डिमची एक छोटी व जवळची आकाराच्या आकाराच्या भागांमध्ये बनवलेल्या भेंडीयुक्त पेंडिंगची केंटोनीज शैली आहे. युनायटेड स्टेट्समध्ये, डिम सममधे असलेल्या शब्दाचा उपयोग सामान्यतः खाण्याच्या किंवा रेस्टॉरंट अनुभव शैलीचा आहे, ज्यामध्ये आसन घेणार्या संरक्षणासाठी मोबाईल गाड्यांमध्ये लहान पाककृती सादर केल्या जातात. रेस्टॉरंट-प्रेक्षक नंतर ते वापरण्यास इच्छूक असलेले पदार्थ निवडा आणि ते "ऑर्डरिंग" वर गाड्यामधून प्लेट्ससह सादर केले जातात.
डिमची बेरीज साधारणपणे प्रस्तुत केली जाते आणि कुटुंबाची पद्धत वापरली जाते , म्हणजे लहान लहान पेटी टेबलमध्ये वाटली जातात आणि लहान भागांमुळे डिनर विविध प्रकारचे व्यंजन वापरून पाहण्यास सक्षम असतात. ठराविक धुळखात मेनूमध्ये विविध प्रकारचे वाफवलेले बन्स, तांदूळ नूडल रोल आणि डुप्लींगचा समावेश आहे , ज्यामध्ये डुकराचे ते कोळंबीपासून ते कोळंबीपासून आणि भाजीपाला ते चिकन भरलेले घटक अंतर्भूत असेल.
डिम अमेरीज डिशच्या विस्तृत श्रेणी आणि ज्या व्यक्तीने विशेषत: आदेश दिले आहे त्यानुसार प्रथम श्रेणीतील बहुतेक वेळा कमी-होणारे रेस्टॉरंट-प्रेक्षकांना प्रथम पाय वर उडी मारणे किंवा पार्टी ऑर्डरच्या अधिक अनुभवी सदस्यास अनुमती देणे आवश्यक आहे. या वर्णनात्मक मार्गदर्शकासह, सामान्य ठराविक मंद मेनूवर मास करण्यासाठी कोणीही सज्ज असू शकते.
डिम सॅम मेनू मार्गदर्शक आणि अनुवादक
- गोमांस बॉल्स
पेरणी केलेले ग्राउंड किंवा मिनेसेड गोमांस, बीन दहीवरचे स्नायू आणि स्टीमड ठेवतात - चार सीइयू ( भाजून डुकराचे)
भुंगा डुकराचे मांस buns वापरले भरणे - चार सीयू बाओ
बरबरदलेले डुकराचे मांस सह प्रसिद्ध प्रसिद्ध steamed buns
- शेंग फन (तांदूळ नूडल रोल्स)
तांदूळ नूडल्स शीट चिंतातूर, गोमांस किंवा डुकराचे मांस, नंतर वाफवलेले किंवा पॅन तळलेल्या असतात. - बारीक केलेले स्क्वॉड किंवा कढीपट्टी
स्क्विड किंवा कटलफिश एका कढीपत्ता सॉसमध्ये विलीन केले जाते आणि उकळलेले असते. - हॅम सुई गोक (दीप-फ्राइड क्रेसेंट डम्पलिंग)
हे तारा डुप्लीग्स ( वू गोक ) सारखाच भरत असले तरी ते आवरण आणि आंबट (गोड) भाताने बनविलेले पेस्ट्रीमध्ये होते.
- अंडी कस्टर्ड
एक उकडलेले कस्टर्ड जे मांस किंवा सीफूड समाविष्ट करु शकते. - ( दान ता, डॅन टार्ट, डॅन टोट )
अंड्याचे कस्टर्ड भरणे सह अर्धवट खाणे. - फंग जीओ
चिकनचे पाय ते सहसा निट-तळलेले किंवा खोल तळलेले, नंतर marinated, आणि शेवटी, steamed आहेत. यातील बहुतेक वेळा ब्लॅक बीन सॉस आणि / किंवा ऑयस्टर सॉसही असतो. - फन गोर
अधिक लोकप्रिय हर गाव प्रमाणे (खाली पहा), हे पकौळी अर्धपारदर्शक डंपलिंग आहेत. ते डुकराचे मांस आणि बांबू कोंबांनी भरले आहेत. - हर गौ (हर गो)
त्या चकचकी चमकदार, पारंपारिक झिंगणे डंपलिंग डंमिंग रेपरची पारदर्शकता कणकेमध्ये गव्हाचे स्टार्च वापरुन येते. - जियाओझी ( जॅ - ट्झ , मंदारिन) किंवा गो जी (केनटोनीज)
चीनी डंपलिंग जरी चीनी डम्पिंग अनेक प्रकारे शिजवल्या जाऊ शकतात, जेव्हा लोक जियोओझी चा संदर्भ देतात, त्यांचा सामान्यतः डंपलिंग म्हणजे पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सामध्ये उकडलेला असतो. दुसरीकडे, नेहमीच पॅन-तळलेले असतात. - लो बोल गो (कायदा बोक गॉ)
चीनी सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड बनवले केक, जपानी जपानी daikon मुळा प्रमाणेच, आणि तांदूळ मैदा (नाही चिकट तांदूळ पीठ) आहे. चिनी नववर्षाच्या सीझनमध्ये उकडलेले केक एक लोकप्रिय डिश आहे परंतु संपूर्ण वर्षभर धुळीची भर घातली जाते. - लो माय गाय
चिकट तांदूळ आणि मीट (बहुतेक वेळा चिनी सॉसेज समाविष्ट)
- आंबा पुडिंग
आल्हादक आंब्याच्या फळांपासून बनविलेले एक प्रकाशाचा झटका, थोडीशी मिठाई. - तिळ बीज चेंडू ( जिन बाबी )
चिकट तांदूळ पीठ आणि तपकिरी साखरची गोरी मिठाच्या लाल बीन पेस्टने भरली आहेत, तिळाचे तुकडे करून, आणि तळलेले - कोळंबी टोस्ट
चिंचगडी पेस्ट मिश्रण टोस्ट पॉइंटवर पसरते आणि खोल तळलेले असते. - स्प्रिंग रोल ( चुआन जुआन )
एक बारीक आवरणाने बनविलेले, स्प्रिंग रोल्स फिकट आणि अंडी रोलपेक्षा कमी भरणे आहेत. क्लासिक स्प्रिंग रोल भरणेमध्ये वाळलेल्या मशरूम आणि कडवट मांस आणि गाजर किंवा बांबू कोंब बनतात. भरत सामान्यत: ऑईस्टर सॉस, सोया सॉस, आणि साखर सह अनुभवी आहे. - चोंदलेले वांग्याचे झाड
जांभळा एग्प्लान्ट एका चिंचगडा पेस्टसह तळलेले आहे, आणि नंतर सॉससह शिजवलेला आहे. - चोंदलेले ग्रीन पिपर
हिरव्या भोपळी मिरचीचे चौकोनी तुकडे चिंपांझ पेस्टसह आणि तळलेले असतात. - सुई माई (शिमई मा, शू माई)
हे विशिष्ट दिसणारे डुप्लीजिंग एक टोकरीच्या आकाराप्रमाणे असतात जे शीर्षस्थानी भरून भरलेले असते. Siu माई एक चिंराट आणि डुकराचे मांस भरणे आहे, वर थोडे शिजवलेले खेकडा किंवा मासे पशर शिंपल्या. डुप्लिकेशन्स उकळत आहेत.
- तारो डुप्लीग्स , तारो बॉल्स (वू गॉक )
या स्वादिष्ट खोल तळलेल्या डंमिंग्जमध्ये मॅशेड तारको रूटपासून तयार केलेला आवरण आहे. भरणे डुकराचे मांस, वाळलेल्या झिंगणे, आणि चीनी वाळलेल्या मशरूम समावेश