ग्रील्ड चिकनसाठी हे एक उत्तम, पारंपारिक मेक्सिकन रेसिपी आहे लहान पक्षी वापरणे चांगले आहे, म्हणून आपल्याला खूप गरज असल्यास, फक्त अधिक विकत घ्या, मोठे नाही. हे स्वयंपाक वेळ खाली ठेवण्यास मदत करेल. तांदूळ, गरम पाउच आणि उकडलेल्या सोयाबीनबरोबर सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 लहान कोंबडीची (सुमारे 3 पौंड / 1.4 किलो प्रत्येक), मध्यम खाली अर्ध्या मध्ये कट
- 1/2 कप / 120 एमएल संत्रा रस
- 1 लहान कांदा, चिरून
- 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 2
- tomatillos, काढले husks, चिरलेला
- 2 चमचे / 30 मि.ली. तेल
- 2 चमचे / 30 एमएल लिंबाचा रस
- 2 चमचे / 30 मि.ली. लिंबाचा रस
- 1/2 चमचे / 2.5 एमएल हॉट मिरची पावडर
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. दालचिनी
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. जमीन लवंग
- साल्सा आणि टोट्रिआलस
- 1-2 लिम्स, अर्धवट
ते कसे तयार करायचे
1. नरम होईपर्यंत तेलात कांदा आणि टोमॅटो तेल घाला. मध्यम गॅस वर सुमारे 5 मिनिटे लसूण घालून दुसर्या 30 सेकंद ते 1 मिनिट शिजवा. लिंबूवर्गीय रस आणि मसाले घालावे. साधारणपणे 10 मिनिटे उकळत रहावे. उष्णता काढा आणि 20-30 मिनिटे सॉस मिक्स करा.
2. मोठ्या चिकणमातीमध्ये चिकन आळी ठेवा किंवा मोठ्या आकाराच्या पिशव्या ठेवा. सॉससह झाकण ठेवा आणि 3 ते 6 तास थंड करा. आपण आवश्यक असल्यास थोडा जास्त काळ खनिज करू शकता, परंतु 8 तासांपेक्षा जास्त नसावे.
3. Preheat ग्रिल. मध्यम गरम लोखंडी जाळीवर चिकणमाती अर्धवट शिजवून घ्यावे. सुमारे 45 मिनिटे उकळते आणि 10 मिनिटे आरक्षित सॉससह भाजून शिजवून घ्या. जाळीच्या शेवटच्या 15 मिनिटांमध्ये टाळा. चिकन केले जाते जेव्हा रस रुकते आणि आतमध्ये तापमान 175 डिग्री फॅ आणि मांसाहारात 185 डिग्री फॅ. पोहोचते. हे उच्च तापमान कचर्यात घालण्यात मदत करेल.
4. एकदा शिजवल्यावर, लोखंडी जाळीतून चिकनचे तुकडा काढा. मोठ्या पठाणला बोर्डवर ठेवा आणि अॅल्युमिनियम फॉइलसह ढीगाने झाकून ठेवा. 10-15 मिनीटे मांस विश्रांती द्या शिजवलेल्या भागांवर ताजे लिंबाचा रस घ्या. परंपरेने, कोंबडी कापली जाते आणि स्पॅनिश तांदूळ आणि रिफ्रीड सोयाबीनसह ते उष्ण पाण्यात मिसळले जातात.