लबानह किंवा लेबान हे लेबनीज-शैलीतील मऊ चीज आहे. हे घरी बनविण्यासाठी सर्वात सोपा (सर्वात सोपी असलेल्या) चीजांपैकी एक आहे. पर्यायी औषधी चव आणि रंग घाला.
लाबनेहमध्ये मलम चीज सारखे सुसंगतता आहे परंतु कमी कॅलरी आणि किंचित टँझियर स्वाद. बॉलमध्ये आच्छादित आणि ऑलिव्ह ऑइल (या चीज साठवण्यासाठी पारंपरिक मार्ग) मध्ये झाकलेले, लॅन्जेफ रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत ठेवेल.
उपकरणे:
- कॉलँडर
- मोठा वाडगा
- चीज़क्लोथ, मलमल बॅग किंवा पेपर कॉफी फिल्टर
- झाकण असलेले 1 स्वच्छ पिंट (500 मिलि) काचेच्या जार
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 वाट्या / 1 लिटर दही
- चवीनुसार मीठ
- पर्यायी: चवीनुसार मिरपूड
- पर्यायी: 1 चमचे बारीक मिरची
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) , पुदीना, अजमोदा (ओवा) किंवा chives
- पर्यायी: 1 पिंट / 500 मिली
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा वाडगा वर रंगीत ठेवा. रंगीत चंदेरी, मलमिन पिशवी किंवा कागद कॉफी फिल्टरसह रेषा लावा. दही मध्ये चमच्याने.
- दहीस 24 तास धुवून टाकावे, एक सौम्य चव किंवा एक टॅजेरी लाबानसाठी खोलीच्या तापमानावर refrigerated ठेवा.
- वाडग्यात वेगळे केलेले द्रव हे मट्ठु आहे. आपण त्यास लॅक्टो-आंबलेल्या लोणच्या किकस्टार्टकरिता वापरू शकता, विशेषतः जर आपण त्यातील मिठाचे प्रमाण कमी किंवा कमी करू इच्छित असाल तर एक महिन्यासाठी भोक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल
- दही मध्ये मीठ, मिरपूड आणि वनस्पती (वापर केल्यास) मिसळा.
- चमच्याने जर्नस किंवा कंटेनरमध्ये वापरली जातात आणि ते 1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवते. दीर्घ संचयनासाठी, खालील पारंपारिक तेल-संरक्षित पद्धत वापरा.
- ऑलिव्ह ऑइलसह थोडेसे आपले हात झुकवा. लॅब्नहमच्या कातडी तुकड्याचे तुकडे काढा आणि हळूवारपणे एक बॉलमध्ये आकार द्या. लॅनहिन मऊ असेल, परंतु आपण त्यास एकत्रित होणाऱ्या बॉलमध्ये आकार देण्यास सक्षम असता.
- लेबाननची गोळी काळजीपूर्वक स्वच्छ, कोरड्या काचेच्या जाळीत ठेवा. लावणीसाठी अतिरिक्त कुरकुरीत जैतून तेल घाला. सजावट आणि अतिरिक्त चव साठी, आपण ताजे herbs काही sprigs मध्ये टिकणे म्हणून आपण labneh आणि तेल जोडा
- कोणतीही हवा फुगे रिलिझ करण्यासाठी बाजूस हलकेचिन्ह टॅप करा झाकण आणि सुमारे 2 महिने रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवा
हार्दिक ब्रेड किंवा फटाकेवर पसरलेल्या आपल्या लाणीचा आनंद घ्या. उरलेल्या तेलामुळे ब्रेडसाठी उत्कृष्ट डिपिंग सॉस बनते, विशेषत: आपण जार मध्ये ताज्या जड-जडव्यांच्या जोडीला जोडले असल्यास.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 262 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 26 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |