या आशियाई शैलीतील टॅपिओका पुडिंग रेसिपी इतकी स्वादिष्ट आणि खूप सोपी आहे (फक्त 15 मिनिटांत स्वयंपाक!). थायलंड आणि संपूर्ण दक्षिणपूर्व आशियामध्ये, टॅपिओका एक सामान्य मिष्टान्न आहे, पण आमच्या पाश्चात्य शैलीतील टॅपिओका आणि खूपच वेगवान (या एकावर माझ्यावर विश्वास ठेवा) पेक्षा बरेच वेगळे आहे. उन्हाळ्याच्या दिवसात उत्कृष्ट सेवन केले जाते, किंवा हिवाळ्याच्या महीमांच्या दरम्यान भांडी गरम होते. फक्त नारळ दूध आणि सिरप, किंवा ताजे किंवा कॅन केलेला फळ सह मधुर (येथे मी एक सोप्या मिष्टान्न पदार्थोपचार साठी कॅन केलेला उष्णकटिबंधीय फळ कॉकटेल सह खान अव्वल स्थानावर) जोडले आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप बीपिड टॅपिओका * (बहुतांश सुपरमार्केटच्या पॅकिंग पाण्यात उपलब्ध आहे)
- 3 कप पाणी
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 नारळ दूध शकता
- 12 टेस्पून मॅपल सिरप (किंवा टेबल सिरप)
- पर्यायी: 1 कप फळ (ताजे किंवा कॅन केलेला)
ते कसे तयार करायचे
या पाककृतीच्या चरण-दर-चरण आवृत्तीसाठी (फोटोंसह) पहा: थाई टॅपियोका पुडिंग कसा बनवायचा
- रस्सा भांडी मध्ये टॅपिओका ठेवा. 2-3 कप पाणी झाकून ठेवावे. 20 ते 30 मिनिटे भिजवावा.
- पाणी काढून टाका किंवा हळुवारपणे टॅपिओका टाका.
- 3 कप ताजे पाणी आणि 1/4 टीस्पून घालावे. मीठ. ढवळणे आणि एक उकळणे आणणे
- उकळण्याची (मध्यम-कमी) उष्णता कमी करा. अधूनमधून ढवळत, 15 मिनिटांसाठी टॅपिओका उकळवावा.
- उष्णता बंद करून झाकण झाकण ठेवून झाकण लावा. किमान 30 मिनिटे बसा सोडा भांडीच्या उरलेल्या उष्णतेमुळे टॅपिओका अर्धपारदर्शक होईल आणि ते खाण्यासाठी मऊ असावे. (टीप: टॅपिओका या टप्प्यावर जास्त स्वाद येणार नाही - ते जिवंत होण्याकरिता आपल्याला टॉपिंग जोडणे आवश्यक आहे).
- उन्हाळ्यात मिष्टान्नसाठी, टेपिओका पर्यंत थंड होईपर्यंत सर्व्ह करावे. सर्दी दरम्यान, टॅपिओका पोटपासून अजूनही उबदार राहू शकते.
- टॅपिओका बाहेर कपाटात किंवा मिष्टान्न कप मध्ये ठेवा. 2-4 टेस्पून सह प्रत्येक भाग शीर्ष. सिरप (आपण किती हवी असेल ते अवलंबून असते) आणि भरपूर प्रमाणात नारळाचे दूध (सुमारे 1/4 कप प्रति व्यक्ती). इच्छित असल्यास, ताजे किंवा कॅन केलेला उष्णकटिबंधीय फळ घाला आणि आनंद घ्या!
* टॅटिओका प्रकारांबद्दल एक टीप: येथे मी बीड टेपिओका वापरली आहे, जे फारच छोटे क्षेत्र आहेत. जर आपण मोती टॉपीओका (किंवा आणखी मोठ्या आकाराचा) वापरत असाल, तर तुम्हाला येथे जे दिग्दर्शित केले आहे त्यापेक्षा जास्त वेळ धुवा आणि शिजवावे लागेल. या कारणास्तव, बीज टॅपिओका माझ्या आवडत्या आहे, कारण ती द्रुत आणि सुलभ आहे, तसेच ते नियमित किराणा दुकानात उपलब्ध आहे. लक्षात घ्या की टॅपिओका निरोगी आहे (मूळ भाज्या आहे), ग्लूटेन-फ्री आणि शाकाहारी / शाकाहारी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 258 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 53 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |