एक तुलनात्मक मद्य चखलन एक शैक्षणिक, शेजारच्या शर्यतीच्या मार्फत साइड-बाय-साइड चालविते. चवळी मसाल्याच्या या प्रणालीमुळे लोक मुख्य घटकांचे निरीक्षण, गंध, चव आणि त्यातील फरक ओळखू शकतात जे शेवटी वाइनचे संपूर्ण स्वाद आणि शैली निश्चित करते.
तुलनात्मक चवदारपणाची आवश्यक सामग्री
- 3 प्रति व्यक्ती वाइन ग्लासेस
- 6 वाइन - 3 थंडगार राखा, 3 रेड्स (प्रकाश, माध्यम ते पूर्ण शरीर असलेला)
- चवदार पार्श्वभूमीसाठी पांढरे 8x11 शीट पेपर
- कॉर्कस्क्रीव
- डंप बाल्टी
तुलनात्मक वाईन चखलन कसे चालवायचे
सेट अप: चखडण्याच्या या शैलीत, प्रत्येक तीन प्रतिमांना साठी तीन वाइन ग्लासेसमध्ये सर्व तीन चांगले-थंडगार व्हाईट वाइन डाऊन करून प्रारंभ करा प्रत्येक ग्लासामध्ये सुमारे 1.5 औन्स वाइन साठी शूट करा आपण सतत pours राहिल्यास सामान्यतः, आपल्याला वाइन प्रति बोटी 12-13 सहभागी मिळू शकतात. सर्वात लहान शरीरापासून ते पूर्ण शरीरात असलेल्या दारू ओतणे सुनिश्चित करा. अल्कोहोलच्या पातळीमुळे एखादा वाइन हलका किंवा फुलशीयासारखा आहे किंवा नाही हे सहजपणे समजु शकतो, फिकट अल्कोहॉल पातळी सहसा हलक्या-शर्करावयुक्त वाइन दर्शवितात. एक चेतावणी, वाइनमध्ये शिल्लक साखर (रिस्लीग सारखे) शरीराच्या एखाद्या वाइनचे अनुभव जोडू शकते.
पहा, गंध, चव: पुढील, अद्वितीय रंग घटक, aromas, आणि फ्लेवर्स निरीक्षण करून प्रत्येक वाइन वैयक्तिकरित्या मूल्यांकन. रंगछटाच्या तुलना करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या, रिस्लींग किंवा सॉविनगॉन ब्लँक चार्डोनेय पेक्षा जास्त गडद किंवा फिकट आहे?
गोड्या पाण्यातील फळ, फ्लोरल, किंवा लोणीच्या नोट्समध्ये झुकणारे अरमॅटिक्स काय आहेत? फ्लेवर्स बद्दल काय? वासना आल्या तर ते वास घेतात का? व्हाईट वाईनच्या मूल्यांकनांच्या शेवटी, कोणीतरी स्वतःला न पाहता, दारांना फिरवावे यासाठी एक क्षण द्या, आणि आपण प्रथम रंगाने वाइन ओळखू शकता का ते पाहू शकता, नंतर वास आणि नंतर चव करून.
एकदा आपण व्हाईट वाइन त्रिकूट शर्यत पार केल्यावर, तीन रेड वाइनकडे लक्ष द्या आणि समान मूल्यांकन करून चालवा. लाल रंग अधिक रंगीत आहे (काही निळसर टिपा दर्शविते), गार्नेट (काही तपकिरी शंकू दर्शवितो) किंवा कांटा जांभळा पूर्ण आहे? काय सुगंध बद्दल? फळे किंवा फुले? कोणत्याही विशिष्ट मसाला नाक वर माध्यमातून येतात का? ओक पासून व्हॅनिला किंवा सिडर nuances? त्याची चव कशी आहे? टॅनिन्स फर्म किंवा अगदी सूक्ष्म आहेत? एकदा आपण रेड्ज, भागीदार पर्यंत परिचित होऊन आणि त्याभोवती फिरत असाल आपण अद्याप कोणता वाइन आहे हे ठरवू शकता? काही वाइन फेवरिट म्हणून उभी आहेत का? का?
* जर सहभागीने सर्व वाइन पीत असेल तर त्यांना 2 पूर्ण चष्मा असतील किंवा बोर्डवर नऊ औन्स वाइन असतील. डंप बाल्टी हाताने ठेवा, टॉवर्स चटकन न खाणे टाळावे.
तुलनात्मक चवदारपणासाठी सर्वोत्कृष्ट वाइन
व्हाईट वाईन पिक्स: रिस्लींग , सॉविग्नॉन ब्लॅंक आणि चार्डोनेय हे तीन उत्कृष्ट व्हाईट वाइन द्राक्षे आहेत जे एक उत्कृष्ट तुलनात्मक चवदार स्वरूपाची आहेत. अद्वितीय तालू प्रोफाइलसह, सुस्पष्ट रक्ताच्या आणि लक्षात येण्याजोगे फरक फरक, या सर्व तीन मदिरा शेजारी-बाजूच्या स्वरूपात स्वत: चांगले सादर करतात.
रेड वाईन पिक्चर्स: पिनोट नोइर रेशमी टॅनिन्स आणि ताजे, आकर्षक अरोमॅटिक्ससह सामान्यतया, हलक्या श्लेष्म लालसाठी उच्च निवडीचे आहे.
मेर्लोट किंवा कॅबनेट स्यूविग्नन हे फुलर-बॉडी वाइन शैलीच्या माध्यमांपेक्षा वरचे पर्याय आहेत. शिराझ आणि सयह किंवा झिनफंडेल फुलरडेड वाइनसाठी भरपूर फळे देतात.
ओघ अप
यशस्वी तुलनात्मक चाणाक्ष शेवटी, बहुतेक लोक ते निवडतील जे वाइन निवडतील आणि त्यांना विशिष्ट वाइन प्रोफाइलकडे झुकण्याचा का काही अर्थ असेल.
अधिक जाणून घ्या
येथे तुलनात्मक चाणाक्षतासाठी कोणती पांढरी शुभ्रता चांगले कार्य करते ते शोधा.
आपल्या तुलनात्मक वाइन चखत्यासाठी काही विशिष्ट रेड वाइन उमेदवारांची आवश्यकता आहे? ते येथे पहा.