कार्निटास तपकिरी चिरून काढलेल्या डुकराचे एक मेक्सिकन विशेषत्व आहे, पारंपारिकपणे निविदा आणि खोडलेल्या तपकिरी रंगाचे भाग यांचे आनंददायी मिश्रण असलेली फिकट असते. ते सॅन्डविच, टॅको किंवा अस्पेस किंवा टमेल्ससाठी भरीव स्वरूपात उत्कृष्ट आहेत.
पारंपारिकरित्या, मध्य मेक्सिकोमधील मिचोआकॅनमधील कार्निटास नाजूक, कांदा, आणि कधीकधी काही उबदार ज्वारी किंवा जिरे, दालचिनी, ऑरेगानो किंवा लवंगासारखे मसाले यांच्याशी सुगंधितपणे स्वाद असतात.
क्रकस्पॉट कार्निटास कॉस्मेटेड मेड सोपे
हे सरलीकृत कृती खोल तळण्याचे पाऊल टाळते आणि मंद कूकरची निविदा मांस तयार करण्याची क्षमता घेते. या कृतीसह, कामासाठी निघण्यापूर्वी आपण रात्रीच्या आधी आणि रात्रीच्या आधी सर्व काही धीमी कुकरमध्ये ठेवू शकता. आपण घरी गेल्यास, सर्वात निविदा डुकराचे मधुर सुगंध आपण परत स्वत: ला पॅटींग लागेल. आपण खणल्यापासून, मांस तुकडे करण्यापूर्वी आणि कार्लोमेलाइज्ड, ब्राउन केलेले मांस तयार करण्यासाठी शेवटी ब्रॉयलरच्या अंतर्गत एक जलद ट्रिप द्या जे उत्कृष्ट कार्निटास बनवितात .
कोकम आणि कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे. आपण एक टेको किंवा सॅन्डविच म्हणून टोर्टॅलेटमध्ये सेवा करण्याऐवजी भात आणि शेंगाच्या पलंगासह सर्व्ह करणे देखील निवडू शकता. ताजे साल्सा विसरू नका आणि पुढील वेळी दुहेरी बॅच बनवण्याचा विचार करा कारण हे डिश जलद गतीने जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3-4 पाउंड
- डुकराचे मांस खांदा (बोस्टन बट)
- 1/4 कप नारिंगीस रस
- 1 लिंबू (juiced)
- 1 कप साल्सा
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे लसूण मीठ
- 1 चमचे पेपरिका
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
ते कसे तयार करायचे
- डुकरापासून अति चरबी काढून टाका. सर्व चरबी काढून टाकण्याची गरज नाही - फक्त खरोखरच मोठे तुकडे आहेत डुकराचे मांस 3 किंवा 4 तुकडे करून घ्यावे आणि मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.
- Crockpot मध्ये सर्व साहित्य ठेवा आणि सुमारे 7-8 तास कमी करा, किंवा डुकराचे मांस खूप निविदा होईपर्यंत आणि काटा सह सहजपणे कुलशेखरा धावचीत केले जाऊ शकतात. वैकल्पिकरित्या, आपण 4-5 तासांपेक्षा जास्त शिजवू शकता.
- फॉइलसह एक फिकट बेकिंग शीट लाईन करा. आधीपासून ब्रॉयलर ओढून घ्या
- डुकराचे मांस कापून टाका, आणि बेकिंग शीट वर ठेवा. डुकराचे मांस वर crockpot पासून सॉस घालावे आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे
- कोंबडी मांस, एकेरी वळण, कणभोवती काळे आणि कार्मेलिज्ड होईपर्यंत किंवा इच्छित रक्कम (सुमारे 5 मिनिटे). ओव्हन पाहण्यासाठी आणि ती बाहेर कोरडे पासून टाळण्यासाठी caramelizing नंतर त्वरीत ट्रे बाहेर खेचा खात्री करा.
- भात, सोयाबीन आणि टोट्रिआलसह उबदार सह लगेच सर्व्ह करावे. आपण हात वर असाल तर चुना आणि चिरलेला कोथिंबीर एक निचरा सह अलंकार प्लेट.