हे मसालेदार होममेड रेमोलाडे सॉसचे लाकुड अनेक स्त्रोतांकडून मिळते: लाल मिरचीचा काली मिरी, काळी मिरी, तबास्को सॉस, आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बाहेर पहा! हे न्यू ऑर्लिअन्सच्या बाहेर क्लासिक आहे जेथे ते सामान्यतः सडले किंवा उकळलेले झींगे , क्रॅब किंवा क्रॉफिशसह वापरले जाते. हे सीफुडच्या वर एक बुडवून किंवा झाकण म्हणून वापरा. रिअल न्यू ऑर्लीन्सच्या चवसाठी, हे सगळ्यांना ताजेपणा आणि झटक्यासाठी शॉर्टलेटच्या एका बेडवर सेट करा.
रेमॉलेअडच्या बर्याच आवृत्त्या आहेत कारण कुक हे बनवितात - आपल्या आवडीनुसार खेळण्यासाठी मोकळ्या मनाने खेळू नका! मला माझ्या रेमोबाधेमध्ये केचप आवडत नाही, पण काही लोक करतात आपल्याला चांगले वाटत असल्यास एक चमचे किंवा दोन जोडा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप अंडयातील बलक
- 4 टीस्पून मोहरी (मी डीजॉन-शैली आणि संपूर्ण-धान्य मोर्च्याचा अगदी एकसारखाच आवडतो)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (ताजे)
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1 चमचे
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (ताजे किसलेले किंवा तुडवले)
- 1 चमचे गरम सॉस (टबॅस्को सॉस किंवा इतर)
- पर्यायी: 2 चमचे केपर्स (minced)
- 2 आयलट्स (किंवा स्केलेअन्स, minced)
- 2 टेबलस्पून अजमोदा (फ्लॅट-पान, minced)
- 1 चिमटी मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
एक मध्यम वाडगा मध्ये अंडयातील बलक आणि मोहरी एकत्र करा. लिंबाचा रस, लाल शिजवणे, मिरपूड, तिखट मूळ असलेले एक फुलझाड, आणि टबॅस्को मध्ये नीट ढवळणे. केशर आणि हिरव्या ओनियन्स घालून नीट ढवळून घ्यावे. अजमोदा (ओवा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे चवीनुसार मिठ घालावे.
रिमॉलेड लगेचच स्वादिष्ट आहे, परंतु आपण ते झाकवले तर ते अधिक चविष्ट होते आणि फ्लेवर्स थोडी मिश्रित होण्यास कमीतकमी एक तास मंदावते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 3 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 12 मिग्रॅ |
| सोडियम | 310 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |