Lo Mai Ga (कमल लीफ लपेटणे) हे एक लोकप्रिय डिम्युड डिश बनते, ज्यात चिकट तांदूळ, चिनी सॉसेज आणि इतर भाज्या भरलेल्या कमळांच्या पानांनी बनलेले असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कमळ पाने, सहामाहीत कट
- 1 1/4 कप चटकदार भात (चिकट तांदूळ)
- 4 चीनी वाळलेल्या
- ब्लॅक मशरूम
- 1 बोनल, स्किनलेस चिकनचा स्तन, 6 औन्स
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 2
- चीनी सॉसेज (लोपे चोंग)
- 1 लवंग लसूण, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- 1 चमचे चीनी किंवा जपानी तांदूळ वाइन
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 1 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च 1 चमचे पाणी मध्ये विसर्जित
- 2 टेस्पून तेल कृती-तळण्यासाठी, किंवा आवश्यक म्हणून
- 1/4 चमचे तिळ तेल
- ताज्या ग्राउंड काळा किंवा
- पांढरे मिरपूड , चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- एका तासापेक्षा पुढे तास, तांदूळ आणि कमळ पान तयार करा: कमळ 1 तास पाण्यात गरम पाण्यात भिजत ठेवा. पॅट कोरडे करा. तांदूळ पाण्याने झाकून 1 तास भिजवून द्या. निचरा करा
- पुढे, भात भाप करा चर्मपत्र कागद किंवा कोबी पानांचे एक बांबू स्टीमर लावा. एक अर्धवट पाण्याचा इंजेक्शन जवळजवळ पाण्यात धरून ठेवा म्हणजे स्टीमर स्पर्श न करता पाण्यावर बसलेला असेल. सुमारे 20 मिनिटे भात आणि वाफेवर एक उकडलेले पाणी घ्या. तांदूळ काढा, झाकण ठेवा आणि उर्वरित घटक तयार करताना उबदार ठेवा.
- 20 ते 30 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून वाळलेल्या मशरूमला नरम करणे. कोणतीही जादा पाणी पिळून घ्या, ते निट दूर करा आणि बारीक चिरून घ्या.
- एका टपाच्या आकाराच्या चिमुर्याबद्दल लहान चौकोनी तुकडे कोंबडी कापवा. मीठ, 1 चमचे तांदूळ वाइन आणि 1 चमचे कॉर्नस्टार्च जोडा. 20 मिनिटे चिकन मारणे
- बारीक चिरून सॉस चिरून घ्यावी. पील आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. एक लहान वाडगा मध्ये, तांदूळ वाइन, प्रकाश सोया आणि गडद सोया सॉस एकत्र करा वेगळ्या लहान वाडगा मध्ये, पाण्यात कॉर्नस्टार्च विरघळुन सॉसमध्ये झटकून घ्या.
- कढईत तेल गरम करून त्यात 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, सुगंधी (सुमारे 30 सेकंद) पर्यंत लसूण आणि नीट ढवळून घ्यावे. चिकनचे चौकोनी तुकडे जोडा. हलके पांढरा होईपर्यंत ढवळून घ्यावे आणि 80 टक्के शिजवलेल्या भाजीत घालावे.
- सॉसेज आणि मशरूम जोडा. एक मिनिट ढवळून घ्यावे. सॉस मिश्रणाचा एक द्रव परत लावा म्हणजे मध्यम मधे जोडा, घट्ट घट्ट करण्यासाठी त्वरीत ढवळत राहा. चवीनुसार मिरचीचा सह हंगाम. सर्वकाही एकत्र मिसळून 1 ते 2 मिनिट शिजवा. उष्णता काढा आणि तीळ तेल नीट ढवळून घ्यावे. छान.
- प्रत्येक ओळीसाठी लपेटणे, भात वेगळे करणे आणि 8 समान विभागांमध्ये भरणे, 1 रचणी करणे. तुमच्यासमोर कमलचा पत्ता ठेवा. कमळाच्या पानांच्या मध्यभागी असलेल्या भात मिश्रणाचा एक भाग ठेवा. मांस आणि भाज्या मिश्रण वरती ठेवा, तांदूळ आपल्या हातांनी बनवा जेणेकरून ते भरताना भोवती रिंग तयार करेल. झाकण करण्यासाठी अधिक भात घालावे.
- कमळांच्या पानांसह एक चौरस पार्सल तयार करा आणि सुतळीने बांधून घ्या. बाकीच्या कमळांच्या पानांसह पुनरावृत्ती करा.
- एक बांबू स्टीमरमध्ये 15 मिनिटे किंवा ते पूर्ण होईपर्यंत गॅसप्रूफ प्लेटवर झाकलेले कमल पानांचे पार्सल्स भिरकवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 202 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |