पूर्व युरोपियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

बहुतेक पूर्व युरोपीय लोकांनी शेवचे गुरुवार आणि श्रॉव्ह मंगळवार, विशेष खाद्यपदार्थ असलेल्या राज्यांमध्ये फॅट मंगळवार किंवा मार्डी ग्रास म्हणून ओळखले जाते.

जुन्या दिवसात, मांस, दुग्धव्यवस्थेतील अंडी आणि संपूर्ण लेन्तेन काळात (ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन तरीही असे करतात) पासून दूर राहिले. त्यामुळे कल्पक cooks ऍश बुधवार आधी आठवड्यातून मोह पासून त्यांच्या pantries लावतात, Shrove मंगळवार वर एक कळस सह Shrove गुरुवारी सुरुवात, जाड आणि पातळ पेनकेक्स समाविष्ट असलेले श्रीमंत, चरबी-भितीयुक्त मेजवानी एक तळटीप सह, खोल तळलेले डोनट आणि pastries

उपवासात सहसा या दिवस कमी कठोर असताना, अन्नपदार्थ टिकून रहातात. पूर्व युरोपमध्ये वसा गुरुवार व फेट मंगळवारी कसा साजरा केला जातो याबद्दल येथे अधिक आहे. तसेच कार्निव्हलशी निगडीत असलेल्या या प्रमुख पूर्व युरोपीय डोनट पाककृतींकडे पहा .

• 12 पैकी 01

  बल्गेरियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  कुकेरी हा बल्गेरियन समतोलमान समतुल्य आहे जेंव्हा माणुसकीने बास्केटबॉल , मास्क आणि भयानक श्वासोच्छ्वास घ्यायचे आणि मोठ्या प्रमाणात श्वासोच्छवासाचा पाठलाग करण्यासाठी तयार केलेल्या मोठ्या घंटा असलेल्या गावांना गावातून परेड केला जातो.

  मेथीज , समृध्द अन्न आणि मेकेत्सी , सर्बियन क्रोफनेसारख्या तळलेले डोनट्स आणि सर्बियन पॅलॅकिन्कासारख्या पल्लछिन्कीवर मोठा उत्सव साजरा करण्याची आणि मेजवानी करण्याचा हा एक वेळ आहे. बल्गेरियन ऑर्थोडॉक्स परंपरा मध्ये, लेन्ड चे भू.का.धा.

• 12 पैकी 02

  क्रोएशियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  कार्निवलमध्ये कर्नावेल किंवा मास्कारे म्हणून ओळखले जाते. आठवडाभर चाललेल्या उत्सवाचे सहसा अॅश बुधवारच्या आदल्या दिवशी पुर्ण झाले. Palacinke , पातळ crepe सारखी पॅनकेक्स, fritule , तळलेले डोनट्स, आणि krostule सोडून सह खाल्ले जातात.

• 03 ते 12

  चेक चेव गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  Carnevale, जे loosely "मांस करण्यासाठी विदीर्ण", चेक सोर्व्हडेट किंवा कार्निवल आहे, जे एपिफनी ते राख बुधवार चालते.

  वाईट विचारांना आणि वृद्ध मनुष्य हिवाळा दूर करण्यासाठी डिझाइन केलेले मुखवटे आणि पोशाख, थकलेला आहेत आणि चरबी गुरुवार एक Zabijacka सह साजरा केला जातो, किंवा डुबकी दालन .

  डुकराचे मांस आणि sauerkraut भरपूर प्रमाणात खाल्ले जातात, पातळ फॅच सारखी पॅनकेक्स (सर्बियन पॅलॅकिन्क सारखी ) म्हणून ओळखली जाते, जीवन आणि डोनट म्हणून ओळखली जाणा-या पॅनकेक्स कोबीली (पोलिश पोकाकी सारखे) असे म्हटले जाते जे जाम किंवा फळा भरणे भरलेले असते, नूगॅट किंवा भाजून मळलेले पीठ क्रीम

• 04 पैकी 12

  हंगेरियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  हंगेरीत कार्निवल ' फारसान ' म्हणून ओळखले जाते. लोक फर वेशात आणि भितीदायक मुखवटे बसतात.

  पलासिकिनटा , पातळ क्रेप सारखी पॅनकेक्स, फॅनक , तळलेले डोनट्स पीकेकी , आणि फर्गॅक्सफॅंक , तळलेले देवदूत पंख क्रोकूसीकीसारखेच आहेत.

• 05 पैकी 12

  लिथुआनियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  लिथुआनियातील कार्निवलला उज्गेनेस म्हणतात भितीदायक मास्क दुष्ट आत्म्यांना दूर करण्यासाठी आणि हिवाळा सुमारे चिकटून परावृत्त करण्यासाठी वेदनू आहेत

  ब्लायनी म्हणून ओळखले जाणारे डॉलर-आकाराचे पेनकेक्स, जे त्यांच्या गोल आकाराच्या सूर्यप्रकाशामुळे परत येण्याला सूचित करते, ते मध किंवा फळांच्या संरक्षणासह खाल्ले जातात, तसेच पोलिश नालेशनीकी आणि स्प्रॉगोस सारख्या पतंगाच्या क्रेप सारखी पॅनकेक्स दिल्या जातात

• 06 ते 12

  पॉलिश Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  पोलंड मध्ये कार्निवल हंगाम Twelfth रात्र पासून राख बुधवार पर्यंत साजरा केला जातो. Tłusty Czwartek किंवा चरबी गुरुवारी (देखील Shrove गुरुवारी म्हणून ओळखले जाते) pączki सोडून दिले जाते तेव्हा खाल्ले जाते तेव्हा. Shrove मंगळवार किंवा Ostatki रोजी, pickled झुंजार आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य महान प्रमाणात मध्ये सेवन आहेत. याला आडेझिओवका असेही म्हणतात.

  राज्यांमध्ये, पोक्सी दिवस हा श्राव मंगलवार समानार्थी आहे. नाल्सिनीक , पातळ कवच-सारखे पॅनकेक्स, आणि देवदूत पंखांना चिरस्सिक्य ("छोटी ट्रीडिंग ") किंवा फवार्की ( रिबन जाळे यांचे स्मरण करून देणारे त्यांच्या आवडत्या सुदैवाने स्मरण करून देणारे थोडेसे अनुकूल) म्हणूनही ओळखले जाते. एक धरला Shrove मंगळवार मिष्टान्न किंवा कार्निवल rosettes आहे.

• 12 पैकी 07

  रोमानियन व्यंजन

  रोमानिया प्रामुख्याने ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन आहेत, जसे की सेर्बियन, रशियन आणि उक्रेनियन, ते श्राव मंगलवारचा दिवस साजरा करत नाहीत, परंतु चिफर फेअर रविवारऐवजी

  चॉकलेट, जाम, चीज किंवा इतर भरण भरलेली कोळी असे गोगोसी किंवा पानपांती म्हणतात. ते पोलिश पोकीझी सारखेच आहेत . त्याचप्रमाणे पोलिश नालेशनीिकीप्रमाणेच ' क्लॅटिट ई' आनंद घेत आहे.

• 12 पैकी 08

  रशियन Maslenitsa पाककृती

  रशियातील कार्निवल मस्लीनेआस्सा म्हणून ओळखली जाते. या आठवड्यापासून सुरू होणारी उत्सव, पॅनकेक वीक म्हणूनही ओळखली जाते, ब्लिनीवर केंद्रित होते, जे डॉलर-आकाराचे खमीर- उभारालेले पेनकेक्स हे कॅविअर, आंबट मलई आणि स्मोक्ड सॅल्मन किंवा मिठाईच्या टॉपिंग्जसह सर्वात वर आहेत. त्यांच्या गोल आकार आणि उबदार सेवा तापमान सूर्य च्या evocative आहेत, म्हणून अत्यंत वर्ष च्या या वेळी होती. लहान, पपकेला ब्लिन्किकी म्हणून ओळखले जाणारे कवचयुक्त पेनेटके आणि पायश्य नावाचे डोनट्स सुद्धा दिले जातात.

• 12 पैकी 09

  सर्बियन Cheesefare रविवार पाककृती

  ऑर्थोडॉक्स सर्बियन साठी, Shrove मंगळवार अस्तित्वात नाही मांस बुधवारी राख बुधवार आधी एक आठवडा सुरू होते आणि शेवटचा दिवस मांस आणि मांस byproducts वापर केला जाऊ शकतो.

  जर श्रीमंत खाद्यपदार्थांकडे स्वानसॉंगसारखे असे काहीतरी असेल तर ते चिफेरफेअर रविवारी असेल, जो ऍशल बुधवारपासून तीन दिवस आधी होते, जेव्हा पॅलचीकि आणि क्रॉफन खातात. म्हणूनच रोमन कॅथोलिक आणि इतर ख्रिश्चनांनी लेन्न्टने सुरू करण्याच्या दोन दिवस आधी, स्वच्छ सोमवारी सुरु होते. या Cheesefare swansong केल्यानंतर, सर्वात ऑर्थोडॉक्स ख्रिस्ती संपूर्ण Lenten कालावधीसाठी मांस, मांस byproducts, पोल्ट्री, डेअरी किंवा अंडी खाणे.

  सर्बियन लेंटसाठी आणि सर्बियन लेंटन रेसिपींची यादी खाण्यासाठी येथे जे खाद्य पदार्थ आहेत त्यांचे एक सूची आहे.

• 12 पैकी 10

  स्लोवाक श्राव गुरुवार आणि शेव मंगळवार रेसिपी

  स्लोव्हाकिया मध्ये, फेशियान्जी (कार्निवल) थ्री किंग्ज डेपासून ते श्राव मंगलवारच्या मध्यरात्रीपासून सुरू होते.

  इतर अनेक पूर्व युरोपीय देशांप्रमाणे, हिवाळा दूर करण्यासाठी घाबरणारा वेशभूषा व मास्क परिधान केलेल्या पुरुषांच्या परेड्ससह उत्सव साजरा करतात.

  स्लॅनािना (बेकन), फिशिंग सेंटर , पोलिश पोकाकी आणि पंपुची सारख्या तळलेले डोनट्स, जे युक्रेनियन / रशियन पंपेशीसारखे आहे .

• 12 पैकी 11

  स्लोवेनियन Shrove गुरुवार आणि Shrove मंगळवार पाककृती

  स्प्रिंगफीव्हमध्ये कार्निवल हे कुर्र्टेनव्हांजे म्हणून ओळखले जाते कारण प्युजमधील सर्वात मोठ्या उत्सव साजरा केला जातो.

  सर्फीक क्रॉफिन सारखीच क्रोफी म्हणून ओळखल्या जाणार्या पॅलासीक आणि कार्निवाल डोनट्सवर स्लोव्हेनियन मेजवानी

• 12 पैकी 12

  युक्रेनियन पाककृती

  बहुतेक यूकेनियन ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन आहेत आणि डुकराचे मांस व साखरेचे कुटू कस्तुरीच्या बरोबर खाल्ले जातात तेव्हा पोलिश क्रोशुशी , पंपकी , नॅलीस्नीकी , पोलिश नालेशनीकी सारख्या पातळ कवचयुक्त पॅनकेक्स आणि रशियन ब्लानी सारख्या डॉलर-आकाराचे पेनकेक्स सारख्या कचरा पॅनकेक्स सारख्या कवचयुक्त पॅनकेक्स आहेत.