या सोप्या कृतीसह, आपण मधुर लाल बीन पेस्ट बनवू शकता, चीनी पाककृती मध्ये एक मुख्य. एड्झूकी बीन्सपासून तयार केलेले, लाल बीन पेस्टचा वापर नवीन वर्ष आणि अन्य उत्सवांसाठी वापरल्या जाणाऱ्या चीनी पदार्थांमध्ये केला जातो. वर्षाच्या या वेळेस दिल्या जाणा-या अन्नपदार्थांमध्ये तीळ-बियाणे आणि मधमाशांच्या पेस्ट पॅनकेक्सची पेस्ट असते. चिकट तांदूळ केक, गोड तांदूळ पूड, आणि डंपिंग हे नवीन वर्षांचे खाद्य लाल बीन पेस्टसह तयार केले जातात. असे पदार्थ असे म्हणतात की एक नवीन वर्ष शुभेच्छा, चांगले आरोग्य आणि समृद्धी सारखे सुरु होते.
सुरवातीपासून पेस्ट बनवायला शिकताच, खाद्यतेलांनी भरून जाणे हे खूप सोपे होईल. खरं तर, एकाच वेळी विविध प्रकारचे व्यंजन दाखल करण्याच्या रुपात आपण पेस्टचा मोठा तुकडा तयार करू शकता. तर, लाल बीन पेस्ट नवीन वर्षाशी संबंधित का आहे? रंग लाल चीनमध्ये नशीब प्रतीक आहे. आपल्याला असे आढळेल की बर्याच चीनी अमेरिकन तंतोतंत याच कारणास्तव आपल्या घरे लाल करतात. सुदैवाने, लाल बीन पेस्ट फक्त तुमच्यासाठी शुभेच्छा आणण्याचे विचार नाही; हे आपल्यासाठी चांगले आहे! पेस्ट सेमपासून बनवल्या जात असल्यामुळे, लोहा, मॅग्नेशियम, आणि इतर जीवनसत्त्वे आणि आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले खनिजे पूर्ण भरलेला आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप वाळलेल्या लाल सोयाबीनचे
- 1/2 कप साखर
- 1/4 कप तेल (तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- सुरू करण्यासाठी, सोयाबीन धुवून आणि नुकसान झालेल्या कोणत्याही बाहेर फेकून द्या (ते मिसपीन किंवा फिकट रंगाचे असू शकते.) सोयाबीनचे मध्यम आकाराच्या सॉसपेंशनमध्ये ठेवा. त्यांना पाणी घालून झाकून रात्रभर भिजवून ठेवा. (यामुळे स्वयंपाक वेळ थोडी कमी होण्यास मदत होते आणि गॅसच्या डाळींचे प्रमाण कमी होते.)
- दुसर्या दिवशी, सोयाबीन आणि पाणी एका उकळून आणा. एक तास अडी ते दोन तास उकळत रहाणे किंवा सोयाबीन नरम होईपर्यंत. आवश्यकतेनुसार अधिक पाणी जोडा निचरा करा
- गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सोयाबीनची प्रक्रिया करा. ब्लेंडरमधून काढून टाका, आणि साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- एका कढईत तेल तापवून घ्यावे. मध्यम तेलाची उष्णता (थोडा थोडा थोडा थोडा काळ) वर कोरलेली फोडणी कोरडी होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवून घ्यावी आणि पेस्ट बनविण्यासाठी स्पॅट्युलाच्या मागच्या बाजूला हलक्या हाताने दाबून ठेवा. कूक आणि कृती मध्ये म्हणतात म्हणून वापर. आपण रेड्रिजरेटरमध्ये एक सीलबंद कंटेनर मध्ये होममेड गोड रेड बीन पेस्ट संचयित केल्यास, ते जवळपास एक आठवडे टिकले पाहिजे. नंतर कोणत्याही न वापरलेले भाग बाहेर फेकणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 168 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |