या जलद आणि सुलभ क्रोएशियन झेंडू पाककृती किंवा Šskampi ना buzara , शब्दशः "झिंगणे स्टू" अनुवादित, सुमारे 45 मिनिटांत टेबल वर असू शकते.
बुजारा-शैलीतील स्वयंपाक याचा अर्थ असा आहे की काही प्रकारचे शंख किंवा क्रस्टासेन ऑलिव्ह ऑइल, वाइन, लसूण, ब्रेडक्रंब आणि ताजे जनावरे सह शिजवले जाते. Dagnje na Buzaru किंवा stewed शिंपले या पाककला या शैलीचे आणखी एक उदाहरण आहे.
Skampi na buzara सिर-वर झिंगणे, शेपटीवर शेपूट किंवा सोललेल्या चिंकारासह तयार केले जाऊ शकते. परंतु, आपण कल्पनाही करू शकता की, शिंपांना कुटलेल्या ब्रेडमध्ये बुडवून घेण्याकरिता केवळ एक मजेदार सॉस बनवतानाच सोडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाउंड डोके वर मोठ्या चिंराट किंवा 1 1/2 पाउंड शेपटी-मोठा चिंरख्यांचा
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप ताजे ब्रेडक्रंब
- 1 चमचे (किंवा चवीनुसार) लसूण minced
- 1/4 कप बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 1 (14 पौंड) सोललेली टोमॅटो अनियंत्रित असू शकतात
- 1 चमचे
- सब्जी पिकण्याची (टीप पहा, खाली)
- 2 कप सुक्या पांढरा वाइन
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- देवीन, कुल्ला धुणे आणि डोक्यावर किंवा शेपटीवर कोळंबी घालणे आणि बाजूला ठेवणे. शेल-ऑन झींगा कसे वितरित करायचे हे व्हिडिओ पहा
- मोठ्या कढईत तेल घालुन एक झाकण ठेवा आणि ब्रेडक्रंब भिजवावे जोपर्यंत ते टोस्ट करण्यास सुरुवात करत नाहीत.
- लसूण, अजमोदा (टोमॅटो), टोमॅटो आणि भाजी मसाला घालावा. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा आणि 10 मिनीटे झाकून उकळत रहा.
- वाइन, मीठ आणि मिरची घालून एक उकळी आणा. कोळंबी घालणे, उष्णता कमी आणि कव्हर काढा. 15 ते 20 मिनिटे उकळत रहावे किंवा झीरपूड शिजवलेले नसेल आणि तंबाखूचे तुकडे झाले असतील. ओव्हरक्यूक करु नका किंवा झींगा रबरी होईल
- चिमटे सह दांडी असलेली तळण्याची सपाट पुतळा हलकी व जेथून काढणे आणि मोठ्या वाडगा मध्ये स्थान काढा. स्वयंपाकाच्या रस किंवा इतर कंटेनर मध्ये स्वयंपाक रस घाला. आपल्या अतिथींची स्वतःची सेवा करू द्या. कोळंबीवर टेबलवर सोललेली असतात आणि पोल्टा , कॉर्नब्रेड किंवा क्रस्टी ब्रेडबरोबर खाल्ल्या जातात जे ते चवदार सॉसमध्ये बुडतात.
टीप: जर आपण मिठाचा आणि एमएसजी टाळत असाल , तर स्टोअर-खरेदी केलेल्या सजीवांच्या या होममेड आवृत्तीचा प्रयत्न करा.
इटली द्वारे प्रभावित तटीय क्रोटीजन Dishes
इटलीच्या शेजारच्या दलामाटीन किनार्यावरील समृद्ध सीफूड अर्पण करण्याच्या हे केवळ एक उदाहरण आहे.
जेवण काही प्रकारचे पास्ता किंवा रिसोट्टो सह सुरू होते आणि नंतर ते ताजे मासे आणि समुद्री खाद्यांवर चालू असते. सामान्यत: स्थानिक ऑलिव्ह ऑइल, लसूण आणि लिंबूबरोबर मासे हे केले जाते, आणि समुद्री खाद्यपदार्थ नेहमी सूप्समध्ये शोधून काढतात आणि या कृतीमध्ये स्टॉप्स असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 758 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 680 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,940 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 82 ग्राम |