01 ते 08
टर्कीचा फुलपाखरा कसा असावा हे जाणून घ्या
पेस्टो तुर्की स्तन रौलादेसाठी कृती. जेसिका हरलन टर्कीचे स्तन हे बहुपयोगी मांस आहे, आणि फुलपाखरू टर्कीच्या पिल्ले कशा प्रकारे अधिक शक्यता वाढविते हे शिकत आहे. फुलपाखरू तंत्रज्ञानाचा मूळ अर्थ असा आहे की जाड भागाला अर्धवट अर्धवट कापणे म्हणजे तो मोठ्या आणि बारीक तुकडा तयार करेल. हे नंतर एकतर तशी भिजवुन केले जाऊ शकते (ते स्तनपान सोडण्याऐवजी ते लवकर शिजवावे). किंवा उदाहरणादाखल, एक स्वादिष्ट भरणे सह झाकून आणि एक roulade मध्ये आणले
टर्की स्तन यशस्वीपणे फुलपाखरू कसे जाणून घेण्यासाठी या सूचना वापरा.
02 ते 08
अतिरिक्त त्वचा आणि चरबी कापून
अतिरिक्त त्वचा आणि चरबी दूर कट © 2008 जेसिका हरलनचा परवाना प्राप्त करण्यासाठी, इंक. एक नीरस, त्वचेची टर्की स्तनपानाने सुरुवात करा बर्याच, या फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे बरेच जण आधीपासून रोलिंग आणि बद्ध किंवा स्ट्रिंग नेटिंगमध्ये गुंडाळलेले आहेत, म्हणून आपल्याला एखादी एखादी असल्यास नेटिंग आणि पॉप-अप थर्मामीटर काढून टाकणे आवश्यक आहे. छातीवर माघारी फिरवून पठाणला बोर्ड करा. त्वचेच्या काठाच्या खाली चाकू खाली सरकवून आणि त्वचेला काढून टाकत असताना तसेच चाकूने स्नायू मांस असलेल्या त्वचेला चिकटून ठेवून कोणतीही उर्वरीत त्वचा काढून टाकण्यासाठी एक उत्कृष्ट चाकू, उपयुक्तता चाकू किंवा पॅरिंग चाकू वापरा.
03 ते 08
कट सुरू करा
कट सुरू करा जेसिका हरलन टर्कीचा स्तन ओढा, त्यामुळे त्वचेचा कल खाली आला आहे. मांसच्या सर्वात कमी अंतराच्या सुरूवातीस आणि आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर समानतेने चाकू धारण करीत असताना (आपण आपल्या कटिंग मंडळाच्या काठावर शरीराकडे जाणे आवश्यक आहे जेणेकरुन आपले नखे आपल्या संपर्कात येऊ शकणार नाहीत. कार्य पृष्ठभाग). मांसच्या जाडीच्या माध्यमातून अर्धवेळ बद्दल क्षैतिज कट करा.
04 ते 08
मांस कापतांना चालू ठेवा
मांस कापून ठेवा. जेसिका हरलन कामाच्या पृष्ठभागावर आपल्या ब्लेड समांतराने कापणे चालू ठेवा, टर्कीच्या दोन समान जाड थर तयार करणे. मांस माध्यमातून सर्व मार्ग कट नका, पण उर्वरित मांस सुमारे 3/4 अजूनही आहे तेव्हा थांबवा
05 ते 08
मांस फ्लॅटचा तुकडा उघडा
मांस फ्लॅट च्या तुकडा उघडा जेसिका हरलन आपण एकसमान जाड, मोठ्या प्रमाणात मांस तयार करण्यासाठी खुली पुस्तक यासारख्या मांस फ्लॅटचा तुकडा उघडता आला पाहिजे. या टप्प्यावर, आपण एक मांस लाकडी तुकतुकीत करण्याचे किंवा जखम धुण्याचे औषधी द्रव वापरू शकता कोणत्याही दाट तुकडे बाहेर पाउंड जेणेकरून सर्व साधारणपणे समान जाडी आहे.
06 ते 08
एक Roulade साठी, भरणे प्रचार
भरणे पसरवा. जेसिका हरलन आपण फुलपाखरेचा टर्कीच्या स्तनाने रौलेडमध्ये बनवत असाल तर टर्कीच्या वरून भरण्यासाठी एक थर (या प्रकरणात तुळस पेस्टी वापरली जात आहे) पसरली आहे. अगदी काठावर पसरू नका. अन्यथा, काही भरणे बाहेर गळती आणि गोंधळ पाहणे होईल. आपण शिजवलेले भरलेले भांडे वापरत असाल, जसे की, सोवलेल्या उथळ भांडे, जेणेकरून आपण मांस वर पसरण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी तापमान भरण्याने ते थंड होत असल्याचे निश्चित करा.
07 चे 08
रौलाड रोल करा
रौलाद रोल करा जेसिका हरलन एका टोकापासून सुरू होऊन, टर्कीच्या स्तनाने घट्टपणे आणि घट्टपणे (परंतु भराभर भरून बाहेर पडू दिले नाही इतके घट्ट पकडून) सुरू करा. आपण एक लांब, पातळ roulade, किंवा अरुंद बाजू एक गडद, पण लहान, roulade करायचे असल्यास आपण आपल्या रोल एक रुंद बाजूने सुरू करू शकता. संपूर्ण वस्तू गुंडाळल्याशिवाय रोलिंग सुरु ठेवा, नंतर रोल बंद करा म्हणजे रोलच्या शेवटी तळाशी असेल
08 08 चे
रोल बांधला
रोल बांधून घ्या. जेसिका हरलन स्वयंपाकघरातील सूक्ष्मातील पाच ते सहा तुकडे भाजून घ्या आणि त्यातील एका बाजूला 1 इंच अंतर ठेवा, काऊंटरटॉपच्या काठावर समांतर लावा. गुंडाळीच्या वर असलेल्या गुंडाळीच्या टर्कीचे तुकडे घालून टर्कीच्या सभोवती उरलेले तुकडे गोळा करा आणि घट्टपणे बांधून घ्या म्हणजे ते स्वयंपाक करताना एकत्र ठेवेल. कोणत्याही लांब स्ट्रिंग समाप्त ट्रिम करा.
आपला टर्की रौलड तयार करण्यासाठी तयार आहे!