जोडीदार पनीर आणि कॉकटेल

वाईन आणि बिअर चीज सह जोडली जाणारी सर्वात सामान्य पेये आहेत पण चीज आणि कॉकटेल बद्दल काय?

जरी तो थोडा अव्यवहार्य असला तरीही, पनीर आणि कॉकटेलची एकत्र जोडता येणार नाही याचे कोणतेही कारण नाही. चीज आणि कॉकटेलची जोडी करताना, त्यातील दोन्ही मद्य आणि फ्लेवर्स जोडणे महत्त्वाचे आहे.

काही चीज आणि कॉकटेलच्या सूचनांसाठी, आम्ही मिक्स्डॉलॉजिस्ट जेसन फेरिस आणि न्यूयॉर्कच्या बार आर्टिसानल (आता बंद) येथे सेजर डेन उंटान यांच्याशी बोललो.

• 05 ते 01

  Mozzarella आणि Burrata

  Mozzarella आणि Burrata सौम्य आहेत, मलाईदायक इटालियन cheeses सहसा टोमॅटो आणि तुळस सह चालला मग हे फ्लेवर्स आपल्या कॉकटेलमध्ये का हलवू नये? मिश्रितज्ञ जेसन फेरिस एक कॅप्टेक बनविण्याविषयी सुचवितो जी कॅप्रेस सलाडची नक्कल करते. मिरचीचा प्रयत्न करा वोडका तुळस मिसळून आणि टोमॅटोच्या रसाने उखडले.

  रक्तरंजित मेरी कॉकटेल देखील या चीजांसह चांगले जोडीदार आहेत.

• 02 ते 05

  व्हॅलेनके शेळी पनीर

  मऊ, क्रीमयुक्त वेल्लेकेय बकरी चीज साधारणपणे टांगी, लेमोनी फ्लेवर्स तसेच काही गवताळ आणि ज्यात वनऔषधी लावल्या गेलेल्या फ्लेवर्स असतात. मिक्सलजॉजिस्ट जेसन फेरिस म्हणते की "सुगंधी, जांभळीच्या हर्बल गुणवत्तेत बकरीच्या पनीरची जडीबूटी जुळतात."

  Fromager डॅन Utano वारंवार जोडी फळाचा सह बकरी चीज आणि जिन कॉकटेल एक फळ घटक जोडणे शिफारस उन्हाळ्याच्या महिन्यांत, कारागीर जोडी व्हॅलेनके आणि दुसर्या ताजे शेळी चीज, कुपोल (व्हरमोंट बटर आणि पनीर यांनी बनवलेला), ब्लॅकबेरी प्युरी, ताजे एक सुगंधी उटणे, आणि लिंबाचा रस आणि स्पार्कलिंग वाइनसह अग्रगण्य असलेल्या जिन कॉकटेलसह.

  बकरीची पनीर वापरण्यासाठी इतर कॉकटेलचा समावेश ब्लॅक मार्टिनी , अमेरिकन कॉलिन्स आणि रेड, व्हाईट व नीलम .

• 03 ते 05

  ब्रिल्ट साव्हरिन

  ब्रेट-साव्हरीन हा व्हेब्स बटर आणि मलईच्या फ्लेवर्ससह ट्रिपल क्र्रीम चीज आहे. या समृद्धीमध्ये फरक करण्यासाठी, दगायन डॅन उटानो थोडी खदगळलेल्या फळांचा सल्ला देते, जसे की चेरी ट्रिपल क्र्रीम पनीरची खारटपणा व चव अगदी मधुर, थोडासा गोड मसाला रमसारखा असतो. आर्टिसनल येथे, बिटलेट सव्हारिन लाइट आणि गडद रंधेच्या कॉकटेलसह लाल चेरी पुरी, व्हॅनिला, साधी सिरप आणि क्लब सोडा बनवले जाते.

  ट्रिपल क्रॅम चीजसह वापरण्यासाठी इतर कॉकटेलमध्ये Zombie

  आणि अमेरिकन स्वप्न

• 04 ते 05

  केशदर

  केडरसारख्या पेंडीसारखा पदार्थ बर्याचदा मातीस आणि थोडासा smokey गुण घेतो. स्कॉचचे फ्लेवर्स एक परिपूर्ण मॅच आहेत आर्टिसानल मांटगोमेरी शेडर वापरतो ज्यामध्ये स्क्वॉश कॉकटेलचा वापर केला जातो जो स्वीकी व्हॅरमाऊट आणि स्मोकी लोपांग सॉचँग चहासह साध्या सरपराचा वापर करतात.

  आर्टिसानल यांनी स्कॉचसह वृद्ध जोडीला जोडण्याची शिफारस केली आहे. याचे कारण असे की गौडाचे गोडपणा स्कॉचच्या चकत्याच्या वैशिष्ट्यांस छान वाटते. रॉब रॉय कॉकटेलसारख्या जोड्या देखील चांगले आहेत.

• 05 ते 05

  अजीतओ

  आजेताओ एक स्पॅनिश चीज आहे जो मेंढ्यांचे दूध बनवते. अजीतीओ तयार झाल्यावर, दही कार्डाच्या काटेवरुन नैसर्गिक रानकुशलतेचा वापर करून दही असतात. काटेरी पाने असलेले एक सदाहरीत झुडुप या माती, मजबूत-स्वादुपिंड चीज मध्ये एक वेदना आणि किंचित कडू चव देतो अझीटोमध्ये सापडलेल्या भयानक, फ्लेक्स आणि लॅग्रेरसारखे काही धुवून राखलेले श्लेष्मा शीतपेयेशी जुळवणे कठीण होऊ शकतात. आर्टिसेनाल अजिएतओ यांच्याशी मिश्रित वैद्यक जेसन फेरिस यांच्याशी "बोल्ड व अम्लीय" स्वाद लावण्याचा प्रयत्न करतात. आम्लता दोन्ही अल्कोहोल, टीक्ला, आणि मिक्सर, वायफळ बडबड कारागीर आपल्या वायफळ मध्यान्हाने साखरेची उधळते, ज्यामुळे या अनोखी जोडीतील सर्व मजबूत फ्लेवर्सची सुगमता वाढते.

  पालोमो कॉकटेलसह अझेतो जोडी देखील जोड्या