हा बटाटा सूप देश हॅमसाठी कॉल करतो, परंतु उरलेला स्मोक्ड हेम किंवा डेली हैम वापरण्यास मोकळ्या मनाने वापरा तो पडणे किंवा हिवाळा लंच किंवा डिनर साठी एक उत्कृष्ट निवड आहे. सूप साहित्य लीक समाविष्ट आहे, पण आपण ते नसेल तर, पुढे जा आणि सुमारे 1/2 कट sliced हिरव्या ओनियन्स किंवा पिवळा ओनियन्स वापरू.
चांगले-समतोल जेवण साठी, एक tossed भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि क्रस्टर ब्रेड जोडा किंवा सँडविच सह सूप सर्व्ह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons बटर
- 3 लीक, फक्त पांढरे, बारीक कापलेले
- 8 औन्स जोडीदार देश हॅम * (किंवा स्मोक्ड हे ham)
- 1/2 कप
- मैदा
- 3 कप
- चिकन स्टॉक
- 4 कप बटाटे सोलून काढले
- 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- पर्यायी: 1 चमचे चिरलेला chives
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
- 2 कप
- अर्धा आणि अर्धा (किंवा संपूर्ण दूध )
- 1 कप चिचैवार चीज (तीक्ष्ण)
- मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम तेलाची लांबी ओव्हनमध्ये मोठ्या सॉसनधे घालावे. कढईतले लीक आणि देशांच्या हॅम पॅनमध्ये जोडा. लिक निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- पिठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. सतत ढवळत राहाणे, 2 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.
- चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि जाड आणि बुडबुडे होईपर्यंत शिजवा.
- बटाटा जोडा; उष्णता मध्यम ते उच्च करा आणि उकळण्याची सोय द्या.
- उष्णता मध्यम ते कमी करा, पॅन झाकून ठेवा आणि बटाटे निविदा (सुमारे 20 मिनिटे) पर्यंत उकळत रहा.
- अजमोदा (ओवा) आणि chives जोडा, वापरत असल्यास, मिरचीचा सह, चवीनुसार.
- अर्धा आणि अर्धा किंवा दुध आणि कत्तल चीज जोडा; चीज वितळली होईपर्यंत शिजवा.
- चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.
देश म्हणजे काय?
रेफ्रिजरेशनच्या दिवसांआधी, मांस खाल्ल्यापासून लवकर खराब होणे कठीण होऊ शकते. क्युरींग उत्तर होते आणि मूलभूत उपचारात्मक घटक मीठ होते.
एक कोरडे झालेले हे ham पूर्णपणे मिठ आणि इतर साहित्य आणि नंतर वाळलेल्या आणि वृद्ध बरे आहे. एक ओलसर झालेले हे हे खार्या पाण्यात किंवा हिरव्या पाण्यात मिसळले आहे, त्यामुळे ते रोगमुक्त प्रक्रिया जलद करतात. पारंपारिकरित्या, देश मुरुमांपासून शुद्ध आहे, तर ओले-खराब झालेले हेम कधीकधी "शहर हॅम" किंवा "शहरी हॅम" असे म्हणतात. आपण काहीवेळा "देश हॅम" असे लेबल असलेले उत्पादने शोधू शकाल ज्यात ओले-बरे केले गेले आहे आणि "देश हॅम" ज्याला समुद्र आवडतो अशा पाककृती. आपण खरा, पारंपारिक देश हॅम इच्छित असल्यास कोरडा बरे पाहण्यासाठी शोधा.
ड्राय क्यूरिंग हे पदार्थ डिअरीटीटिंग द्वारे मांस राखण्याचे एक सोपी प्रक्रिया आहे. मीठ आणि / किंवा साखर डुकराचे मांस त्यातील पाणी "अस्मोसिस" म्हणतात. भूतकाळात, जवळ-गोठवणारा तापमानांमुळे हिरव्या झटक्यात प्रवाशाचे काटेरी झेंडे होते नंतर मांस बरे झाले आणि वाळविलेल्या पर्यंत लटकत आणि नंतर हिवाळा महिन्यांच्या माध्यमातून वृद्ध. आज, हॅम सामान्यत: रेफ्रिजरेशनच्या खाली वयाच्या असतात. धुम्रपान हा नेहमीच प्रक्रियेचा भाग असतो परंतु नेहमीच असतो.
सुक्या शुद्ध केलेला देश हॅम पूर्णपणे शिजवलेले नाहीत. धूम्रपान हे हेम तयार करत नाही, म्हणून ते नेहमी खाण्यापूर्वी शिजवावे.
बर्याच कचऱ्याच्या कपाळावर चांगल्या चव असू शकतात आणि खूप खारट असतात, त्यामुळे बरेच लोक खारटपणा दूर करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाण्यात भिजवून घेण्यास पसंत करतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 584 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 124 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,283 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |