ह्यूव्होस रोटोस किंवा "तुटलेली अंडी" एक अविश्वसनीय सोपी कृती आहे जी दिवसाची कोणतीही सेवा पुरवू शकते. हे संपूर्ण स्पेनभरच्या सरावातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. स्पॅनीआर्डस बहुतेक तळलेले बटाटे, चोरिझो सॉसेज किंवा जेमॉन या चवदार डिश आणि लंच किंवा डिनर डिश म्हणून उत्तम प्रकारे तळलेले अंडी खाण्याची शक्यता आहे. तथापि, तो खूप हार्दिक नाश्ता किंवा हॉट ब्रंच देखील बनवितो.
हे ह्यूवोस रोटोस रेसिपी तयार करण्यासाठी, फक्त बटाटे आणि ओनियन्सचे तळणे आणि हलके फेटलेले स्पॅनिश कोरिजो किंवा चॉकलेट्रा सॉसेज आणि तळलेले अंडी (शिजवलेले सनी बाजू) वर आणि आपण जवळपास पूर्ण केले आहे! सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण अंडी अप मोडणे आवश्यक आहे, yolks मुक्त चालवा द्या. म्हणूनच या स्वादिष्ट डिशला अंडी घालण्यात येत आहेत!
पारंपारिक ह्यूवोस रोटोस रेसिपी स्पॅनिश सील हॅम (जेमोन) किंवा सॉसेज (चोरिझो) वापरतात, तर आपण आपल्या ह्यूव्होस रोटॉसमध्ये स्यूटेड भाज्या, ब्लड सॉसेज, बेकन, तळलेले मिरर्स इत्यादींचा वापर करू शकता ... पर्याय हे अंतहीन आहेत!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 मोठा कांदा
- 5 मध्यम बटाटे
- 16 औंस तळणीसाठी (500 मिली) व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
- 4 औंस
- स्पॅनिश चोरिझो किंवा सेरानो हेम किंवा 1 सांस्करी सॉसेज (नवारो पासून)
- 5 मोठे अंडी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या पिवळी किंवा पांढर्या कांदाची भोपळी मिरची आणि थोडा भाजून घ्या. कांदा पातळ आणि पारदर्शी असता तेव्हा ते पॅनमधून काढून त्यांना एका प्लेटवर ठेवा.
- नंतर, फळाची साल आणि नंतर बटाटे कापून, आणि नंतर "फ्राइज." मोठ्या व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलची भांडी एका मोठ्या पातेल्यात ठेवावी. बटाटे मिठ आणि पॅन मध्ये त्यांना तळणे. जेव्हा बटाटे केले जातात, तेव्हा एक स्लॉटेड स्टेटुलासह पॅनमधून बटाटे काढून टाका. चार चेंडूत विभागून घ्या आणि उबदार ठेवा.
- बटाटे तळण्याचे असतात, तर chorizo किंवा chistorra चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) काप. 1 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे एका लहान तळण्याचे पॅनमध्ये घालावे आणि सॉसेज सॉट करा. नंतर, सॉसेज काढून बाजूला काढून ठेवा.
- जर स्पॅनिशच्या सॅररा हेम किंवा इबेरियन हॅम सारखी हॅम वापरली तर ते शिजवू नका. हॅमचे काप कापून लहान तुकडे करावेत.
- तळलेले बटाटे शिजवून घ्यावे.
- अंडी फ्राय करणे म्हणजे कुरकुरीत ऑलिव्ह ऑइलचे एक शिंपले आहे जोपर्यंत सनी बाजूने उरले नाही. सॉसेज शिजवल्याप्रमाणे थोडेसे ते त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये आणि तेलाने शिजवून घ्या. प्रत्येक बाटलीत एक ते दोन अंडी घालून गरम सर्व्ह करा. भोजनास येण्यापूर्वीच अंडी तुटते- बर्याच रेस्टॉरंट्समध्ये ते हे टेबलसाईड करतील. ताजे बॅगेट किंवा अडाणी-शैलीच्या ब्रेडच्या उबदार कापांसह हवोस रोटोससह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 12 9 |
| एकूण चरबी | 122 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 86 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 244 मिलीग्राम |
| सोडियम | 424 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |