पारंपारिक कच-या पाककृतीमध्ये केवळ तीन घटकांचा समावेश असतो: मैदा, साखर आणि बटर. आधुनिक काळामध्ये, पाककृती सहसा चूर्ण आणि दाणेदार साखर मागतात, तरी पारंपारिक कचबड पाककृती फक्त दाणेदार साखर वापरले आज, लोक पर्यायी गोड पदार्थांची जागा घेऊ शकतात.
कचरा सामान्यतः स्कॉटलंडशी संबंधित आहे, जेथे त्याचे मूळ म्हटले आहे हे दुहेरी-भाजलेले बिस्किट ब्रेड पासून बनलेले होते जे मूळतः लोणीऐवजी यीस्टचा समावेश होता. जसे की बटर लोकप्रिय झाला, त्यास खमीर बदलून तीन घटकांपैकी एक बनले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 कप मैदा
- 1/2 कप साखर (शिडकाव करण्यासाठी अधिक)
- 1 कप बटर (थंड आणि चौकोनी तुकडे)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- मोठ्या पातेल्यात मोठ्या प्रमाणात भाजून घ्यावे. एक वायर झटकणे सह मिक्स करावे
- कट-अप थंड बटर च्या तुकडे जोडा. एक पेस्ट्री ब्लेंडर , आपली बोटं, किंवा फूड प्रोसेसरचा वापर करा. हे फुटण्यासारखे पण चांगले एकत्रित असावेत.
- मिश्रित पदार्थांची 9 - 13 इंच पॅन करून डंप करा. आपल्या बोटांनी खाली दाबा आणि पिठात काढा.
- 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा जोपर्यंत हे वर थोडे हलके तपकिरी आहे.
- ओव्हनमधून शॉर्टब्रेड काढून टाका. शॉर्टबडची चौरसांमध्ये कट करा आणि त्यानंतर त्रिकोणात ठेवा आणि कचबळ अजून उबदार असेल.
- साखर सह शिडकावा, इच्छित असल्यास
- पॅनमध्ये पूर्णपणे छान.
शॉर्टब्रेडचे उत्क्रांती
आज, शॉर्टब्रेड अद्याप बिस्किट किंवा त्रिकोणाच्या आकारात सर्व्ह करीत आहे, परंतु तो एक गोल कुकी फॉर्ममध्ये भाजलेला आहे किंवा बार म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो. कुकीज अष्टपैलू आहेत कारण त्यांना साधा किंवा इतर टॉपिंग्जसह काम करता येऊ शकते.
फ्लेवर्ड शॉर्टब्रेडमध्ये इतर घटकांचा समावेश होतो, जसे की चॉकलेट चिप, दालचिनी, किंवा तपकिरी साखर, तसेच लोकप्रियता मिळवली आहे हे देखील साखर मध्ये आणले किंवा साखर सह topped चालला आहे काही प्रकारचे कर्टब्रेड फोकसच्या आत किंवा वरच्या फळाच्या जामचे एक फलक आहेत.
शॉर्टब्रेड सँडविच कुकीज देखील लोकप्रिय आहेत आणि कुकीज तयार करण्यासाठी तीन-घटक शॉर्टबड कृती वापरून ते तयार केले जाऊ शकतात जे त्यांच्या दरम्यानच्या एका वस्तूला सँडविच करतात. काही लोक चॉकलेटमध्ये कोरलेल्या साधा कचरा कुकिमीचा आनंद घेतात, जे नंतर तयार केले जाते त्यामुळे ते कुकीवर कोटिंग म्हणून सेट होते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 121 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 24 मिग्रॅ |
| सोडियम | 72 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |