बेकन आणि तांदळासह सर्बियन सॉरेक्राटसाठी ही कृती किसेली कुपस सा पिरीनकेम किंवा पोद्वरक या नावाने ओळखली जाते आणि व्लाडा व्ह्लाल्डिकने 2010 खाद्य नेटवर्क थँक्सगिव्हिंग फॅमिली फेस-ऑफ जिंकली आहे. Vlada म्हणतात तिच्या कृती कौटुंबिक संमेलने, बनविण्यासाठी आर्थिकदृष्ट्या चांगला आहे, आणि अगदी दुसर्या दिवशी चांगले.
येथे Vladic पासून दुसरी कृती आहे, सर्जिकल पोटॅटो- स्टफर्ड मिरपर्स (पाप्रीके पुंजें क्रॉमिपोरम). पारंपारिक सर्बियन पाककृतीमध्ये ट्युना समाविष्ट नसली तरी Vlada तिच्या प्रथिनला डिशमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी जोडते आणि तिच्या कुटुंबासाठी अधिक पौष्टिक बनते. हे मूत्रवर्धक डिश महत्वाकांक्षी आणि ग्रेट लेेंट सारख्या उपवास वेळा योग्य आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड बेकन, 1/2-इंच तुकडे मध्ये कट
- 1 कप ऑलिव्ह किंवा
- 1 मध्यम चिरलेला कांदा
- 8 ते 10 लवंगा लसूण
- 5 बे पाने
- 3/4 चमचे गोड किंवा गरम हंगेरियन पेपरिका
- 1/2 चमचे मिरची
- 1 कप लांब-धान्य तांदूळ, स्वच्छ धुवून
- 1/2 डोके ताज्या कोबी, कापलेली
- 1 (6-पाउंड) सायरक्राट, काटछाट आणि निचरा
- 5 कप चिकन मटनाचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या डच ओव्हनमध्ये, तळणे बाकून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. तेल आणि कांदा घालून 10 मिनिटे किंवा कांदा निविदा होईपर्यंत शिजवा. लसूण, बे पाने, पेपरिका, मिरची आणि तांदूळ घालून मिश्रण 5 मिनिटे उकळत राहू द्या.
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत कणीक कोबी मध्ये मिक्स करावे आणि 5 मिनिटे शिजवावा. Sauerkraut आणि 3 कप चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळण्याची, अनेकदा एकत्र करा आणखी 1 कप कोंबडी मटनाचा रस्सा जोडा आणि ओव्हन आणि बेक मध्ये झाकून ठेवावे, 1 1/2 तास, वेळोवेळी चिकन शोरबाचा उर्वरित कप जोडू करताना शिजवताना ओलसर ठेवावे. बे पाने काढा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी टाकून द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 368 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,532 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |