मेयोनेझ कसा बनवायचा याचा विचार? हे संपूर्ण अंडी अंडयातील बलक पाककृती अन्न प्रोसेसरच्या सहाय्याने द्रुत आणि सोपे आहे. विसर्जन ब्लेंडर अगदी सोपे आहे नियमित ब्लेंडर वापरणे टाळा, तथापि, ते तसेच कार्य करत नाही म्हणून.
सॅल्मोनेला संबंधित होम कुकीज पाश्चरेटेड अंडी वापरण्यास प्राधान्य देऊ शकतात. सर्वसाधारणपणे, फक्त ताजे अंडी आणि शेलमध्ये फिकट नसल्याची निवड करा. अंडी उध्वस्त होण्याआधी ते शिल्पे स्वच्छ आणि निर्जलीकरणापासून मुक्त असल्याचे सुनिश्चित करा.
अतिरिक्त चवसाठी, वनस्पतीच्या तेलाऐवजी काही ऑलिव्ह ऑईल वापरुन पहा, किंवा लाल मिरचीचा मिरचीचा चिमूटभर घाला.
उपज 2 1/2 ते 3 कप अंडयातील बलक च्या. कृती अर्ध्याहून कमी केली जाऊ शकते. न वापरलेले अंडयातील बलक 10 दिवसांनी काढून टाका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 अंडी (संपूर्ण)
- 2 tablespoons व्हिनेगर (किंवा
- लिंबाचा रस )
- 1 चमचे डिजॉन शैली मोहरी
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 चमचे मिरपूड (पांढरा)
ते कसे तयार करायचे
बुडवणे ब्लेंडर मेयोनेझ
- सर्व साहित्य एका उंच मिक्सिंग कपमध्ये ठेवा.
- ब्लेंडर आणि हायस्पिअरवर अंडयातील बलकांपलीकडे घाला, साधारणतः फक्त अर्धे मिनिट किंवा त्यापेक्षा जास्त. ब्लेंडर ला वर आणि खाली हलवा आणि गोलाकार हालचालीत सर्वकाही पूर्णपणे मिश्रित असल्याचे सुनिश्चित करा.
- चव; इच्छित असल्यास, मीठ किंवा लिंबाचा रस समायोजित करा. जर तुम्हाला वाटत असेल की मेयो फारच बारीक आणि पातळ असेल तर एका वेळी एक चमचे खूप गरम पाण्यात मिसळून. थोडा पातळ असल्यास, एका वेळी थोडे अधिक तेल, एक चमचे किंवा दोन एकत्र करा.
फूड प्रोसेसर पद्धत
- अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात अंडी, व्हिनेगर, मोहरी, मीठ आणि पांढरे मिरची यांची मोजणी करा. व्यवस्थित एकत्र होईपर्यंत धीम्या गतीने मिश्रण करा.
- वेग वाढवा आणि मेयोनेझ जाड होई पर्यंत फूडर ट्यूबच्या माध्यमातून धीमे, सतत ट्रायलमध्ये भाजी तेल घाला. (टीपः तेल खरोखर मापण्याची काही गरज नाही; फक्त बाटलीमधून थेट शक्य तितक्या पातळ म्हणून तेल घाला.) हे किती तेल घेते यावर अवलंबून आहे की अंडी किती मोठी आहेत. सामान्यतः, मी हे निर्धारित करतो की मेयोनेझ पुरेसा जाड आहे जेव्हा तो ब्लेडच्या सभोवता एक डोनट आकार बनवतो आणि त्यावर "रिप" असतो.
- अंडयातील बलक चव; चव साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर समायोजित कोणतीही वाढ समाविष्ट करण्यासाठी पुन्हा थोडक्यात मिश्रण करा.
- जर तुम्हाला वाटते की अंडयातील बलक खूप जाड आहे, तर अंडयातील बलकांपर्यंत हलक्या हाताने चालत जाईपर्यंत फक्त एक गरम चमचे घालावे.
होममेड अंडयातील बलक साठवण
रेफ्रिजरेटरमध्ये घरगुती अंडी अंडयातील बलक ताबडतोब किलकिले किंवा प्लास्टिक कंटेनर मध्ये साठवा. 10 दिवसांनी न वापरलेले घरगुती मेयोनेझ टाकून द्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 11 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 94 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |