भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सूप च्या क्लासिक कूक सुंदर सुगंधी आहे. हे एक उत्तम प्रथम कोर्स बनविते आणि एका छान क्रूर ब्रेडबरोबर सर्व्हिस बनविते.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये जास्त स्टार्च नाही असल्याने, आणि आम्ही कोणत्याही इतर thickener वापर नसल्यामुळे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि इतर साहित्य एक एकल बटाटा, सोललेली, diced आणि simmered आहे, सूप त्याची जाडी आणि शरीर देते काय आहे. पण बटाटा वर सोपे जा आपण बटाटा सूप बनवत नाही. तुम्हाला 200 ग्राम डुकराचे बटाट्याचे तुकडे हवे जे एक सल्लेदार "मध्यम" बटाटा (शेणखाना) नंतर असते.
आपण परिचित नसल्यास, crème fraishche आंबट मलई सारखीच आहे, एक फरक सह तो आंबट मलई विपरीत नाही की, crème fraîche तो गरम सूप जोडले आहे तेव्हा curdle नाहीत. म्हणूनच जेव्हां क्रॅमेम फ्रॅचे मी सुशोभित करण्यासाठी निर्दिष्ट करतो तेच आहे.
दुसरे सोपे परंतु मोहक सुशोभित करणे पूर्वाग्रह वर स्लाईस दिवस-पुरेशी baguette केले croutons toasted आहे. ऑईल ऑइल आणि कोशेर मिटन आणि टोस्टसह किंचीत झोडपून काढणे म्हणजे 350 डिग्री फूट ओव्हनमध्ये हलके गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
लक्षात ठेवा मी वापरण्यासारख्या प्रकारचे ताज्या वनस्पती कशा प्रकारची असाइन करणार नाही. जे तुम्हाला मिळाले ते वापरा अजमोदा (ओवा) उत्तम आहे. Chives, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), अगदी ताजे पुदीना - सर्व चांगले
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (ताज्या देठ)
- 1 मध्यम बटाटा (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा इतर ताठा)
- 2 चमचे बटर (नसावे)
- 1 मध्यम कांदा (सोललेली आणि बारीक चिरून)
- 1 लवंग लसूण (सोललेली आणि ठेचलेली)
- 1/2 कप शेरी (किंवा व्हर्माउथ)
- 1 वाट्या भाजीपाला (किंवा चिकन स्टॉक)
- 1 तमालपत्र
- कोषेर मीठ आणि ग्राउंड पांढर्या मिरची घालणे
- गार्निश: 1 / कप क्रॅम फ्रेशिआ
- अलंकार: चिरलेली ताजी वनस्पती
ते कसे तयार करायचे
- बाह्य काठावरुन लांब तंतुमय तंतू काढून टाकण्यासाठी भाजीपाला पीलरसह भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks पील मग तो एक इंच चौरस बद्दल भाग मध्ये कट. बटाटा पील आणि त्याच आकाराचे कट.
- एक जड-तळाशी असलेला सूप पॉट मध्ये, मध्यम गॅस वर लोणी गरम कांदा, लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा आणि 2-3 मिनीटे किंवा कांदा थोडीशी पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
- शेरी जोडा आणि अजून दोन किंवा दोन मिनिटे शिजवा. स्टॉक आणि बटाटा जोडा. उष्णता मध्यम ते उच्च वाढवा आणि उकळणे आणा. नंतर उष्णता कमी करा आणि 15 मिनीटे उकळत ठेवा किंवा जोपर्यंत आपण एक धारदार चाकूच्या टीपाने बटाटे रोवू शकत नाही.
- उष्णता आणि पुरीपासून विसर्जन ब्लेंडर किंवा नियमित ब्लेंडरसह सूप काढून टाका. पुरी सूप परत भांडे परत आणि आवश्यक असल्यास जाडी समायोजित करण्यासाठी अधिक मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक घाला. कोशेर मीठ आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ, वैयक्तिक कोंबड्यांचे मध्ये कंद, crème fraish सह सेवा आणि चव सह हंगाम.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 214 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 301 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |