दुपारचे जेवण कल्पनांसाठी, मसालेदार आणि मधाच्या पोटॅटो सूप नेहमी उत्कृष्ट पर्याय असतात. सूप तसेच एक उत्कृष्ट प्रथम कोर्स करते या आवृत्तीस एक हॅम बोन किंवा हॅम होकसह सोललेले लीक आणि बटरसह मिसळले जाते. मटणीची भरपाई करण्यासाठी पोत जोडताना पर्यायी क्रॉउटन्स आणि कांदाची चीज या सूपसाठी आकर्षक आणि स्वादिष्ट गार्निश करतात.
जर हॅम हाड भावपूर्ण आहे, तर हॅम बारीक करा आणि त्यास सुशोभित करण्यासाठी वापरा. किंवा, आपण चकियरर सूप ला पसंत केल्यास, सूपचा केवळ एक भाग मिसळा आणि आपल्याला मलईच्या साहाय्याने कोणतेही डूबे केलेले हेम घालावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा कांदा
- 1/4 कप बटर
- 3 मध्यम लीक
- 2 पाउंड बटाटे
- 1/4 चमचे सुक्या सुगंधी (एक तृतीयांश)
- 6 कप
- चिकन स्टॉक
- 1 कप
- दाट मलाई
- 1 हॅम हाड (किंवा हॅम होक)
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड
- गार्निश: क्रॉउटन्स
- अलंकार: कापड चीज
ते कसे तयार करायचे
- कांदा छान आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- मुळापासून शेवटपर्यंत सर्व गडद हिरव्या रंगाच्या हिरव्या रंगाचे तुकडे कापून टाका. अर्ध्या काळ्या पांढर्या पिशव्या तुकडे करा थरांना वेगळे करताना चिकट पाण्यात भिजत ठेवा. पातळपणे लीक तुकडे करा.
- मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हनमध्ये बटर गरम करा; चिरलेला कांदा आणि कणीकयुक्त लीक घालून मऊ आणि सोनेरी होईपर्यंत परतावे.
- दरम्यान, बटाटे सोलून त्यात 1/2-इंच चौकोनी तुकडे बनवा.
- कांदे आणि कांदे, कढल्या बटाटा, हॅम हाड, अजमोदाची पेंड आणि चिकन स्टॉक जोडा; एक उकळणे आणणे पॅन झाकून आणि गॅस कमी कमी करा. बटाटे खूप मऊ असतात तोपर्यंत उकळत रहा. हॅम हाड काढा जर हॅम हाड भावपूर्ण असेल तर, सूप किंवा गार्निश म्हणून वापरण्यासाठी मांस किंवा फासे काढून टाका, किंवा दुसर्या डिशसाठी हेम थंड करा.
- थंड बटाटा आणि लिक मिश्रण थोडीशी आणि पुरी किंवा अन्न प्रोसेसर मध्ये किंवा एक चाळणी माध्यमातून ठेवले. पॅन वर परत या आणि मलई जोडा (आणि वापरत असल्यास, हॅम).
- अतिरिक्त 2 ते 3 मिनिटे शिजवावे; चव आणि गरज म्हणून मीठ आणि मिरपूड, जोडा
- इच्छित असल्यास, क्रॉउटन्सची सुशोभित करणे आणि कचरा पेंडीचा छिद्र पाडणे सह गरम सर्व्ह करावे.
टिपा
- ब्लेंडरमध्ये गरम पातळ द्रव तयार करण्याकरता वाफ तयार होईल जे झाकण कंटेनर बंद करू शकतात, संभाव्यतः गोंधळ आणि संभाव्य बर्न्स निर्माण करतात. गरम अन्न सुरक्षितपणे मिश्रित करण्यासाठी, एक तृतीयांश भरलेला ब्लेंडर भरा आणि अर्धवट पूर्ण प्रतीचा नाही. झाकण मध्ये केंद्र कप सोडविणे. झाकण ठेवून एक जाड दुमडलेला स्वयंपाकघर टॉवेल ठेवा आणि दाबून किंवा मिसळून ते घट्टपणे ठेवा.
- सुलभ कवच: ओव्हन ओव्हन 300 एफ. स्टॅक 4 चांगल्या दर्जाची ब्रेडचे तुकडे आणि 1/2-इंच चौकोनी तुकडे (किंवा किंचित मोठे) मध्ये ठेवा. 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल किंवा पिवळ्या बदामासह चौकोनी तुकडे करा आणि नंतर चौकोनी तुकडे एका कढईत बेकिंग शीटवर पसरवा. सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे, 10 मिनिटांनंतर फिरविणे आणि ढवळणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 375 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |