डुलरच्या पार्ट्यासाठी विशेषतः ग्रीटिंग स्टोन लोकप्रिय आहे, विशेषत: ख्रिसमस आणि न्यू इयर्सच्या वेळी हॉट स्टोन पाककला ही लोकप्रिय रेस्टॉरन्ट आयटम आहे अतिथींसाठी तयार करणे सोपे, प्रत्येकजण कच्च्या सामग्रीसह त्याच्या किंवा तिच्या स्वत: च्या गरम पात्राचा आदेश देतो अतिथी लहान तुकडे मांस, किंवा medallions तयार करणे सोपे आहे. विविध प्रकारचे जेवण बहुतेक वेळा या पक्षांकडून दिले जाते, म्हणून लहान तुकडे प्रत्येकाने प्रत्येकाचा चव घेतो.
500 ° फॅ ओव्हनमध्ये गरम करून, नैसर्गिक दगड (ग्रॅनाइट, ज्वालामुखीय किंवा इतर) सामग्री नंतर टेबलवर आणली जाते ज्यामधे ते वेगवेगळे मांस आणि भाज्या शिजण्यासाठी पुरेसे उष्णता ठेवते.
बटाटा किंवा बटाटे आणि एक सलाड एकत्र सॉससह मांस आणि भाज्या सह दिल्या जातात. एकत्र ठेवणे आणि सर्व्ह करणे सोपे आहे, स्वयंपाक घरात ऐवजी कुक वेळ मित्रांसोबत खर्च करतो.
इनडोअर ग्रिलिंगसाठी बरेच प्रकारचे मांस वापरले जाऊ शकते. मांस कडुनि वापराची ही यादी पहा ज्यात चांगले भोक. बोनल डुकराचे मांस चॉप्स, चिकन आणि मासे fillets देखील गरम दगड वर चांगले करू होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 - 12 औंस किंवा प्रत्येक व्यक्तीला ग्रिफींग, फिश किंवा चिंरख घालण्यासाठी उपयुक्त मांस अधिक
- व्यवस्थित , बटाटे,
- गोड बटाटे , कॉर्न, गाजर, स्क्वॅश
- अशा बेअर मिरपूड, मशरूम,
- बर्फ वाटाणे , टोमॅटो, एका जातीची बडीशेप, zucchini
- अननस, हिरव्या सफरचंद, पीच यासारखे फिकट फळ
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- विविध सॉस (खाली पहा)
ते कसे तयार करायचे
मांस, मासे, कोंबडी किंवा कोळंबी मासा मारीत करता येते. एक नारळाचा रस, एक लिंबाचा रस , ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल , मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचे काही चमचे बाहेर काढतात. Marinades बद्दल जाणून घ्या आणि शीर्ष दहा ग्रिल marinades पहा .
आपण जे मांस खायला जाणार आहात ते एक-अर्ध्या इंच जाड किंवा बारीक कणांमधून बनविले जाते.
आपल्या गरम पाण्याच्या किंवा ग्रिल्डिंग स्टोनसाठी सूचना वाचा.
त्यांच्यापैकी काही जण आपल्याला पाजलेल्या दगडांवर थोडा तेल लावायला सल्ला देतात आणि काही जण आपल्याला दगड वर मीठ वापरण्याबद्दल सांगतात तर इतरांना नाही. तिथे इलेक्ट्रिक स्टोन देखील आहेत जे ओव्हनमध्ये गरम होत नाहीत.
अनेक सॉस तयार करा. बहुतेक सॉस दही, आंबट मलई किंवा टोमॅटोचा रस यावर आधारित आहेत, जरी आपण चीज, अंडयातील बलक आणि आपण विचार करू शकता अशा कोणत्याही गोष्टीसह विविध प्रकारचे बनवू शकता. येथे काही सॉस कल्पना आहेत हे जंपिंग ठिकाण म्हणून वापरा आणि आपले स्वतःचे तयार करा वेळ देत येईपर्यंत सॉस थंड ठेवा (किंवा गरम)
दही-आधारित सॉसेस
एक कप दहीमध्ये घाला (त्यात बेकिंग सोडाचे एक चिमूट टाका, ज्यामुळे ऍसिड तोडणे आवश्यक).
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड, 2 tablespoons arugula चिरून, 1 चमचे चिरलेला chives, चवीनुसार मीठ
- 2 tablespoons मोहरी, 1 चमचे एका जातीची बडीशेप बियाणे
- 1 - 2 चमचे बारीक चिरलेला मिंट, 1/2 चमचा मिठ पेपरिका पावडर , चवीपुरते मीठ
- 2 tablespoons केपर्स, अनेक, चिरलेला चिरलेला सार्डिन fillets, लाल मिरचीचा मिरपूड
- 1 ते 2 चमचे पावडर, चिरलेला पुदीना, चवीपुरते मीठ
- चिरलेला लसूण, अनेक लवंगा, 1 चमचे गुलाबी पेपरकोर्न , सुक्या, चवीपुरते मीठ.
- 1 - 2 चमचे कॉगनेट, 1/4 कप बेदाणे, 1/2 चमचे ग्राउंड लवंगा, चवीपुरते मीठ
टोमॅटो-आधारित सॉसेस
टोमॅटो रस 1/2 कप चिरलेला टोमॅटो (आणि बेकिंग सोडा एक चिमूटभर, मिसळून) सह मिसळून 1/2 कप चव आणि मीठ घालावे:
- चिरलेली तुळस आणि चिवडा
- 1 चमचे एका जातीची बडीशेप, 1 चमचे चिरलेली अजमोदा (ओवा), लाल मिरचीचा मिरचीचा
- चिरलेला लसूण, 1 चमचे चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ग्राउंड मिरपूड आणि 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा) अनेक पाकळ्या.
- 1/4 कप ट्युना फिश, चिरलेला सार्डिन, मिरपूड
- 3 tablespoons बारीक चिरलेला कांदा, ठेचून मिरपूड
आंबट मलई आधारित सॉस
- 1/2 कप आंबट मलई, 2 tablespoons तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार
- 1/2 कप आंबट मलई, 2 tablespoons पुदीना जेली
बटर-आधारित सॉस
- लोणीचे 6 चमचे वितळले आणि मिसळून 1 चमचे स्क्वॅक मिसळून - मांस वर ब्रश करताना भिजत ठेवा.
- लोणीचे 6 चमचे पिठ आणि चवीनुसार गरम सॉससह (जसे की फ्रॅंक) मिसळून - मासे वर ब्रश करतांना.
इतर सॉस
- 1/2 कप तिारीकी सॉस 1 चमचा ताजे किसलेले आलं आणि 1 कांदा, हिरव्या कांदा घाला
- एक चमचा शेंग सूप 1/2 वाटी पांढरा वाइन आणि 1 कप किसलेले स्विस चीज मायक्रोवेव्ह आणि गरम होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. सेवा करण्यासाठी उबदार ठेवा.