जर आपण पारंपारिक बटाटा सॅलड वर वेगळा घेत असाल तर आपण योग्य ठिकाणी आलो आहोत. हे एक सुगंधित गरम जर्मन बटाटे सॅलड बेकन, बटाटे आणि एक टॅन्सी व्हिनेगर ड्रेसिंगद्वारे केले जाते. सर्व सीझनिंगपासून त्याचे एक विशिष्ट रूप आहे - आणि अर्थातच चवदार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस!
वापरण्यासाठी बटाटाचे प्रकार
आपण वापरु शकता त्या तीन मुख्य प्रकारचे बटाटे आहेत:
- योनिः या बटाटेमध्ये पातळ त्वचा आणि स्टार्चची कमी मात्रा आहे, म्हणून ते उकळत्या व्यवस्थेला धरून ठेवतात - आणि अशा प्रकारे बटाटा सॅलडसाठी सर्वोत्तम आहेत. आपण या बटाटा सॅलड साठी त्वचा फळाची साल शकता, किंवा तो वर सोडा. या प्रकारचे बटाटे लाल, नवीन किंवा बोटिंग बटाटे, नवीन किंवा बोटांच्या बदामाच्या नावाखाली विकल्या जातात.
- सर्व उद्देश : या जाती - पांढरी आणि युकॉन सुवर्ण - मोमी बटाटा पेक्षा अधिक स्टार्च आहेत कल ते बटाटे सॅलड्समध्ये चांगले काम करतात.
- स्टार्चः : भांडी घासण्यासाठी वापरली जाणारी एक औषधी वनस्पती बटाटे एक उत्तम पर्याय आहे, आपण बटाटा कोशिंबीर करत आहोत तेव्हा तो खूप नाही या जाड त्वचेत आणि स्टार्चची संख्या म्हणजे उकळत्या दरम्यान ते अलग पडतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 स्लाइस बेकन, कुरकुरीत होईपर्यंत diced आणि शिजवलेले
- 2 tablespoons बेकन drippings
- 1 1/2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे तयार मोहरी
- 1/2 कप सायडर सिरका
- 1/2 कप पाणी
- 4 कप शिजवलेले बटाटे शिजलेले
ते कसे तयार करायचे
- आधीच शिजवलेल्या बटाटे उकळवून ते शिजवल्या जातात. बाजूला ठेव.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कुक फक्त आपण स्प्रिंग्ज ठेवत असल्याची खात्री करा. ते थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- एका कढईच्या पॅनमध्ये उकळलेले बेकन भाजीपाला मैदा, साखर, मीठ, आणि मोहरी मध्ये मिश्रण.
- हळूहळू गुळगुळीत होईपर्यंत सतत ढवळत, व्हिनेगर आणि पाणी जोडा.
- जाड होईपर्यंत ढवळत, कमी गॅस वर पाककला सुरू ठेवा.
- हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- जेव्हा बटाटे उबदार होतात, तेव्हा त्यांना राखीव खारवून वाळवलेले आणि उबदार सर्व्ह करावे.
कसे खरेदी आणि बटाटे साठवा
या टिपा आपल्या बटाटा बाहेर सर्वात मदत करू शकता
- अंकुरलेले नाहीत किंवा चिडचिड दिसत नाहीत अशा बटाटे निवडा. ते आकार बदलू शकतात, जे ठीक आहे कारण आपण बटाटा सॅलडसाठी तोडणीसाठी समान आकाराच्या भागांमध्ये चिरून घ्याल.
- जेव्हा आपण बटाटे घरी पोहोचता तेव्हा ते कोरड्या असतात याची काळजी घ्या आणि त्यांना तपकिरी कागद पिशवीत ठेवा. एक थंड, गडद ठिकाणी पिशवी ठेवा बटाटे काही आठवड्यांपर्यंत टिकू शकतात.
अधिक बटाटा सॅलड पाककृती
बटाटे एक बिछाना मिळाले? आपण या इतर बटाटा सॅलड पाककृती वापरून पाहू शकता:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 274 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 538 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |