सुलभ न्यू इंग्लंड कंबंबे

स्टोव्ह-टॉप न्यू इंग्लैंड क्लेबकेसाठी ही कृती आपल्या टेबलवर किनार सहजतेने आणते योग्य क्रमवारीतील साहित्य जोडणे या पाककृतीच्या यशास गुपित आहे; पहिल्यांदाच शिजवण्याकरता लागणारे साहित्य या पाककृती साठी, आपण मोठ्या भांडे (18 ते 20 quarts) आणि cheesecloth लागेल

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 6 डझन ताजे लिट्लनेक
• क्लम्स, तसेच झाडे
• 2 पाउंड ताजी
• शिंपले (विखुरलेले आणि झाकलेले चांगले)
• 1/4 कप कॉनमेमल
• 2 stalks भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आडवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट
• 6 अजमोदा (ओवा) sprigs
• 6 एरोम sprigs
• 2 बे पाने
• 1/2 चमचे काळा मिरपूड
• 3 1 1/2 पाउंड
• झुडपे
• 12 लहान रेड-चमच्या बटाटे (खरखरीत)
• 6 छोटे कांदे (सोलून)
• 1 1/2 पाउंड सॉसेज (शिजवलेले आणि स्मोक्ड, जसे की chorizo ​​किंवा kielbasa, 6 तुकडे)
• कॉर्नचे 6 कान (ताजे, husked)
• 2 tablespoons बटर

ते कसे तयार करायचे

1. मोठ्या वाडग्यात clams, mussels आणि cornmeal ठेवा आणि झाकण करण्यासाठी पुरेशी थंड salted पाणी घालावे. कोणत्याही वाळूच्या कँमेल्स आणि शिंपल्यांना पुसण्यासाठी सुमारे 30 मिनिटे उभे रहावे.

2. एका सपाट पृष्ठभागावर एक 12 इंच तुकड्यात जाकीट लावा. मध्यभागी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि peppercorns व्यवस्था. एकत्र व्हायोलिसच्या टोकाचा गोळा करा आणि तारकासह घट्टपणे बांधून घ्या (याला पुष्पगुच्छ म्हटले जाते).

गुलद गेंनीला एका मोठ्या भांड्यात ठेवा (सुमारे 16 ते 20 गॅलन).

3. भांडे पाणी अर्धावेळभर भरा आणि मध्यम तेलाची उष्णता ओढून घ्या. प्रथम lobsters डोके जोडा, आणि भांडे झाकून. शेल चमकदार लाल, सुमारे 8 मिनिटे होईपर्यंत lobsters उकळणे. चिमटे वापरत आहात, मोठ्या कढईत लार्बर काढून टाका.

4) बटाटे आणि कांदा घाला. लाडले पाणी पुरेसे बंद केले, भाज्या झाकण्यासाठी पुरेसा सोडला. झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजवा. भाज्यावरील सॉसेज आणि कॉर्न झाकण आणि बटाटे फक्त निविदा होईपर्यंत शिजवणे, सुमारे 10 मिनिटे जास्त.

5. clams पूर्णपणे काढून स्वच्छ धुवा. मक्याचे आणि सॉसेजवरचे कुरळे व्यवस्थित लावा. Clams च्या वर lobsters ठेवा कँमेळे उघडल्या जाईपर्यंत 10 मिनीटांपर्यंत भांडे झाकण आणि उकळा. उष्णतेपासून भांडे काढा.

6. चंबू वापरणे, सीफुड, कॉर्न, बटाटे आणि कोरिझो मोठ्या भागावर लावा किंवा बेकिंग शीट्स लावा. मध्यभागी सीफुड माऊंट करा, न उघडलेले क्लॅम्स आणि शिंपले काढून टाका. बटाटे, कॉर्न आणि सॉसेजसह सीफुड भोवती फिरवा मिठ आणि मिरपूड सह भाज्या शिंपडा. उबदार ठेवण्यासाठी फॉइल सह झाकण करा

7. पुष्पगुच्छ गाळणीचे भांडे काढून टाकून चांगले शिजवून एक वाडग्यात शिजवून घ्या. पिवळ्या फुलांना लोणी घालून मिक्स करावे. सीफुड सह सर्व्ह करण्यासाठी 6 लहान कप मध्ये मटनाचा रस्सा विभागणे क्लंबकवर लिंबू घालून लगेच सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1188
एकूण चरबी	46 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	16 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	18 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	669 मिली
सोडियम	3,355 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	30 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	153 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)