईपर्यंत थंड पाण्यात भिजत ठेवा आणि बर्फाच्या पात्राच्या मोठ्या वाड्यात टाका आणि 5 मिनिटे तिथे बसू द्या. चांगले मोकळे करा.
- बडीशेप, लसूण, मोहरीचे दाणे, जिरे आणि मिरचीचे तुकडे (वापरल्यास) दोन ग्लास पिंट जारांमध्ये विभागून घ्या. या कृती साठी jars निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही, परंतु ते scrupulously स्वच्छ असावे सशाच्या वरून फुलकोबीमध्ये पकडून घट्टपणे पॅक करा, भाज्या सुरवातीला आणि जारांच्या शिंपड्यात काही डोकं सोडून द्या.
- मध आणि मीठ विरघळण्यासाठी ढवळत एक लहान भांडे मध्ये उकळणे पाणी, व्हिनेगर, मध आणि मीठ आणा कोणत्याही फेस बंद करा आणि टाकून द्या फुलकोबी आणि मसाला वर गरम समुद्र घाला फुलकोबी पूर्णपणे समुद्र मध्ये विसर्जित पाहिजे.
- कडक ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
मसालेदार फुलकोबीचे लोणचे 24 तासांत खाण्यासाठी तयार असतील, परंतु आपण त्याची सेवा करण्यापूर्वी एका आठवड्यापूर्वी वाट पाहत असल्यास अधिक चांगले होईल. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 6 महिने राहतील परंतु जर 3 महिन्यांच्या आत खाल्ले तर ते उत्तम असेल. ते 3 महिन्यांनंतर देखील खाण्यासाठी सुरक्षित आहे, परंतु पोत आणि चव चांगला असणार नाही.
सेवा देणारे सूचना
मसालेदार फुलकोबी भोपळे केळीच चांगले पुरविले जातात. तो टिकाऊ ट्रेचा एक भाग म्हणून त्याच्या स्वत: वर छान उभा आहे, परंतु त्या संदर्भात विशेषतः चांगला, सौम्य, सौम्य चीजसह जोडलेला आहे. आपण ते देखील तोडणे आणि एक जलद उतार किंवा पसरला साठी labneh किंवा आंबट मलई सह एकत्र करू शकता
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 131 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,70 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |