कोरियन बीन स्प्राउट सूप, जे दोन्ही स्वस्त आणि सोपे आहे, एक प्रकाश आणि रीफ्रेश चव आहे. हे साध्या पदार्थांपासून बनवले आहे: सोयाबीन स्प्राउट, सोय सॉस, लसूण, पाणी आणि मसाला.
सोयाबीन स्प्राउट्स अधिक सामान्यतः आढळणा-या मूग बीन स्प्राउट्सपेक्षा मोठ्या असतात. ते अधिक रंगात पिवळीत आहेत (हिरव्या विरोध म्हणून), आणि एक coarser पोत आहे. पूर्व आणि आग्नेय आशियातील निरनिराळ्या पदार्थांमध्ये सूप, स्टॉज आणि स्प्रिंग रोलसह विविध पदार्थांचा वापर केला जात आहे.
निरोगी, व्हिटॅमिन सीची भरलेली आणि कॅलरीजची कमी असलेली कोरियन बीन्सची फवारणी सूप शाकाहारी प्रथिने, तसेच महत्वाच्या जीवनसत्त्वे फोलेट आणि थायामिनचा चांगला स्त्रोत आहे. खरं तर, सोयाबीन स्प्राउट्समध्ये मोग बीन स्प्राउट्सपेक्षा अधिक फॉलेट आणि थायामिन असतो. या सूपमधून आपल्या काही आवश्यक खनिजे मिळवण्याची अपेक्षा करा: सोयाबीन स्प्राउट्समध्ये लोहा, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त, तांबे आणि मॅगनीझ असतात.
कोरियन बीन स्प्राउट सूप हँगओव्हरसाठी एक उपाय म्हणून उपयुक्त असल्याचे सांगितले जाते, विशेषत: जेव्हा लहान किमची जोडली जाते. खरं तर, बरेच कोरियन शहरांकडे पेय पदार्थ भरलेल्या रात्रीनंतर सूप पोहचतात आणि खूप अल्कोहोलच्या परिणामावर नियंत्रण ठेवण्याची क्षमता व्यक्त करतात.
या सूपमध्ये त्याच्या व्हिटॅमिन सी सामग्रीची वाढ करण्यासाठी लाल मिरचीची फोडी (कोचुकारू) चा स्वादुपात जोडा आणि सर्दी साठी देखील हे उत्तम आहे, तसेच. अखेरीस, हा शाकाहारी असलेल्या कोरियन डिशचा उत्कृष्ट पर्याय आहे, कारण तो मांस-आधारित ब्रॉथचा वापर करत नाही.
लक्षात ठेवा आपण लाल मिरचीचा फ्लेक्समध्ये कमी किंवा अधिक जोडून आपल्या सूपच्या मसाल्याचा स्तर नियंत्रित करू शकता. आपण विशेषतः मसालेदार आपल्या सूप आवडत असल्यास, आपण मी शिफारस केली आहे पेक्षा अधिक लाल मिरचीचा पावडर जोडू शकता - फक्त आपल्या स्वत: च्या सर्वोत्तम निर्णय वापरा, उष्णता आपल्या सहनशीलता जाणून.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप सोयाबीन स्प्राल्ट, धुऊन इच्छित असल्यास, मुळे सुव्यवस्थित
- 6 कप पाणी किंवा मटनाचा रस्सा
- 2
- लवंगा लसूण, minced
- 2 टेस्पून सोयासॉस
- 1 टेस्पून तीळ तेल
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 स्क्लियन किंवा चावेचा थर (पर्यायी गार्निश)
- 1 टेस्पून कोरिअन लाल मिरची पूड (कोचुकारू) (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आकाराचे भांडे मध्ये, 2-3 मिनीटे मध्यम गॅस चेंडू सोया सॉस आणि तिळ तेल मध्ये लसूण toute.
- पाणी आणि बीन स्प्राउट्स घालून उकळी काढावी.
- कमी उष्णता आणि 25-30 मिनिटे उकळवणे पर्यंत कमी करा, किंवा जोपर्यंत आपण बीन स्प्राउट्स खानावळीचा मजबूत गंध वास करू शकता.
- जर आपण मसालेदार संस्करण बनवत असाल तर उष्णता बंद करण्याआधी लाल मिरचीचा पावडर घाला.
- जर आपण स्केलेयनस किंवा चिचेचा वापर सुशोभित करण्यासाठी करीत असाल तर शेवटी भांडे घालावे आणि नंतर लगेचच गॅस बंद करावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 155 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,210 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |