हे एक जलद आणि सोपा शाकाहारी आणि शाकाहारी करी कृती आहे, ब्रोकोली आणि भारतीय मसालेदार टोमॅटो सॉस मिश्रणात शिजवलेल्या बटाट्याच्या मदतीने अभिषिक्त मसाल्यासह गरम मसाला , जिरेपूड, मिरची पावडर, आणि लाल मिरचीचा मिरचा. सर्व फ्लेवर्स बाहेर आणण्यासाठी आणि त्यांना पॉप करण्यासाठी लिंबूच्या रसचा स्पर्श करून सर्व काही संपले.
भाजीपाला, बटाटे आणि भरपूर मसाल्यांशिवाय हे साध्या आणि निरोगी साइड डिश शाकाहारी, शाकाहारी आणि ग्लूटेन मुक्त आहे. तांदूळ किंवा शेंगदाणेपासून मुक्त धान्य, जसे की क्विनोआ किंवा कनीवा हे एक साधे ग्लूटेन-फ्री व शाकाहारी जेवण म्हणून सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचा गरम मसाला
- 1/2 चमचे
- जिरे पूड
- 1/2 चमचा मिरची पावडर
- पर्यायी: 1/4 चमचे लाल मिरचीचा मिरची (आपण थोडा गरम आवडत असल्यास!)
- 1 चमचे तेल कुरकुरीत (किंवा ऑलिव्ह ऑईल)
- 1/2 कांदा (चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 मध्यम आलू (बारीक चिरून)
- 1 डोके ब्रोकोली (चिरलेला)
- 1 स्प्लॅश लिंबाचा रस (ताजे)
- अलंकार: ताजा चिरून
- कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, पूर्णतः एकत्र होईपर्यंत मोठ्या फाटा, मॅश किंवा चिरलेला टोमॅटो, मीठ, गरम मसाला, जिरे आणि मिरची पावडर एकत्र करा. जर ते आपल्यासाठी सोपे आणि जलद असेल तर आपण ते अन्न प्रोसेसरमध्ये एकत्र करून पुरी करू शकता, किंवा आपण मोठ्या प्रमाणात पुरेसे असाल तर मोर्टार आणि मुसळ वापरू शकता.
- नंतर, मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, मनुका तेल किंवा ऑलिव्ह तेल ताप आणि एकत्रित करण्यासाठी आणि समान रीतीने बटाटा गरम करण्यासाठी चिरलेला कांदा, minced लसूण, आणि चिरलेला बटाटे घालावे. हे सर्व एकत्र करून 2 ते 3 मिनीटे उकळत ठेवा, नंतर चिरलेली ब्रोकोलीमध्ये घाला. जर पॅन खूप कोरडी झाला तर आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घाला. आणखी 2 ते 3 मिनीटे उष्णता
- कढईत टोमॅटो आणि मसाला घालून मिश्रण घालून नंतर 6 ते 8 मिनिटे झाकण ठेवून, कधीकधी ढवळावे किंवा बटाटे आणि ब्रोकोली दोन्ही चांगले शिजवल्या जात नाहीत.
- एकदा बटाटे आणि ब्रोकोली चांगले गरम आणि शिजवल्या गेल्यानंतर गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि करीवर थोडासा लिंबाचा रस घालून घ्या (हे फ्लेवर्स अधिक पॉप होण्यास मदत करते), नंतर थोडी ताजा चिरलेली कोथिंबीर घालून सुशोभित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 218 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 69 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |