Huevos rancheros हा शब्द "खेडे अंडी" किंवा " रेन्झर अंडी" म्हणून अनुवादित केला जातो, त्यामुळे असे अंदाज आहे की अंड्यांच्या तयारीची ही शैली ग्रामीण उत्पत्ति आहे.
जरी अनेक विस्तृत आवृत्त्या अस्तित्वात आहेत, तरी हे रेसिपी लक्ष केंद्रित करते डिशच्या तीन आवश्यक घटक: थोडीशी शिजवलेले उष्मायन, तळलेले अंडी आणि अडाणी, टोमॅटो-यु-आर राणाचा सॉस, कांदा, लसूण आणि चिलीची फ्लेवर्स यांच्या मिश्रणासह. न्याहारी किंवा ब्रंच या पेक्षा चांगले मिळत नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कॉर्न tortillas
- 3 चमचे तेल (कोटिंग आणि तळण्याचे)
- 1 कप
- साल्सा राचेरा (होममेड)
- 4 मोठ्या अंडी
- मीठ (चवीनुसार)
- मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
तोर्टिला आणि साल्सा तयार करा
ओव्हन 500 एफ / 260 सी गरम करावे. प्रत्येक कुटलेल्या पिठात दोन्ही बाजूंना तेल लावा आणि कुकी शीटवर ठेवा.
ओव्हन तयार झाल्यावर, आपण 5-10 मिनिटे बेक करावे, ते तुमच्या कुरकुरीत कसे वापरावे यावर अवलंबून.
साल्सा राणेश्रा मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा पॅनमध्ये जास्त उष्णता ओव्हन सुमारे 2 मिनिटे किंवा अत्यंत गरम होईपर्यंत उकळत ठेवा.
अंडी फ्राय करा
एका छोट्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा. पंचा अंडी हळू हळू एका बाजूने फ्राई अंडी बळकट होतात आणि पक्के असतात.
चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
Huevos Rancheros एकत्रित करा आणि सर्व्ह करा
- प्रत्येक प्लेटवर 2 तळलेले तूटिलेट ठेवा आणि थोड्याशा ओव्हरलॅप करा. प्रत्येक टर्कीची शीर्षस्थानी 1 तळलेले अंडे ठेवा.
- प्रत्येक अंडीच्या वरती 1/4 कप साल्सा घाला. हे पुढे अंडी शिजेल. ते सर्व्ह करण्याआधी सुमारे 1 मिनिटे बसू शकतात.
टीप: बोल्लोसच्या कापांसह आपल्या रूचकर हुव्हॉस रॅन्कर्सची सेवा द्या किंवा इतर कुरळे पांढरे ब्रेड ज्याला प्लेटवर भोवती अन्न ढकलण्यास मदत करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते आणि द्रव अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक कोसळेल.
विविधता
एकदा ही कृती खाली आली की, आपल्या अंडींना मेक्सिकोतील इतर कोणत्याही स्वादिष्ट स्वयंपाक सॉससह बनविण्यास घाबरू नका. काही म्हणू शकतात की जर तुम्ही मानक साल्सा राचेरा वापरत नसलात तर ते ह्यूवोस रॅन्शोरॉस असणार नाहीत-पण कोणाची काळजी आहे? आपण अद्याप एक विलक्षण रूचकर नाश्ता आनंद जाईल
आपल्या अंडी काही किसलेले किंवा तुकडे केलेल्या मेक्सिकन चीजांसह छिन्नी करा (सर्वात जास्त विविधता असेल; क्स्को फ्रेस्को किंवा कोटीजे पनीर चालेल), किंवा पिक काही कापांसह सुशोभित करा. ऑवोकॅडो किंवा अंड्याला वर ठेवण्यापूर्वी, ट्रायलेटवर फेफलेल्या सोयाबीनचा एक थर पसरवा.
अंड्याचा अंड्यातील पिवळ्या अंड्यासारखा काय नाही? या डिशचे तळलेले, कचरा, पांगळे ठेवलेले अंडे बनवा किंवा तुम्हाला त्यांना आवडतील.
टॉर्टलस तयार करण्याचा आणखी एक मार्ग (जेव्हा हे पदार्थ मेक्सिकोमध्ये वापरतात तेव्हा ते पारंपरिक पद्धतीने वापरतात तेव्हा) त्यांना थोडं थोड्या वेळापर्यंत तेल लावावे. हे करण्यासाठी, मध्यम आकाराचे स्किलेट किंवा भाज्या तेलात 1/2 इंच उंचीपर्यंत गरम करा. चवीनुसार तेल लावावे म्हणजे काही सेकंदांपर्यंत सोडून द्या आणि काही सेकंदांपर्यंत ते तळून काढा. ही कल्पना टवट्या भरून काढण्यासाठी आहे की ती आता शिथील आणि सहजपणे कापणी करण्यासारखी आहे, परंतु तसे करणे कठीण आणि कुरकुरीत होते. तेल पासून चकती काढा आणि काढून टाकावे द्या सर्व टोट्रिच थोड्या थोड्या वेळातपर्यंत तळपत होईपर्यंत एकेक करून एक ठेवा.