ब्रिटनमध्ये मीठ: ब्रिटनमध्ये इतिहास, उपयोग आणि नमुन्यांचे प्रकार

ब्रिटीशांनी खनिज तेलावरील अनेक खारे-बनवण्याची ठिकाणे आणि रोमन साम्राज्याच्या वेळी चेशायर आणि वूस्टरशायर येथील अंतराळ जातीच्या स्प्रिंगची स्थापना केली. लठ्ठ रोमन सैन्याची एक महत्त्वाची कमोडिटी होती, त्यामुळे लष्करी मीठाची कृती बसवून ही मागणी पूर्ण केली. रोमन सैनिकांना अंशतः मिठामध्ये भरले होते. खरं तर, शब्द सैनिक " साळसून " वरून निघतो , ज्याचा अर्थ म्हणजे मीठ देणे. हा शब्द लॅटिन स्त्रोतापासून आहे व तो "पगार" आहे.

मिठाचा इतिहास

प्राचीन मनुष्याला प्राणीयुक्त मांस खाण्यापासून त्याचा मीठ मिळाला. जेव्हा तो शेतीकडे वळला आणि त्याचा आहार बदलला, तेव्हा त्याला आढळून आले की मीठ - कदाचित समुद्राच्या पात्राच्या स्वरुपात - त्याच्या भाजीबांना एक उत्तम खारटपणा देखील दिला.

1 9व्या आणि 1 9व्या शतकांत इंग्लंडमधील मिडिलिच आणि नॉर्थ केशरमध्ये लहान प्रमाणात मीठ उत्पादक कंपन्या कार्यरत होती. आजच्या अधिक अत्याधुनिक नमकीन उत्पादन पद्धतींपूर्वी, चेशायर मिठाचे दोन ग्रेडचे मीठ तयार होते: दंड आणि सामान्य.

त्यानंतर, 1 9 व्या शतकापर्यंत, रसायनज्ञांनी नवीन रसायनांची संपूर्ण श्रेणी तयार करण्यासाठी मीठ वापरण्याचे मार्ग शोधले. आज उत्पादक दावा करतात की मिठासाठी 14,000 हून अधिक वापर आहेत. बर्याच लोकांचा बहुतेकांना तो फक्त एक पांढरा बारीक चव असलेले मसाला म्हणून वाटते जे अनेक जेवणाचे टेबलवर मीठ चिमटात आढळते. मीठ हे आहे, पण ते अजूनही आहे. मानवाकडून, प्राण्यांच्या आणि बर्याच रोपांच्या आहारात हा एक महत्त्वाचा घटक आहे. हजारो वर्षांपासून माणसाने शिकलो की मीठ अन्न सुरक्षित ठेवण्यास, लपवा बरा करण्यासाठी आणि जखमा भरण्यासाठी देखील मदत करतो.

ब्रिटनचे मुख्य सॉल्ट उत्पादक

ब्रिटनमध्ये आज तीन मुख्य स्वयंपाकाच्या मीठ उत्पादक आहेत:

• माल्डोन सागर सॉल्ट हे विश्वासाठी क्रिस्टलाइन, सुगंधी फ्लेवड केलेले फ्लेक्स आणि जगभरातील शेफ म्हणून ओळखले जातात.
• वेल्समधील हॅलेन सोम केवळ एंग्लेसमधीलच घेतलेल्या समुद्राच्या पाण्याची निर्मिती करतात. हे आयातित समुद्राचे मीठ किंवा खडक मीठ द्वारे अप्रतिष्ठित आहे

• कार्बन सागर सॉल्ट हा खारट ब्लॅकवरील सर्वात लहान मुल आहे जो थेट कॉर्निश किनारपट्टीच्या अंदाजे अटलांटिक महासागराचा आहे.

ब्रिटिश खाद्य वापरले मीठ प्रकार

• खडबडीत क्रिस्टल सागर मीठ बाष्पीकरण करून तयार केले जाते. हे मीठ चकत्या किंवा पाककलासाठी वापरण्यासाठी योग्य आहे.
• सागरी जलमापाने बाष्पीभवन करून उत्कृष्ट क्रिस्टल सागर मीठ बनविले आहे. तो बाहेर कोरडे टाळण्यासाठी अँटी-केकिंग एजंट जोडले जातात. एक टेबल मीठ आणि स्वयंपाक मध्ये हे लोकप्रिय आहे
• माल्डोन साल्ट मीठ हे समुद्रातील सर्वोत्तम समुद्र मीठ उपलब्ध आहे असे मानले जाते. एसेक्समधील मालोडोनमधील फ्लॅकी क्रिस्टल्स एक मजबूत चव आहेत, म्हणूनच आपण आपल्या मीठांचे सेवन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास हे नम्र आदर्श आहे - समान चव साध्य करण्यासाठी कमी आवश्यक आहे
• फ्लेर डी सेल किंवा "मिठाचे फूल" म्हणजे ओलसर मीठ. मीठांच्या कमानीतून हाताने कापणी केली आहे Fleur de sel मध्ये समाविष्ट असलेल्या नैसर्गिकरित्या होणार्या शोधक घटकांमधून एक अद्भुत पुष्पगुच्छ आहे. प्रसिद्ध ब्रॅण्डमध्ये सेले डे ग्योरंड फ्रान्सचा समावेश आहे.
• रॉक मीठा जमिनीखालील तलाव आणि समुद्रातील हळूहळू कोरडे करून हजारो शतकांपूर्वी भूमिगत ठेवींमधून येते. रॉक मीठ क्रिस्टल्स मोठ्या आणि कठीण आहेत, त्यांना एक मीठ मिल मध्ये वापरण्यासाठी आदर्श बनवून.
• त्यात कंत्राटी टाळण्यापासून रोखण्यासाठी अँटी-केकिंग एजंट्स जोडले आहेत. नमक भोपळ्यामध्ये वापरण्यात येणारा क्लासिक मीठ आणि पाककृती जोडणे. आपल्या पिवळ्या रंगाचा पांढरा रंग बदलण्यासाठी आज बरेच ग्लास पिळलेल्या आहेत. जर आपण खाण्यास लागणारे सल्टिक टाळले पाहिजेत तर ते पारंपारिक समुद्राचे सॉल्ट्स सर्वोत्तम आहेत.

स्पेशॅलिस्ट साल्ट

• कधीकधी "पॉश सॉल्ट" असे म्हटले जाते, "स्पेशॅलिस्ट स्लर्ट फक्त रंग आणि विविधताच जोडत नाहीत तर ते चवपर्यंत मजबूत असतात म्हणून तेच चव मिळवण्यासाठी कमी तेवढे आवश्यक असते. मॉलडोना समुद्रात मीठ यासारख्या अनेक प्रकारचे मीठ उपलब्ध आहेत, परंतु आपण आपल्या मसाला किंवा बीजाच्या मिठाईला मीठ चौरस आपल्या आवडीनुसार जोडू शकता.
• हवाईमध्ये शतकानुशतके पार पाडले, कौएई मधील अलिया रेड सॉल्ट प्रसिद्ध आहे ज्यामध्ये अनेक उपचार आणि पुनर्संचयित शक्ती आहेत. समुद्रात चालणार्या ज्वालामुखीय चिकणमातीपासून टिन्ज केलेले, या समुद्रात मिठाचे अनेक इतर सागरी लवणांच्या तुलनेत खूपच चपळ चव असतो.
• Steenbergs पारंपारिक समुद्र साल्ट दक्षिण पोर्तुगाल मध्ये Algarve पासून हात कापणी हात आहे हे अप्रतिष्ठित आणि अयोग्य आहे, आणि ते समुद्राचे नाजूक फ्लेवर्स आणि त्याचे समृद्ध खनिजे ओळखते.
• ब्लॅक मीठ, ज्याला 'चॉक मीट' किंवा 'काळा नमक' असेही म्हटले जाते, ते मध्य भारतात पसरले जाते. या बारीक जमिनीवर, गुलाबी-राखाडी मीठ खनिजे समृध्द आहे त्यात एक स्मोव्ही, टेंगीचा स्वाद आहे जो पदार्थांमध्ये चव वाढवते. उच्च रक्तदाब आणि कमी-खारट खाणारे आहार घेणार्या लोकांसाठी हे शिफारसीय आहे कारण ते रक्तातील सोडियम सामग्री वाढवत नाही.

• हिमालय क्रिस्टल मिठ प्रदीर्घ आणि नैसर्गिक आहे, उपलब्ध सर्वात स्वच्छ मीठ. तसेच उल्लेखनीय उपचार गुणधर्म असणे नोंदवले आहे. रॉक क्रिस्टल्स मध्ये हे सर्वात परिपूर्ण भूमितीय संरचना आहे, जे पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर कोट्यावधी वर्षांपासून संकुचित केल्याचा परिणाम आहे.
• फ्लॅवर्ड सॉल्ट हे काही जुने सिक्सिंग मिक्स आहेत. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या नमकीन च्या विशिष्ट ताजा चव सह समुद्र मीठ एकत्र, या क्लासिक आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ क्लासिक वापर समावेश रक्तरंजित किंवा व्हर्जिन मेरी कॉकटेल इतर आकर्षक वैशिष्ट्ये जीरे, धणे, किंवा कोणत्याही प्रकारच्या वनस्पती आणि मसाल्या आहेत.

आपल्यासाठी लठ्ठ खराब आहे का?

जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट जास्त वाईट आहे, आणि मीठही आहे. पण आरोग्यासाठी मीठ आवश्यक आहे. आपल्यातील प्रत्येकजण आपल्या शरीरात सुमारे 250 ग्राम मीठ आहे आणि मिठाला आपल्याला जिवंत ठेवण्यासाठी कठोर परिश्रम करतो. मीठ मध्ये सोडियम हे इलेक्ट्रोलाइट आहे जे रक्त पेशींमध्ये द्रव शिल्लक ठेवण्यास मदत करते. हे मेंदू, मज्जातंतु आणि स्नायू यांच्यातील विद्युत प्रेरणा देखील पाठविते. मनुष्याला सर्वात ज्ञात असलेली सर्वात जुनी काळजी घेणारा म्हणून, अन्नपदार्थापासून संरक्षण करण्यासाठी मीठदेखील महत्वाची भूमिका बजावते.

जर आपण एक सामान्य, निरोगी व्यक्ती आहात, तर तुम्हाला कदाचित आपल्या खताचा वापर कमी करावा लागणार नाही, परंतु उच्च रक्तदाबामुळे ग्रस्त झालेल्यांना कमी वै-डोव्यांच्या आहारातील सल्ला दिला जाऊ शकतो. आरोग्य मार्गदर्शक सूचनांनुसार प्रौढांनी दर दिवशी 6 ग्रॅम मीठ चोळावे, जे साधारणपणे चमचे आहे.

कुणीही 6 ग्रॅम मीठ थेट आपल्या अन्नपदार्थात ठेवू शकणार नाही, परंतु तुमच्या आहारात काढलेल्या छोट्या छोट्या रोपाची ती आहे. आम्ही जेवढे जेवायला खातो ते 75 टक्के प्रमाणात प्रक्रिया केलेले पदार्थ जसे नाश्ता कडधान्ये, सूप्स, सॉस, तयार जेवण आणि बिस्किटे येतात. त्यामुळे आपण असे समजू या की आपण जास्त मीठ खाऊ नका, आपण जे तयार केलेले पदार्थ तयार करत आहात त्या मीठ सामग्रीवर एक कटाक्ष टाका, नंतर आपण घरी मीठ कसे वापरावे हे जोडून टाका. काही पदार्थ जे मीठ मध्ये उच्च आहेत ते खरोखरच खारट खात नाहीत कारण त्यांना त्यांच्यामध्ये भरपूर साखर देखील आहे, म्हणून पॅकेजेसवरील मीठ सामग्री तपासणे आपल्याला आपण किती खात आहात याची एक अचूक कल्पना देईल.