या स्वादिष्ट पारंपारिक न्यू ईयर्स डे डिशमध्ये मीट डुकर किंवा हॉग ज्वल वापरा, हॉपिन जॉन म्हणूनही ओळखला जातो. हिरव्या भाज्या आणि मक्याच्या भागासह काळ्या कुरवा मटार, वर्षभर शुभेच्छा, नवीन वर्षांच्या दिवशी खाल्ले जातात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड सुक्या ब्लॅकडोड मटर
- 4 औन्स मीठ
- डुकराचे मांस , डुकराचे मांस , डुकरा, किंवा जाड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा शेंग झोळा, diced
- 1 कप चिरलेला कांदा
- 3 ते 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 ते 2 कप शिजलेले हे ham
- 2 पसांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, diced
- 1/2 लाल भोपळी मिरची, diced, पर्यायी
- 1/2 हिरव्या भोपळी मिरची, डूज, पर्यायी
- 1 चमचे क्रेओल किंवा कॅजुन मसाला देण्याचे मिश्रण
- 1/2 चमचे मीठ, किंवा चव
- 1/4 चमचे मिरपूड
- ग्राउंड गरम मिरची, ऐच्छिक, चाखणे
ते कसे तयार करायचे
- खालील पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार, काळा डोळयांची मटार रात्रभर भिजवून किंवा पाण्याने झाकून 2 मिनिटे उकळवा, नंतर 1 तास उभे राहू द्या. निचरा करा
- दरम्यान, एक लहान दांडी (वेटोलेट) मध्ये, browned होईपर्यंत कांदा सह diced मिठ डुकराचे मांस sauté.
- निचरा वाटाणे आणि उर्वरित घटकांसह मीठ डुकराचे आणि ओनियन्स एकत्र करा. फक्त झाकण ठेवण्यासाठी पाणी घाला. साधारण 1 1/2 ते 2 1/2 तास, किंवा निविदा पर्यंत, तपासणी आणि आवश्यक असल्यास थोडीशी जास्त पाणी जोडणे. मसाला चव आणि समायोजित करा
गरम उकडलेले तांदूळ, पालक किंवा इतर हिरव्या भाज्या आणि ताज्या कढईच्या कोळशाच्या खाट कणीस लावा .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 586 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |