स्वयंपाक करण्याच्या जगात कारमेल ही गरम चव आहे! पिवळ्या गोड आणि पाण्याचा मिश्रण वेगवेगळ्या प्रकारे करता येतो. क्लिष्ट कारमेल फ्रॉस्टिंग रेसिपी असतात, ज्यात गळणारी साखर, पाणी जोडणे, नंतर मातीच्या मणकामाचा समावेश असतो, परंतु सर्व समस्या सोडणे आवश्यक नाही. हे कृती बरेच सोपे आणि फक्त म्हणून स्वादिष्ट आहे. हे सुधारित buttercream frosting आहे, परंतु आपण लोणी वितळणे म्हणून frosting अधिक दाट आहे.
हे आपण एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी पासून पाईप किंवा swirls आणि शिखरांमध्ये मध्ये सहज शकता की frosting प्रकारची नाही आहे ही कृती एक जाड कारमेल सॉससारखे आहे जो एक तपकिरी रंगाचा रंग आहे जो एक केक किंवा कुकीजच्या वरच्या बाजूस 1/3 "किंवा 1/2" जाड आहे, परंतु ते सेट करतील जेणेकरून आपण ते कटू शकता. आपण पाईप करू शकता असे प्रकार इच्छित असल्यास, चूर्ण साखर जागेवर काही कारमेल आइस्क्रीम टॉपिंग आणि काही तपकिरी शुगर मध्ये एक buttercream frosting आणि विजय विजय. एक मऊ आणि हलका कारमेल frosting मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग आहे
आपण या मधुर कारमेल फ्रॉस्टिंगचा वापर एक पत्रक केक किंवा चॉकलेटला भोक करण्यासाठी किंवा ग्रेनोला किंवा सफरचंद कुकीजवर सोडण्यासाठी करू शकता. आपण खारट कार्मेलचे चव आवडत असल्यास (आणि कोण करत नाही?) कृतीमध्ये थोडा अधिक मीठ घाला किंवा केक झाकून गेल्यानंतर थोडी सागरी मिठाच्या सह फ्रॉस्टिंग शिंपडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप बटर
- 1 कप तपकिरी शुगर
- 1/4 कप दूध
- 2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1/4 चमचे मीठ
- 3 ते 4 कप चूर्ण साखर (sifted)
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या सॉसपाण्याच्या चोथ्यामध्ये, मंद आचेवर मटार पिळणे, जोपर्यंत ते तपकिरी रंगाचे होते ते 3-4 मिनिटे. ते काळजीपूर्वक पहा कारण बटर पटकन बर्न करू शकतो.
जेव्हा लोणी हलक्या रंगाचे ब्राऊन असते, तेव्हा ब्राऊन शुगर घाला. वारंवार ढवळत, हे मिश्रण एक उकळणे आणा.
मिश्रण जाड होईपर्यंत 1 मिनीट उकळून घ्या आणि तार झटकून घ्या.
गॅसवरुन पॅन काढून तो दुध घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत तार झटकून मारतो.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा आणि पुन्हा विजय. फ्रॉस्टिंग इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत नंतर चूर्ण साखर पुरेसे जोडा; फ्रॉस्टिंग पोलाबल असावी किंवा ते खूप कठीण असेल. केक किंवा cupcakes वर frosting घालावे आणि आवश्यक असल्यास झाकून एक चाकू सह हलक्यापणे पसरली.
थंड होऊ द्या आणि सेवा द्या. फ्रोस्टिंगची ही मात्रा एक 13x 9 "भांडे, किंवा 12 कपकेक, किंवा जवळपास 36 कुकीज
दंव कुकीज करण्यासाठी, frosting 5 मिनिटे थंड द्या, कधीकधी ढवळत, तो जाडसर होईपर्यंत. फ्रॉस्ट कुकीज आणि फ्रॉस्टिंग सेट पर्यंत एक वायर रॅकवर बसू द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 94 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |