काहींनी असा युक्तिवाद केला की जर स्पेनमध्ये अधिकृत अधिकृत पदार्थ असेल तर तो लच्रिला असेल . एक टोपरी फक्त मेक्सिकोच्या ऑमलेटची आवृत्ती आहे- मेक्सिकनच्या पीठ किंवा कॉर्न ट्रीटिआलांकडून जोराने ओरडून. पण जरी संपूर्ण देशभरात ते सर्वसामान्य लोकांशी संबंधित असले तरीही, कोणीही ते योग्य मार्गाने सहमत नाही असे दिसते! एक पारंपारिक ट्रालिस डे पेटाट (बटाटा आमलेट) मध्ये फक्त चार घटक असतात: अंडी, बटाटे, मीठ आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल. तरीही अनेक स्पॅनडायर्स कातडीशिवाय एक आवृत्ती अपूर्ण असणार.
मी माझा क्लासिक टोट्लिया डी पेटाट्स , डूटेड बटाटे, फार्म ताजी अंडे, आणि किंचित गाळलेल्या कांदेसह प्रेम करतो. मला चॉकलेटची थोडीशी अंडरकुक्कड आवडते, म्हणजे मध्यम शेवया आणि स्वादिष्ट आहे.
परंतु स्पेनच्या क्लासिक अंडयाचे जाडेभरडे यश मिळवूनदेखील बरेच लोक अतिरिक्त साहित्य जोडून स्वत: च मिळवतात. मटार पासून chorizo करण्यासाठी , एक tortilla खरोखर फक्त बद्दल काहीही समाविष्ट करू शकता नुकतेच मी हॅलो आणि ताज्या पुदीनासह एक टवट्यासाठी खालील कृती वर stumbled, आणि हे ते मधुर होईल माहित. मी चवदार सुवासिक पदार्थांमध्ये पुष्पगुच्छ प्रेम करतो आणि इथे एका क्लासिकवर एक रीफ्रेश पट्टा मिळतो.
आपण स्टोव्हवर किंवा तपमानावर गरम असलेल्या या स्पॅनिश टट्टॅलेटचा आनंद घेऊ शकता. नाश्त्यासाठी, लंचसाठी किंवा डिनरसाठी तयार करणे सोपे, कोणत्याही वेळी भोजन परिपूर्ण आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा प्याज
- 4 मध्यम बटाटे (सोलून आणि चौकोनी तुकडे)
- 5 मोठी अंडी (मुक्त श्रेणी अंडी प्रचंड फरक पडतो)
- 2 औन्स बरे हॅम (diced;
- जेमोन सेरानो आदर्श आहे)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- पुदीनाची पाने (चिरलेली) 2 चमचे
- ऑलिव्ह ऑईलचे दोन चमचे
ते कसे तयार करायचे
सर्वप्रथम, आपण ओलंतातील कांदे कमी उष्णतेच्या साहाय्याने ओनियन्सला लावावा लागतो, जोपर्यंत ते दोन मिनिटे ढवळत नाहीत, जोपर्यंत ते कॅरमॅलीची सुरुवात करत नाहीत.
बटाटे आणि 1/4 कप पाणी घाला. उष्णता मध्यम आणि झाकण लावा. सुमारे 10 मिनिटे प्रत्येक दोन मिनीटांनी नीट ढवळून घ्यावे, आणि नंतर उकळी काढावी आणि पाणी शिंपड होईपर्यंत शिजवावे आणि बटाटे (पण मऊ नसतील) मधे शिजवले जाई.
तळण्याचे पॅनमधून कांदा आणि बटाटा काढा आणि थंड होऊ द्या.
एका मध्यम आकाराच्या वाडगामध्ये, अंडी मारतो आणि मीठ घालतो. कोंडलेले हे ham, minced लसूण आणि चिरलेला पुदीना जोडा. जेव्हा बटाटे आणि कांदे थोडा खाली थंड होतात, तेव्हा मंद गतीने अंडी मिश्रण (उष्णता अंडी चढणे थांबत नाही याची खात्री करा) मध्ये द्या.
सुमारे 15 मिनिटे मिश्रण एकटा सोडा.
अंडयाचे पिळून एकतर मोठ्या टर्कीसाठी एक मध्यम आकाराचे तळण्याचे पॅन तयार करावे किंवा एक लहान तळण्याचे पॅन वापरून दोन ते तीन मिनी टोट्रॅटस तयार करा (ही पद्धत ते ओलसर ठेवण्यासाठी तळण्याचे ताने व आतून बंद करणे सोपे करेल. ).
ओटवे तेलाने तळण्याचे तळाचे कोथ, आणि एक मध्यम उच्च उष्णता आणणे. अंडी मिश्रण भरा आणि तळाशी थोडासा रंगाचा कवच तयार होईपर्यंत शिजवा.
फ्राईंग पॅनच्या वरच्या बाजूला एक प्लेट लावा आणि प्लेटवर टोपली लावा जेणेकरून न शिजलेला बाजू खाली दिसेल. नंतर, प्लेटच्या टर्कीला बंद करा आणि पॅनमध्ये परत द्या.
अंड्यातून बाहेर पडलेला परंतु स्वतः भयानक औषध (कोशिंबीर) दुसरा अर्धा एक क्रस्ट फॉर्म, सुमारे दोन मिनिटे पर्यंत शिजवावे. आपल्या प्राधान्यांच्या आधारावर, आपण कदाचित संपूर्णपणे टॉर्चॅलेट बनवू इच्छित असाल, किंवा त्यास आत थोडी अधिक अंडरकुक्कुड करण्यास अनुमती द्या.
आपल्या स्पॅनिश अंडमेलेटला स्लाईसिंगपूर्वी कमीतकमी पाच मिनिटे विश्रांती देण्यास परवानगी द्या आणि ती खोलीच्या तपमानावर देखील सर्व्ह करता येते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 210 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 157 मिली |
| सोडियम | 180 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |