लिव्ह वॅन यांनी संपादित
जेव्हा बहुतेक लोक "उकळलेले अन्न" बद्दल विचार करतात तेव्हा ते सहसा "कंटाळवाणे आणि चवलेले अन्न" याबद्दल विचार करतात. पण आपण आश्चर्यचकित होऊ शकता चीनी पाककृती मध्ये वापरल्या जाणार्या तीन मुख्य पाककृती तंत्रांपैकी एक म्हणजे वाफाळ आहे. व्यवस्थित उकडलेले पदार्थ आणि पाककृतीमध्ये पाककृती पूर्णपणे स्वादिष्ट आणि चवदार असतात.
माझ्या कुटुंबातील आवडत्या खाद्यपदार्थांपैकी एक म्हणजे फेन जेन आरओ (तांदूळ पावडर मध्ये उकडलेले पोर्क बेली).
त्यात खूप चव सह आश्चर्यकारक चव. शब्दशः जेव्हा मी माझ्या पतीला विचारले की त्याला काय खायला आवडेल, किमान 50% वेळ तो फेन जेन रो सांगेल
येथे पाककृतींचा संग्रह आहे जिथे अन्न वाफाळुन शिजवले जाते आपण अन्न स्टीमर, तांदूळ कुकर किंवा बांबू स्टीमरसह जेवण स्टीम करू शकता
ऐपेटायझर्स आणि डिम समोल्स् स्नॅक्सः
पर्ल मीटबॉल एक उत्कृष्ट चीनी मेजवानी आणि पार्टी एपीटिझर आहे.
ताजे watercress एव्हलिन Chau पासून या कृती मध्ये steaming दरम्यान seasoned गोमांस गोळे च्या चव शोषून.
चार सीयू बाओ (चीनी उबदार डुकराचे मांस)
या स्वादिष्ट चीनी उकळलेले डुकराचे मांस बन्स उमदा व्यतीत केलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये एक अत्यंत प्रसिद्ध डिश आहे.
चिनी वाळविलेले शितके मशरूम, भिजवलेले चिकन डिश बनविण्यासाठी यासारखी खमंग चव घालतात. कौटुंबिक जेवणाची निवड
हुआ जुआन, किंवा फ्लॉवर रोल, हे चीनच्या अधिक उत्तरी भागांमध्ये उकळत्या बन्सचे लोकप्रिय फरक आहेत.
नाजूक चिनी फ्लॉवरसारख्या आकाराचे, हे बन्स उकळले जाऊ शकतात आणि नंतर आपल्या कोणत्याही आवडत्या चीनी पदार्थांसोबत सर्व्ह करता येतात. अन्यथा सकाळी न्याहारी रोल म्हणून आपण हा अंकुर तयार करू शकता.
हार्ट गॉ चिनी धूळ खाण्यातील पारदर्शक आवरण असलेल्या या चवदार चिंधी डंपिंग आहेत.
हर गोव बनवण्यासाठी मुख्य युक्ती आंबट हाताळत आहे. कोणता अतिशय चिकट आणि सहजपणे तोडू शकतो. भाजीपाला तेल असलेल्या कामाचे क्षेत्र आणि उपकरणास आधार देणे.
लो माइ गाय (कमळ लीफ लपेटे: 珍珠雞)
या लोकप्रिय धुळीच्या पाकळीने चिकट तांदूळ, चिनी सॉसेज आणि इतर भाज्यांसह भरलेल्या कमळांच्या पानांद्वारे बनविले जाते.
पॉस्टिस्टर्स
या स्वादिष्ट डंमिंग्ज एका बाजूला भिजवल्या जातात आणि नंतर इतरांवर पॅन-तळलेले असतात.
डुकराचे मांस आणि कोळंबीच्या सह Shu माई Dumplings
डुकराचे मांस आणि कोळंबी मासा भरत असलेला शू माई डंपलिंग
स्वादिष्ट झुडपे आणि शिंपी Shumai
समुद्री खाद्यप्रेमी प्रेमींसाठी स्वादिष्ट आणि अस्सल झरे आणि खारटपणा शिमई परिपूर्ण!
चार साईं बन्समध्ये वापरली जाणारी उकळलेल्या अंबाडा बनवण्यासाठी ही एक मूलभूत आणि साधा कृती आहे.
मासे सह उकडलेले तोफु
उबदार टोफुसाठी ही कृती माशांच्या शेफ टेरेसा लिन मधून येते जे "ईप ड्रिंक मॅन वुमन" या चित्रपटावर अन्न डिझायनर म्हणून ओळखले जाते.
मुख्य जेवण आणि साइड डिशेस:
स्वादिष्ट आणि चव डिश पूर्ण. हे क्लासिक चीनी डिश आहे.
आशियाई वाफाळलेले मासे (व्हिडिओ)
आशियाई Pears सह मध हाम
हे गोड आणि स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ दक्षिण-पश्चिम चीनमध्ये लोकप्रिय आहे.
आशियाई ड्रेसिंग सह steamed वांग्याचे झाड
ड्रेसिंगमध्ये प्रमुख घटक लाल भात वाइनगर आहे, जो आशियाई / चीनी बाजारात उपलब्ध आहे.
या लोकप्रिय डिश मध्ये ब्राऊन शुगर लिंबू च्या tartness संतुलित.
वाफाळलेले मांस केक
हे उकडलेले केक कोडी किंवा भात बरोबर छान झाले आहे. चीनी / आशियाई बाजारात कॅन्स किंवा जार मध्ये उपलब्ध Pickled कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.
अंडी कस्टर्डसह वाफलेले डुकराचे मांस
कूकबुकचे लेखक स्टीफन वाँग लिहितात: कस्टर्डच्या ऐवजी चिनी लोक या देशात "मांस केक" डिश करतात आणि ऊर्जा वाचवण्यासाठी ते स्वयंपाकाच्या तांदुळावर भाप करतात.
सीफूड पाककृती सह हे भिजवलेले अंडे तयार करणे जलद आणि सुलभ डिश आहे आणि ते सामान्यतः तैवानी कुटुंबांमध्ये तयार केले आहे. मी लहान असताना मी माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक होता.
ब्लॅक बीन सॉससह स्टीमड ट्राउट
चीनी आंबवलेल्या काळ्या बीन्समध्ये बनवलेले एक झणझणीत सॉस ह्या सोप्या डिशवर वासवलेले मासेचे चव वाढवते.
सर्व्ह करताना उकळलेले मासे वर उरलेले सॉस चमच्याने खात्री करा. पाककृती दुप्पट होऊ शकते.
शाकाहारी कोबी Rolls
या कृतीसाठी शाकाहारी ऑईस्टर सॉसची मागणी केली आहे, ऑप्स्टर ऐवजी मशरूमसह स्वादुपिंड आणि हे आशियाई / चीनी सुपरमार्केट मध्ये उपलब्ध आहे.
मिष्टान्न आणि उत्सव पाककृती:
नारळाचे दूध, मलई आणि दालचिनी भोपळ्या केळीसाठी भाताची भांडी बनवा. इतर आशियाई फळे जोडणे मोकळे, जसे आंबे किंवा नक्षीकाम
चीनी नववर्ष सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड केक
चिनी सलगम नावाच कंदांसारख्या वनस्पतीची वाळवलेली पाने व फळे पिकवण्याची कातडी तुकतुकीत खांब मध्ये सर्वात लोकप्रिय पदार्थ एक आहे आणि चीनी नववर्ष डिश असणे आवश्यक आहे.
चीनी नवीन वर्ष स्टीमड फ्रिट केक
हे न्यू ईयर डिश परंपरागतपणे चीनी किचन देवला दिले जाते, जेणेकरुन तो मागील वर्षातील कुटुंबातील वागणुकीबद्दल अनुकूल अहवाल देईल जेव्हा तो स्वर्गात परत येईल.
चिनी आणि तैवानी पाककला सर्वात लोकप्रिय चीनी नववर्ष डेझर एक आहे निएन गाओ. दोन सर्वात लोकप्रिय नियन गाओ लाल बीन गोड नियन गाओ आणि ब्राऊन शुगर नियन गाओ आहेत.